Receta de huevos rellenos de txaka
Queridos amigos y amigas, hoy os traigo unos huevos rellenos de txaka. Son rellenos de surimi, o cangrejo, pero para llamarse «txaka» han de llevar una cebolla fresca picada. Yo no les voy a poner cebolla porque si no estos huevos no les gustan a todo el mundo. Si a ti te apetece hacerlos a la manera original, es decir, con cebolla, solo tienes que ponerle una cebollita muy picada y ya está solucionado.
Estos huevos rellenos de txaka que si los pones en la mesa en Navidad van a desaparecer en segundos. Además son consistentes, llenan mucho y son baratos. No se les puede pedir más…
El ingrediente principal del relleno es el surimi, que también conocerás como ‘palitos de cangrejo’. Es un producto alimenticio elaborado a partir de pescado triturado y mezclado con aditivos para formar una pasta moldeable. Se utiliza como base para crear imitaciones de mariscos, como cangrejo o langosta, debido a su versatilidad y textura moldeable. Lo verás en infinidad de ensaladas y en distintas elaboraciones de entrantes y aperitivos.
Aunque, por supuesto, el gran protagonista de estos huevos rellenos de txaka es, evidentemente, el huevo. Los huevos de gallina son alimentos versátiles y nutricionales, ricos en proteínas, vitaminas y minerales como la vitamina B12 y el hierro.
Los huevos se emplean en la cocina como ingrediente principal o complementario en una variedad de platos, desde revueltos hasta postres. Sin ir más lejos, en Cocina Familiar tienes una gran cantidad de recetas con huevo que te van a encantar.
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Huevos rellenos de txaka
Ingredientes
- 8 unidades de huevos
- 500 ml de agua la cantidad necesaria para hervir los huevos
- 8 unidades de palos de surimi
- 2 cucharadas de mayonesa al gusto
- 1 unidad de sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocemos los huevosPonemos a cocer los huevos en agua con sal. Para ello, los introducimos en agua del tiempo, encendemos el fuego, tapamos la cazuela y, en cuanto empiece a hervir el agua, contamos 11 minutos.
- Pelamos los huevosPasado el tiempo de cocción, sacamos los huevos del agua y los pelamos para quitarles la cáscara.
- Picamos el surimiCortamos los palitos de surimi en trozos pequeños y los introducimos en un vaso de batidora. Batimos hasta que esté todo picado muy finamente, sin que nos quede ningún pedazo grande.
- Preparamos las clarasCortamos el huevo por la mitad, sacamos la yema y hacemos un pequeño corte en la base de la clara para que no se mueva cuando esté en el plato. Además, con una cuchara vamos a quitar un poco de la clara para eliminar levemente el sabor y para que nos quepa más relleno.
- Hacemos el rellenoPonemos el surimi en un bowl y le añadimos las yemas de los huevos. Con un tenedor aplastamos las yemas y mezclamos bien con los palitos de cangrejo. Ahora vamos a añadir la mayonesa, al gusto, y vamos a mezclar de nuevo todo bien.
- Rellenamos los huevosCon una cuchara vamos a ir rellenando todos los huevos con la mezcla.
- Decoramos, servimos y disfrutamosYa solo falta decorar con unas aceitunas por encima y disfrutar de estos maravillosos huevos rellenos de txaka. ¡Una delicia!
