Solomillo Strogonoff

Receta del solomillo strogonoff

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar un delicioso solomillo Strogonoff. Uno de mis platos favoritos de los muchos que he descubierto en mi andadura en este mundo de internet y los blogs de cocina.

Su origen, según cuentan las malas lenguas data del siglo XIX. En las cocinas del conde Strogánov se realizó un concurso de cocina y resultó ganadora esta receta, que con las guerras y demás termino dándose a conocer en todo el mundo. Yo no he hecho la salsa original, he hecho mi versión con mi toque personal, si no que gracia tendría, hay dos millones de recetas de solomillo Strogonoff y esta la hago a mi estilo, sin mas.

He utilizado solomillo de cerdo, los puristas dirán que la receta de solomillo Strogonoff es con solomillo de vacuno, a mi me da francamente igual, es más, un solomillo de vacuno muy cocinado termina estando muy seco, a mi me gusta más esta versión. He hecho esto mismo con pechugas de pollo y con cosas que no pienso confesar ahora mismo. El caso es que puedes utilizarla con casi cualquier carne que te va a gustar el resultado.

Y para que tengáis más ideas donde escoger, voy a dejaros el enlace a las recetas con carne de cerdo que tengo publicadas en Cocina Familiar, así como a cocina internacional y salsas caseras.

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