Cómo hacer pollo a la griega

Hoy os voy a preparar un pollo a la griega al estilo Javier Romero, es decir, utilizando mi sentido común. Y es que he estado investigando y he visto que cada chef lo hace de una manera, así que yo lo voy a hacer a la mía y os voy a enseñar a elaborar paso a paso una receta de pollo con los ingredientes típicos de Grecia. ¡Os garantizo que su sabor os va a sorprender!

La cocina griega es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos. Sus ingredientes clave incluyen aceite de oliva, aceitunas, limón, ajo, orégano, tomates y yogur.

Estos ingredientes son la base de platos tan emblemáticos como la moussaka, la ensalada griega o los souvlakis. Y, por supuesto, también están presentes en este pollo a la griega de hoy.

La dieta griega se considera beneficiosa para la salud porque utiliza ingredientes frescos y naturales. Proporciona nutrientes esenciales, grasas saludables y antioxidantes, promoviendo una buena salud cardiovascular y un sistema inmunológico fuerte. Además, su enfoque en las verduras y legumbres proporciona una fuente importante de fibra y vitaminas.

Si te gusta la cocina de Grecia, hoy es tu día de suerte porque además de este pollo a la griega te enseño a preparar salsa tzatziki y pastel de nueces griego, dos recetas imprescindibles en la cocina griega.

Este pollo a la griega te va a dejar sin palabras, así que corre a por papel y boli porque a continuación tienes todos los detalles, ingredientes y paso a paso para prepararlo.

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Cómo hacer un pollo a la griega, super crujiente e irresistible

Este pollo a la griega no te va a dejar indifierente, no solo queda muy crujiente sino que tiene un sabor muy diferente al habitual gracias al marinado que vamos a preparar.

Raciones personas

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 40

Dejamos reposar el pollo marinando en la nevera 2

Tiempo total 3 10

Ingredientes

8 unidades de Zancas de pollo deshuesadas
2 unidades de Yogures naturales
1 unidad de Zumo de medio limón
1 unidad de Ralladura de limón al gusto
1 cucharada de Romero al gusto
1 cucharada de Eneldo al gusto
1 cucharada de Sal al gusto
2 unidades de Dientes de ajo
250 grs de Pan rallado para rebozar
200 ml de Aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso

Preparamos el marinado
Tres horas antes de empezar a cocinar el pollo, vamos a marinarlo. Para ello, comenzamos poniendo en un bowl los dos yogures, dos dientes de ajo muy bien picados, ralladura de limón, zumo de medio limón, eneldo y romero. Mezclamos todos los ingredientes muy bien.
Marinamos el pollo
Cortamos el pollo en pedazos medianos-pequeños y los añadimos al bowl, salamos y mezclamos para que el pollo quede bien empapado del preparado. Tapamos con film e introducimos entre dos y tres horas en la nevera.
Freímos el pollo
Rebozamos el pollo en pan rallado con queso rallado curado. Después, lo freímos en una sartén con aceite caliente y lo retiramos a una fuente cuando esté hecho.
Terminamos, servimos y disfrutamos
Un último toque antes de degustarlo: rallamos otro poco de piel de limón para que el plato sea más ligero y también para potenciar su sabor. ¡Espero que lo hagáis porque tiene una buena presencia y está riquísimo!