Receta para hacer albóndigas de pollo muy jugosas
Cómo hacer albóndigas de pollo muy jugosas, os muestro como aliñar la carne de pollo, para que tengáis una alternativa a las más habituales de cerdo o ternera. Esta receta tiene algunos matices con respecto a las albóndigas con otras carnes ya que la carne tiene una textura más líquida y aprenderás a sortear este problema.
Las albóndigas de pollo son tan fáciles de preparar como cualquier otra, pues tan solo cambia la carne. Podréis utilizar esta receta para las comidas diarias porque si hay algo que tienen las albóndigas, es que las puedes dejar para comer otro día una vez estén cocinadas con su salsa.
Además de eso, las albóndigas de pollo son una receta muy económica, porque al engordar la carne con leche, pan y demás, estamos haciendo que el precio de coste por persona sea menor que si estuvieran hechas solamente de carne.
Yo te muestro como aliñar la carne para hacer unas ricas albóndigas de pollo, tu decides la salsa que quieres ponerle. Son muy comunes la salsa de tomate clásica y la salsa de cebolla o salsa española. Seguro que se te ocurre alguna salsa más, cuentame lo que quieras dejando un comentario al final de la receta o en las RRSS.
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Cómo hacer albóndigas de pollo muy jugosas
Ingredientes
- 1 kg de carne picada de pollo
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- Pan rallado el necesario
- Albahaca al gusto
- Cilantro al gusto
- Estragón al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Machacamos el aliño en el morteroPrimero necesitaremos un mortero en el que pondremos el diente de ajo picado, un poco de sal, las 3 hierbas aromáticas y un chorro de aceite de oliva. Luego lo machacamos todo hasta conseguir una pasta más o menos uniforme y bien mezclada.
- En un bol amasamos la carne con el aliñoActo seguido, colocamos la carne picada de pollo en un bol y agregamos todo el majado de ajo y especias, junto a los huevos, 2 cucharadas soperas de pan rallado (de momento) y comenzamos a mezclar. Si veis que está muy, muy blando, añadís un poco más de pan rallado.
- Dejamos reposar y enfriar la masaUna vez la tengamos bien mezclada, tapamos el bol con papel film transparente y lo metemos a la nevera durante una hora antes de preparar el guiso.
- Ya podemos formar las albóndigas para salsearY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Espero que hagáis muy pronto estas albóndigas de pollo y me contéis en los comentariós cuál es la salsa que habéis escogido para ellas.
se ven muy apetitosas.
Gracias está mmmm rico saludos.
hola!!!, en la receta escrita falta
alguna explicación más ¿no?
Todo esta muuuuy bueno
me encantan tus recetas. Muy apetitosas. Saludos desde México.
Me.parecen muy practicas y exquisitas sus recetas .no soy experta pero me.gusta.mucho la cocina.
Muchas gracias 🙂
En lugar de pan rayado por qué otro ingrediente se puede sustituir? (Que no sea arroz ni harina de arroz)
Tiene que ser algo que empape la humedad…
Felicitaciones me gusta todo lo que cocina muy practico para hacer gracias …
Le admiro y también me encanta su cocina he probado varías recetas y todas muy sabrosas, esta esta deliciosa. Solo le cambie las yerbas aromáticas. Pero salió bien. Gracias mi amigo.
Excelente Web
Se ve deliciosa pero las albóndigas se frien o se hechan en el caudillo o salsa ?
De verdad has visto la receta?