Tarta guinnes con Thermomix y al modo tradicional
Cómo hacer una tarta Guinnes con la Thermomix o al modo tradicional. María José nos acerca esta propuesta que la engrandece. Te cuenta como hacerla de dos formas en la misma receta.
El origen de esta tarta es desconocido. Aparece por primera vez de la mano de la cocinera británica Nigella Lawson que realiza este delicioso pastel mezcla de cacao y de la famosa cerveza irlandesa Guinnes. La cocinera pretendía recrear en una tarta el intenso color negro de la cerveza con la blancura de la espuma y lo consiguió plenamente con esta exquisita tarta de textura densa, húmeda y con un intenso sabor a chocolate, que no puedes dejar de preparar.
No solo llegó a representar una cerveza negra a al avista, el sabor es tan intenso que si cierras los ojos, te crees que la estás masticando. Una tarta original en su concepto y espectacular en su sabor.
Y ahora sí, vamos con el paso a paso de esta tarta quiness, pero además os dejo la receta en vídeo de otro dulce riquísimo, la tarta de tres chocolates. Y, por supuesto, os recuerdo también los enlaces directos a las categorías Tartas caseras y Postres caseros, donde encontraréis muchas más recetas de Javier Romero.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Tarta guinnes con Thermomix y al modo tradicional
Ingredientes
- 125 g de harina Para el bizcocho
- 8 g de levadura en polvo Para el bizcocho
- 40 g de cacao puro en polvo Para el bizcocho
- 200 g de azúcar Para el bizcocho
- 125 ml de cerveza Guinnes negra Para el bizcocho
- 125 g de mantequilla Para el bizcocho
- 70 g de nata líquida Para el bizcocho
- 1 unidad de huevo Para el bizcocho
- 1 cda de azúcar vainillado Para el bizcocho
- 100 g de queso crema Para el frosting
- 75 g de azúcar glas Para el frosting
- 150 g de nata líquida para montar Para el frosting
Elaboración paso a paso
- Cómo hacer la tarta guinnes en la ThermomixVierte en el vaso de la Thermomix , la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de levadura en polvo y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. ReservaPon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclamos 3 minutos, 50º, velocidad 2, para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien.Añadimos a lo anterior la nata, y el azúcar vainillado, el huevo y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.Ahora ponemos la máquina en velocidad 3 sin programar tiempo y vamos incorporando la mezcla de harina, azúcar y levadura reservada, hasta que veamos que está bien mezclada. Vertemos en un molde previamente engrasado.Horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante unos 55 minutos aproximadamente. Comprobamos que está bien cocido metiendo un palillo, si sale seco, es que está listo.Dejamos que el bizcocho se enfríe por completo a temperatura ambiente, antes de preparar el frosting y aplicárselo.Para hacer el frosting: Echa el azúcar en el vaso y con velocidad 3, sin tiempo y vamos agregando el queso de untar por el bocal. Reservamos.Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.Une la nata montada y la mezcla de azúcar glass con el queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre la tarta Guinnes.
- Cómo hacer la tarta guinnes al modo tradicionalEn un bol colocamos la harina, el azúcar, el cacao y la levadura y mezclamos todo con cuidado. Lo dejamos reservado.En un cazo grande ponemos la mantequilla y la cerveza y la calentamos a fuego suave, sin que hierva. Apartamos del fuego y añadimos la nata, el azúcar vainillado, el huevo batido y mezclamos bien. Podemos usar una batidora de varillas.Ahora, vamos añadiendo la mezcla de harina, cacao, azúcar y levadura que teníamos reservada y vamos mezclándolo todo hasta conseguir una masa homogénea. Vertemos en un molde engrasado y horneamos. Dejamos enfriar.Para hacer el frosting, usamos la batidora de varilla y montamos la nata muy fria.La reservamos en un bol. Mientras montamos el queso de untar con el azúcar glass y cuando todo esté bien integrado, mezclamos con una espátula y con movimientos envolventes con la nata reservada. Ya está listo para untar sobre la tarta.
Quiero recibir las recetas a mi correo. Soy seguidora de las recetas que publican.
Quiero recibir recetas en mi correo
Para recibir las recetas nuevas solo tienes que suscribirte a la newsleter…