Cómo se hace el cóctel de gambas clásico
En cualquier celebración queremos poner platos que impresionen a nuestros invitados como este cóctel de gambas clásico y que a la vez sean sencillos.
Este cóctel de gambas clásico, reúne todas las condiciones para convertirse en la estrella de vuestra mesa. Las recetas para Navidad, a parte de tener que impresionar, deben estar hechas con producto de calidad para apreciarlas realmente.
Claro que no todos podemos permitirnos gastar según qué cantidades de dinero, pero os recomiendo hacer un pequeño esfuerzo aunque solo sea en platos como este. Un cóctel de gambas clásico con buen producto lo vais a disfrutar mucho más que si está hecho con unas gambas de peor calidad. Siempre va a estar bueno, pero no va a ser lo mismo.
Es posible que haya gente que piense que es un entrante pasado de moda, pero debo decir desde los principios que conforman Cocina Familiar, que no hay platos pasados de moda. Me parece muy bien la innovación, pero si este cóctel de gambas clásico es un plato pasado de moda, a mí me gusta lo pasado de moda.
Además, en esta receta de marisco vais a aprender a preparar una deliciosa y suave salsa rosa en la que podréis untar las gambas. Para quien no lo sepa, la salsa rosa está hecha a base de mayonesa, tomate o kétchup y algunos ingredientes más que encontraréis más abajo. Es muy fácil de preparar y una vez hayáis aprendido a hacerla, seguro que se os ocurren más aplicaciones para ella.
Y para que tengáis donde escoger, voy a dejaros el enlace a las recetas con marisco que tengo publicadas en Cocina Familiar, así como a otras de recetas para Navidad.
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Cóctel de gambas, receta para Navidad
Ingredientes
- Gambas
- Lechuga
- Mayonesa
- Tomate frito o kétchup
- Zumo de naranja
- Vodka
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparar la salsa rosa para el cóctel de gambasComenzaremos a preparar la salsa rosa poniendo en un bol unos 150 g de mayonesa. A continuación, agregaremos un poco de tomate frito, un chorrito de zumo de naranja y otro chorrito de vodka. Mezclaremos todo con una cuchara hasta conseguir una salsa uniforme y en ese momento debemos decidir si la queremos más rosa, para lo que tendremos que poner más tomate.
- Cocer las gambasCon la salsa rosa lista, pondremos una cazuela con agua a hervir. Mientras se calienta, dispondremos también un bol con unos cuantos cubitos de hielo, ya que debemos enfriar las gambas rápidamente en cuanto terminemos de cocerlas. Cuando el agua comience a hervir, pondremos una cucharada sopera de sal y añadiremos una parte de las gambas. No recomiendo poner muchas porque es mejor que se cuezan con cierta holgura. Tardarán en cocerse aproximadamente minuto y medio.
- Poner las gambas en hielo una vez cocidasPasado ese tiempo, las iremos sacando al hielo para cortar la cocción de golpe y no se pasen. Así quedarán perfectas.
- Cortar la lechuga y pelar las gambasMientras se enfrían las gambas, picaremos muy fino unas hojas de lechuga y pondremos un poco en el fondo de los boles o copas que utilicéis para presentar el cóctel de gambas. Una vez tengamos frías las gambas, las pelaremos casi por completo, dejando solamente la parte de la cola, y las iremos poniendo en los boles o copas como más nos guste.
- Presentar el cóctel de gambasPara rematar, pondremos una cantidad de salsa rosa en cada cuenco o copa para untar las gambas, o podéis poner la salsa a parte y que cada un@ se ponga la cantidad que considere oportuna.
- Ya hemos terminado el cóctel de gambasY ya está amig@s, hemos terminado nuestro cóctel de gambas. Una receta que espero que preparéis en casa esta Navidad o en la de años venideros y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
ME GUSTA TAMBIEN LA ECETAS DEL COCTEL DE GAMBAS PARA NAVIDAD. TAMBIEN LO PIENSO HACER Y TE LO DEDICARÉ A TU SALUD. DE NUEVO GARACIAS POR TUS RECETAS. UN ABRAZO JAVIER.
A POR CIERTO: FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo le añado manzana rallada. Queda delicioso. En cambio no le pongo wodka. Feliz Navidad.
Muchas gracias por el comentario.
Me ha gustado la merluza mas que el coctel de gambas, procurare hacerla
Es un plato que en casa de mi abuela siempre se ponía, y nos encantaba. Ya no me acordaba.
Ya estoy buscando las copas para prepararlo estas Navidades, aunque no creo que me salga tan rica como la de mi abuela.
Muchas gracias por el comentario.
Muchas gracias por el comentario.
Me encanta la cocina
Una receta de siempre que nunca pasará de moda a mi parecer. Gracias por compartir. Un abrazo.