Receta de solomillo de cerdo a la pimienta
Hoy te enseño a hacer solomillo de cerdo a la pimienta, una receta super fácil de hacer, rápida y económica. Podrías pensar todo lo contrario, que un solomillo con una rica salsa tiene que ser caro y complicado sí o sí. Pues no, y en el vídeo lo vas a poder comprobar.
Si me sigues asiduamente sabrás que me gusta mucho preparar recetas con carne de cerdo, como este solomillo de cerdo a la pimienta porque, como siempre os digo, es una carne de lo más agradecida para cocinar, suave, tierna, económica, que contiene muy poca grasa y con las que se pueden hacer multitud de recetas diferentes (no tienes más que utilizar nuestro buscador para verlo).
Y además de todo lo que te acabo de decir, este solomillo de cerdo a la pimienta es una receta saludable puesto que es una gran fuente de proteínas, potasio, vitaminas, riboflavina, etc., lo que ayuda al buen funcionamiento de los músculos, previene la artritis, la diabetes y es un gran aliado del aparato circulatorio.
A esto hay que añadir que el solomillo de cerdo es bastante más económico que el de ternera y, de hecho, es una de las carnes más consumidas en nuestro país.
Seguro que con todos estos argumentos ya te has decidido a hacer este solomillo de cerdo a la pimienta que te presento hoy. Pues no te voy a hacer esperar más, ¡ponte el delantal y manos a la obra! Apunta los ingredientes y el paso a paso que te explicamos a continuación.
Y, por supuesto, me despido, como siempre, recomendándote otras recetas con carne de cerdo y con solomillo de cerdo que tenemos publicadas en Cocina Familiar. Porque, si te gusta esta carne, estas dos ideas te van a seducir con toda seguridad: Solomillo de cerdo al roquefort y Solomillo de cerdo con salsa Strogonoff.
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Cómo hacer solomillo de cerdo a la pimienta
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- Harina
- Agua
- Nata
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos los ajosLo primero que vamos a hacer es cortar los ajos, primero en láminas y luego al contrario para que nos queden trozos pequeñitos. A continuación los ponemos en una sartén con aceite caliente.
- Preparamos la cebollaIgualmente, cortamos la cebolla en trozos pequeños y la añadimos a la sartén donde tenemos los ajos. Añadimos también unos granos de pimienta.
- Cortamos el solomilloAhora vamos a cortar la pieza de solomillo de cerdo en filetes.
- Terminamos la salsaCuando la cebolla esté dorada, añadimos la harina y sazonamos. Cocinamos la harina dándole vueltas para quitar su sabor a crudo. Después añadimos el vino, el agua y removemos. A continuación incorporamos la nata y seguimos dando vueltas para integrarlo todo bien.
- Cocinamos el solomilloSazonamos los filetes y los marcamos a la plancha, en una sartén bien caliente con una gota de aceite. A continuación ponemos los filetes en la sartén donde tenemos la salsa para que terminen de hacerse durante cinco minutos (con la tapa puesta).
- EmplatamosDisponemos dos filetes en el plato donde ya tenemos preparadas unas patatas fritas, regamos con la salsa de pimienta y a disfrutar.
- Terminados nuestros Solomillos de cerdo a la pimientaNo me dirás que no ha sido fácil. Qué digo fácil, ¡facilísimo! Prueba a hacerlos cuando tengas invitados porque vas a quedar genial y todo el mundo te va a felicitar.
