Receta de peras asadas con salsa de toffee

Con estas peras asadas con salsa de caramelo, vuestros invitados van a pensar que sois unos expertos cocineros, pero en el fondo sabréis que habéis hecho un postre muy fácil con una presencia espectacular. Tan solo hay que pelar y asar las peras, preparar la salsa toffee y presentar el plato una vez se haya enfriado todo.

Debo comentar un punto importante de esta receta de peras asadas. Para elaborarlo, he utilizado peras conferencia de Rincón de Soto. Se trata de un producto de una calidad excepcional que cuando está maduro podemos comerlo sin más, pero cuando todavía no ha alcanzado su punto álgido de madurez, podemos aprovecharlo para hacer deliciosos postres como este que os traigo hoy o una peras al vino, por ejemplo.

Las peras asadas cuentan como fruta, que es un alimento que no podemos permitirnos obviar a la hora de comer sano y la pera conferencia D.O.P. Rincón de Soto, encaja perfectamente, porque es ideal para que tanto niños como mayores cuiden su cuerpo.

Después de esta introducción, y antes de meterme en faena, quiero recomendaros que visitéis estas categorías de Cocina Familiar para ver muchísimas ideas más tan ricas y fáciles como la que os presento hoy. Anotad: Escuela de cocina, Salsas caseras, Postres con fruta y Repostería.

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Peras asadas con salsa toffee

Peras asadas con salsa de toffee. Un postre casero con denominación de origen. La pera conferencia de Rincón de Soto es perfecta para este postre de fiesta.

Raciones

Tiempo total 2

Ingredientes

6 peras conferencia D.O.P. Rincón de Soto
Azúcar moreno
Mantequilla
Salsa de toffee VER RECETA

Elaboración paso a paso

Preparamos las peras para el asado
Comenzaremos pelando, descorazonando y cortando las peras por la mitad. Para descorazonarlas, existe un utensilio especial para que sea más fácil. De no disponer de él, tendréis que hacerlo con un cuchillo y con cuidado de no atravesar la pera.
Llenamos el hueco con mantequilla
A continuación, llenaremos el hueco que ha quedado en las medias peras con trozos de mantequilla.
Preparamos la bandeja con las peras
Ahora cubriremos el fondo de una bandeja metálica con azúcar moreno. Acto seguido colocaremos las peras, con la parte de la mantequilla para abajo, y volveremos a espolvorear azúcar moreno por encima.
Horneamos las peras
Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos las peras durante 60 minutos aproximadamente.
Preparamos la salsa toffe
Durante ese tiempo, prepararemos la salsa de caramelo o salsa de toffee, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecha, dejaremos que se atempere.
Durante el asado remojamos las peras
Cuando haya pasado la primera hora de asado de las peras, retiraremos la bandeja del horno y remojaremos las peras con el propio líquido que han soltado en la bandeja. Luego volveremos a meterlas al horno durante otros 50 minutos. Transcurridos dichos minutos, volveremos a sacar la bandeja del horno y esperaremos a que las peras se enfríen. Una vez lo hayan hecho, es cuestión de juntar 2 medias peras con un poco de salsa de caramelo y una bola de helado por comensal en un plato, y simplemente disfrutar.
Servimos y disfrutamos
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras peras asadas con salsa de toffee. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veréi que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.