12 recetas de filetes en salsa exquisitas de Javier Romero

Recetas de filetes en salsa para todos los gustos

Os presento un recopilatorio muy especial, aquí encontraréis hasta 12 recetas de filetes en salsa, filetes empanados, filetes rusos… un poco de todo para que tengáis dónde elegir. Muchas veces los filetes son un recurso fácil a la hora de preparar la cena, ya que cuesta poco tiempo hacerlos y hasta podemos comprar la carne fileteada en el supermercado.

En mi caso, soy una persona a la que le gusta experimentar en la cocina y sobre todo comer lo mejor posible jejeje, por ello os he preparado varias recetas de filetes en salsa para que, con poco esfuerzo, consigáis hacer unas recetas de filetes en salsa que son un auténtico manjar. Echad un vistazo y decirme en los comentarios cuál es vuestra receta de filetes favorita.

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

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Recetas de filetes en salsa, receta en vídeo

Recetas de filetes en salsa: mi selección personal

1 – FILETES DE LOMO EN SALSA DE CEBOLLA

Cómo hacer filetes de lomo en salsa de cebolla

Os presento un delicioso guiso casero de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta fácil y rápida de cocinar de las que os servirán para las comidas del día a día, porque además es muy económica. Además de todo eso, al ir los filetes rebozados, obtenemos un plato más contundente que si simplemente estuvieran cocinados a la plancha. Engordan un poco más, pero quien no tenga problemas de peso, puede permitirse perfectamente comerse dos o tres filetes como segundo plato.

2 – SOLOMILLO DE CERDO A LA SAL CON CHAMPIÑONES

Cómo hacer solomillo de cerdo a la sal con champiñones

Hoy estamos ante un asado de carne delicioso con el que vamos a aprender una técnica de cocina que ya había explicado alguna vez, pero seguramente haya mucha gente que todavía no la conoce. Se trata de la técnica de asado a la sal. Es una manera muy curiosa de asar la carne o el pescado porque resulta chocante que cubriendo las piezas de carne completamente con sal, éstas solo cojan la sal justa que necesitan.

3 – FILETES DE LOMO EN SALSA CON CHAMPIÑONES AL AJILLO

Cómo hacer filetes de lomo en salsa con champiñones al ajillo

Hoy tenemos una deliciosa receta de filetes de lomo en salsa acompañados con una guarnición de champiñones. Cuando pensamos en qué poner para comer al día siguiente, a veces cuesta mucho y más que nada es por lo tedioso que es estar comiendo las mismas cosas una semana tras otra. Por suerte, existen multitud de posibilidades porque en la cocina podemos adaptar los platos que ya existen a nuestro propio gusto.

4 – POLLO A LA PARMESANA

Cómo hacer pollo a la parmesana

Hoy tenemos una receta de cocina casera muy fácil y que va a gustar a todo el mundo, tanto a los de casa como si tenéis invitados. Se trata del conocidísimo pollo a la parmesana, un plato de la cocina italiana hecho a base de filetes de pechuga de pollo empanados, tomate frito y mucho, mucho queso.

5 – FILETES DE TERNERA EN SALSA CON SETAS

Cómo hacer filetes de ternera en salsa con setas

Hoy tenemos una receta con carne de ternera sencilla, sabrosa y perfecta para el día a día. Es un guiso de los de toda la vida en el que freiremos los filetes de ternera para sellarlos y luego los guisaremos en una sencilla salsa, que remataremos con unas setas para redondear el plato. Con una verdura delante o una buena ensalada acompañando, ya tenemos la comida hecha. Además, para todas aquellas personas que tienen que comer fuera por motivos laborales y no quieren o no pueden comer en un restaurante, es una receta para tupper ideal.

6 – CACHOPO ASTURIANO

Cómo hacer un cachopo asturiano

Historias, leyendas… la primera vez que comí este plato fue en Madrid y allí le llamaban cordon bleu. Luego en uno de mis múltiples viajes a Asturias un amigo me llevó a cenar a un restaurante que se especializaba en cachopos y pedí uno para mí. Recuerdo que se me quedó mirando con cara rara, porque además había pedido un par de entrantes para compartir. Cuando salió el susodicho cachopo lo entendí. Vaya pedazo filete empanado con patatas y pimientos, que creo recordar que eran del piquillo. Empecé a comer el filetillo y aunque me costó un poco lo terminé. Me costó, no por ganas, sino porque no quería cenar tanto, aunque estaba buenísimo. Mi consejo es muy sencillo, antes de pedirlo preguntad por el tamaño.

7 – ESCALOPES DE PECHUGA RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

Cómo hacer escalopes de pechuga rellenos de jamón y queso

Puedes hacerlos rebozados o empanados, que es lo que yo he decicido hacer, empanarlos para asegurarme de que no se sale el relleno. La palabra escalope viene de Francia. Lo cierto es que han sido pioneros en la cocina, aunque creo que actualmente la gastronomía se ha extendido tanto gracias a los medios de comunicación, que se consiguen grandes recetas en cualquier parte del mundo.

8 – SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA STROGONOFF

Cómo hacer solomillo de cerdo con salsa strogonoff

Hoy os voy a enseñar a preparar un delicioso solomillo de cerdo con salsa strogonoff. Uno de mis platos favoritos que es uno de los muchos que he descubierto en mi andadura en este mundo de internet y los blogs de cocina.

9 – CACHOPO A LA NAPOLITANA

Cómo hacer un cachopo a la napolitana

Hoy os voy a enseñar a hacer una receta de esas que a algun@s puede parecerles una obscenidad, a otr@s un sacrilegio y habrá una gran mayoría que sueñe con probar esta delicia. Estoy hablando de un cachopo a la napolitana, que fusiona dos de los pricipales platos de la gastronomía asturiana (y por ende española) y la argentina. El cachopo consta de dos filetes de ternera superpuestos y entre ellos jamón y queso. En el caso de la milanesa a la napolitana, se trata de un filete de ternera empanado que hace las veces de base de pizza. Encima le puedes poner lo que más te guste siempre que se parezca a una pizza. Lo que he hecho en esta receta, es utilizar un pedazo cachopo como base para montar luego la pizza encima. Es un concepto sencillo y delicioso, aunque eso sí, es para comerlo una vez al año.

10 – CHULETAS DE CERDO A LA MILANESA

Cómo hacer chuletas de cerdo a la milanesa

Hoy tenemos una receta que es de mis favoritas porque los filetes empanados son una de las cosas que más me gustan en este mundo, aunque en este caso son chuletas de cerdo. También tenemos el toque del queso y el ajo que les da el empanado a la milanesa. La verdad es que los italianos saben lo que hacen con la comida, de eso no cabe la menor duda.

11 – SOLOMILLO CON SALSA ROQUEFORT

Cómo hacer solomillo con salsa roquefort

El solomillo de ternera (o vaca, o buey) tal vez sea, junto al chuletón, la pieza más preciada de carne (con permiso del cordero) del panorama gastronómico y hoy vengo con un solomillo con salsa roquefort para chuparse los dedos.