Cómo hacer salsa tzatziki baja en calorías
Salsa tzatziki casera o tzatziki griego. Una salsa hecha con yogur, pepino y menta como ingredientes principales con toques ácidos y agrios, otorgados por el limón y las alcaparras respectivamente. Es habitual comerla simplemente untando palitos de zanahoria y pepino en ella, aunque se puede usar como aderezo en platos como ensaladas o acompañando platos de carne.
La mayor ventaja de la salsa tzatziki es que es baja en calorías y nos viene fenomenal para aliñar ensaladas con muy poco aporte calórico. El especial sabor de esta rica salsa griega nos permite mezclar ingredientes que harán las delicias de los comensales.
Es tan fácil de preparar, que lo más difícil de hacer en esta receta es escribir el nombre una y otra vez. En serio, no os imagináis lo difícil que es escribir en el teclado la palabra tzatziki. Bueno, como iba diciendo, lo de escribir no lo tenéis que hacer vosotros, por lo que la salsa tzatziki (de verdad, que se acabe ya esta pesadilla) la vais a poder hacer sin ningún problema en casa, independientemente de vuestra experiencia en la cocina.
Además de la receta para hacer la salsa, os voy a poner la receta de una ensalada que hice con ella. Una ensalada fácil, rápida y bien ligera para que si estás en fase de perder peso o al menos mantenerlo, te vendrá muy bien.
Más adelante ya os publicaré más recetas cocinadas con la salsa tzatziki y mientras, si tu conoces alguna, házmela llegar y si suena bien, la publicaré dándote el mérito.
Os dejo ya con la receta paso a paso de la salsa tzatziki, pero también os animo a que visitéis las categorías Salsas caseras y Ensaladas para anotar más recetas.
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Salsa tzatziki casera, receta griega baja en calorías
Ingredientes
- Yogur griego natural
- 1 diente de ajo
- Pepino
- Menta
- Eneldo
- Alcaparras
- Zumo de limón
- Solomillos de pollo Para la ensalada
- Patatas cocidas Para la ensalada
- Manzana Para la ensalada
- Sal Para la ensalada
- Aceite de oliva Para la ensalada
Elaboración paso a paso
- Rallar y colar el pepinoComenzamos pelando y rallando el pepino. Una vez rallado, vamos a colarlo para extraer, en la medida de lo posible, todo el agua y que así no vaya a la salsa. Deja el colador apoyado en un bol para que caiga la mayor parte del líquido. Antes de ponerlo en la salsa, oprime con una cuchara para ayudar a la perdida del líquido.
- Mezclar los ingredientes de la salsaA continuación, picamos el ajo, las alcaparras y la menta muy fino. Volcamos el yogur en el bol en el que vayamos a hacer la salsa e incorporamos el ajo, la menta, el eneldo, las alcaparras y el zumo de limón. Luego mezclamos para integrarlo todo bien.
- Añadir el pepinoActo seguido, agregamos el pepino bien escurrido y mezclamos. Luego cubrimos el bol con su tapa o con papel film transparente. Lo metemos a la nevera y dejamos macerando la salsa durante mínimo 30 minutos. Tampoco lo dejes mucho más para que el limón no altere en exceso el sabor de la salsa.
- Comprobar el punto de salCon el macerado hecho, vamos a comprobar si le hace falta sal. Si es así, ponemos hasta que la salsa tzatziki quede a nuestro gusto. Luego podemos utilizar la salsa para hacer una ensalada o directamente para dipear con verduras crudas como zanahoria, pepino, apio… Seguro que se te ocurren más cosas.
- Cómo hacer una ensalada con salsa tzatzikiPara hacer una ensalada para 4 personas necesitamos:4 patatas medianas cocidas1 manzana fuji o golden4 solomillos de polloAceitunas negras al gustoSalsa tzatziki al gustoLo primero que debemos hacer es trocear los solomillos de pollo y freirlos con un poco de aceite, una vez hechos los reservamos para que se enfríen.A continuación pelamos y troceamos en cuadraditos las patatas cocidas y hacemos lo mismo con la manzana. Habrá quien le guste dejar la piel de la manzana, yo la quito pero puedes dejarla.Una vez frío el pollo, mezclamos todos los ingredientes, añadimos la salsa necesaria y removemos hasta conseguir integrarla. Ponemos la ensalada en una fuente y ponemos por encima unas aceitunas negras con o sin hueso, a tu gusto…A esta ensalada, puedes añadir una ramita de apio bien troceada. Se puede poner zanahoria rallada y cualquier otra hortaliza que resulte crujiente…
