Cocina Familiar | Recetas de Cocina Casera de Javier Romero

20 recetas de entrantes fríos y calientes para tus menús de fiesta

Los entrantes fríos y calientes son una de mis partes favoritas de los menús de fiesta: esos primeros bocados que compartimos mientras llegan las conversaciones y las ganas de probarlo todo. Aquí te reúno 20 recetas caseras para que elijas…

Cómo hacer masa para croquetas fácil y sin grumos: receta para novatos

Recetas de masas caseras y pan fáciles de hacer en casa / Escuela de cocina: aprende técnicas, trucos y recetas paso a paso

Aprender a hacer una buena masa para croquetas es más sencillo de lo que parece. Con las proporciones adecuadas y unos consejos básicos conseguirás una masa suave, cremosa y sin grumos. Una masa perfecta para preparar unas croquetas caseras deliciosas

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Cocido madrileño tradicional | La receta de las abuelas

Recetas con legumbres / Primeros platos

El cocido madrileño tradicional es uno de esos platos que nunca deberían desaparecer de nuestras mesas. Una receta de las abuelas, de las que se preparan sin prisas, con buenos garbanzos, carnes, verduras y un caldo lleno de sabor que…

Cordero asado para Navidad tierno, jugoso y crujiente

Recetas de carne / Recetas para Navidad / Segundos platos

El cordero asado para Navidad es uno de esos grandes platos tradicionales que convierten una comida familiar en una auténtica celebración. En esta receta de cordero asado para Navidad, te enseño mi forma de cocinarlo lentamente en el horno para

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Huevos revueltos con langostinos y verduras

Recetas de revueltos fáciles y caseros / Entrantes y aperitivos fríos y calientes

Los huevos revueltos con langostinos y verduras son una receta sencilla, rápida y llena de sabor, perfecta para preparar una cena ligera o un plato completo sin complicarse demasiado en la cocina. La combinación de los huevos cremosos con los…

Panellets caseros fáciles | Receta tradicional paso a paso

Repostería

Los panellets caseros son uno de los dulces tradicionales más conocidos de Cataluña, especialmente populares en la festividad de Todos los Santos. Se preparan con una masa a base de almendra molida y azúcar, que después se puede aromatizar y…

Recetas más vistas últimamente

Cómo hacer masa para croquetas fácil y sin grumos: receta para novatos

Recetas de masas caseras y pan fáciles de hacer en casa / Escuela de cocina: aprende técnicas, trucos y recetas paso a paso

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Hamburguesas caseras, cómo preparar la carne para hacer las mejores hamburguesas con la receta de Javier Romero

Recetas de hamburguesas caseras muy jugosas / Entrantes y aperitivos fríos y calientes

Cómo hacer hamburguesas caseras Hoy os traigo una receta de hamburguesas caseras más rica y más fácil de lo que te puedes imaginar. Te voy a mostrar como se aliña la carne, que tipos de carne utilizar, te enseñaré a

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La receta secreta del tío Antonio para hacer champiñones al ajillo

Pinchos variados y tapas tradicionales / Entrantes y aperitivos fríos y calientes

Cómo hacer champiñones al ajillo Receta de champiñones al ajillo con el secreto del tío Antonio. Una receta con la que vas a comer los mejores champiñones cocinados de una forma peculiar. Por fin el tío Antonio me contó su

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Cómo hacer el bizcocho de mantequilla perfecto: alto, suave y muy esponjoso

Bizcochos / Repostería

Bizcocho de mantequilla increíblemente rico Si buscas un dulce clásico de los que llenan la cocina con un aroma inconfundible mientras se hornea, este bizcocho de mantequilla es justo lo que necesitas. Con una textura suave, una miga húmeda y

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Primera semana de menús para perder peso

Menús para perder peso

Primera semana de menús para perder peso comiendo de todo En esta publicación os dejo la primera semana de menús para perder peso. Debéis comer lo que yo pongo para ese día, no se pueden hacer cambios… salvo entre alimentos…

Masa para empanadas crujientes sin levadura | Lista en 10 minutos y sin complicaciones

Recetas de masas caseras y pan fáciles de hacer en casa / Escuela de cocina: aprende técnicas, trucos y recetas paso a paso

Receta de masa para empanadas crujientes Si buscas una masa para empanadas crujientes, dorada y sin complicaciones, esta receta se va a convertir en tu favorita. A diferencia de las masas tradicionales que requieren tiempos de fermentación y reposos largos,

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Recetas por categorías

Recetas principales

Recetas de temporada

Paella valenciana receta auténtica con Denominación de origen

Recetas de arroz y paella / Primeros platos

Cómo hacer la auténtica paella valenciana Hoy te acerco la paella valenciana, la receta tradicional, la que lleva los ingredientes que marca la Denominación de Origen para hacer esta rica paella. He de decir que para mí, la paella es

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Gazpacho andaluz tuneado receta de Javier Romero

Sopas y Cremas / Primeros platos

Receta del gazpacho andaluz Ante todo debo decir que no es la receta de gazpacho andaluz clásica, es una receta modificada para hacerla a mi gusto personal, al final es lo que debemos hacer con todas las recetas, adaptarlas a

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Hummus de pimientos del piquillo

Recetas con verdura / Entrantes y aperitivos fríos y calientes / Recetas con legumbres

Receta de hummus de pimientos El hummus de pimientos del piquillo es una receta de paté vegetal, es ideal para tomar como aperitivo en una reunión informal, untado en tostaditas o servido con nachos o totopos y acompañados de unas

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Cómo hacer una fideuá con langostinos y calamares

Recetas de pasta / Primeros platos

Receta fácil de fideuá con langostinos y calamares Vamos a hacer una receta fácil de fideuá con langostinos y calamares. La historia de este plato ha sido contado en múltiples ocasiones, por si no la oíste nunca te la voy

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Salmorejo cordobés casero receta de Javier Romero

Sopas y Cremas / Primeros platos

Salmorejo cordobés casero La receta de hoy es el salmorejo cordobés casero, una receta de sopa fría a la que se le añaden tropezones muy habitual en verano y muy sana. Se empezó a hacer una forma primigenia de salmorejo

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Ensaladilla rusa casera

Ensaladas

Receta de la mejor ensaladilla rusa casera Esta es la ensaladilla rusa casera de toda la vida, que aunque se inventó en Rusia de una forma un poco diferente, hemos hecho nuestra ensaladilla rusa española. Esa que lleva patata, huevo

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Arroz a banda con rape y langostinos

Recetas de arroz y paella / Primeros platos

Cómo hacer arroz a banda con rape y langostinos Hoy os voy a enseñar a hacer un arroz a banda. Una receta sencilla y tradicional de la costa mediterránea. El origen de este arroz es muy humilde, pues lo hacían

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Como hacer tortilla de patatas con cebolla o sin cebolla muy jugosa, una receta de Javier Romero que te permitirá disfrutar con los tuyos de uno de los platos más populares de la gastronomía española

Recetas de tortillas variadas y jugosas / Entrantes y aperitivos fríos y calientes / Recetas con patatas

Como hacer tortilla de patatas sin cebolla muy jugosa Hoy os tengo preparado un monográfico sobre cómo hacer una tortilla de patatas muy jugosa con cebolla o sin cebolla, bien cuajada o casi líquida, muy gruesa o fina… La tortilla

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Cómo hacer huevos rellenos con diferentes sabores

Pinchos variados y tapas tradicionales / Entrantes y aperitivos fríos y calientes / Recetas para el verano / Recetas para Navidad

Cómo hacer huevos rellenos Los huevos rellenos son sin duda alguna uno de los entrantes y aperitivos más socorridos para confeccionar menús navideños o para cenar cualquier noche del año. Tienen la virtud de poder vestir una mesa de celebración

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Recetas destacadas por Javier Romero

7 de febrero de 2024

Cómo hacer pudin de piña con sobaos pasiegos

Recetas de pudin / Postres caseros

Cómo hacer pudin de piña con sobaos pasiegos Hoy te traigo un delicioso pudin de piña con sobaos pasiegos que va a encantar a todos los que se lo prepares por lo bonito que queda en el plato y, sobre

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26 de enero de 2024

Pollo asado con salsa Strogonoff de Javier Romero

Recetas de carne / Recetas de asados - Cocina familiar / Recetas de pollo y otras aves

Receta de pollo asado con salsa Strogonoff Esta receta de pollo asado con salsa Strogonoff, es más que interesante. Esta salsa se creó para acompañar a la carne de solomillo, luego con el paso del tiempo se ha ido extendiendo

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30 de noviembre de 2023

Patatas a la riojana, receta original de Aldeanueva de Ebro

Recetas con verdura / Primeros platos

Patatas a la riojana, receta original de Aldeanueva de Ebro Cómo hacer patatas a la riojana. Las primeras noticias sobre este guiso, tan económico como importante en el maridaje de los caldos riojanos, datan del siglo XIX. Con la invasión

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22 de julio de 2023

Tarta de manzana y yogur, sabor y textura irresistibles

Tartas caseras / Postres con fruta / Repostería

Tarta de manzana y yogur, sabor y textura irresistibles Hoy vamos a preparar una tarta de manzana y yogur. Mira que he preparado tartas de manzana en mi vida, pero nunca le había añadido yogur hasta ahora, y la verdad

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