Recetas de verdura que te harán muy feliz
Con este recopilatorio pretendo darte ideas para que cocines las recetas de verdura, de forma divertida. Nada menos que 16 recetas de verdura diferentes y sin complicaciones para cocinarlas. Estoy convencido de que muchos niños empezarán a comer verdura con este tipo de recetas.
Las recetas de verdura son sinónimo de alimentación sana. También hay coincidencia en que son las más denostadas y muchas veces, tenemos que agudizar el ingenio para poder ponerlas en la mesa y que no sean rechazadas.
No te presento recetas de verdura raras, son las más comunes en nuestro mercado… Berenjena, calabacín, alcachofas, judías verdes y un largo etc. Podrás ver diferentes técnicas de cocinado y diferentes acompañamientos.
Las recetas de verduras ofrecen una amplia variedad de beneficios para la salud y el bienestar. Aquí hay algunos de los beneficios asociados con incluir verduras en tu dieta y preparar recetas que las contengan:
- Nutrientes esenciales: Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos nutrientes contribuyen a la salud de la piel, los ojos, el sistema inmunológico y muchos otros aspectos del bienestar general.
- Fibra: Las verduras son una excelente fuente de fibra, que es esencial para la salud digestiva. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, promueve la regularidad intestinal y puede ayudar en el control del peso.
- Bajas en calorías: En general, las verduras son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción saludable para quienes buscan mantener o perder peso. Además, son alimentos densos en nutrientes, lo que significa que proporcionan una gran cantidad de nutrientes esenciales en comparación con su contenido calórico.
- Prevención de enfermedades: Consumir una dieta rica en verduras se ha asociado con la prevención de diversas enfermedades, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Los antioxidantes presentes en las verduras pueden ayudar a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Mejora del estado de ánimo: Algunas verduras contienen nutrientes que pueden influir positivamente en el estado de ánimo y la salud mental. Por ejemplo, ciertos vegetales de hojas verdes son ricos en ácido fólico, que se ha asociado con la reducción de los síntomas de depresión.
- Versatilidad culinaria: Las verduras son extremadamente versátiles en la cocina. Pueden prepararse de diversas maneras, como asadas, al vapor, salteadas, crudas en ensaladas, entre otras. Esto permite una amplia variedad de opciones para adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias.
- Sostenibilidad ambiental: Consumir más verduras y menos productos de origen animal puede tener un impacto positivo en la sostenibilidad ambiental. La producción de verduras generalmente requiere menos recursos naturales y emite menos gases de efecto invernadero en comparación con la producción de carne.
- Control de azúcar en sangre: Las verduras, especialmente aquellas con bajo índice glucémico, pueden ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables, lo que es beneficioso para la prevención y el control de la diabetes.
En resumen, incorporar recetas de verduras en tu dieta diaria no solo es delicioso, sino que también aporta una amplia gama de beneficios para la salud.
Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.
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Recetas de verdura, receta en vídeo
Recetas de verdura para poder elegir
Cómo hacer unos pinchos de calabacín gratinados
Este plato es tan fácil, que se prepara tan solo 3 ingredientes y os va a llevar unos 40 minutos hacerlo. Y lo mismo vais a tardar en hacer 4 que 40 pinchos. Considero que es ideal para una celebración en la que queráis ofrecer un entrante caliente y ligero a la par que sabroso, ya que el jamón serrano y el queso parmesano le otorgan un gran sabor a los pinchos.
Cómo hacer hojaldres con espárragos gratinados
Os presento un plato delicioso que he preparado en multitud de ocasiones cuando he trabajado en cocinas profesionales. Se trata de unos hojaldres con espárragos gratinados que os puede parecer a priori un plato complicado, pero nada más lejos de la realidad. Si lo preparáis en un día de fiesta, lo primero que van a pensar los comensales es que están en una boda. Estos hojaldres con espárragos lucen mucho en la mesa, parecen un plato de alta cocina.
Cómo hacer rollitos de primavera de pollo y verduras
Os presento una deliciosa y conocida receta de la gastronomía tradicional de China. Son unos rollitos de primavera de pollo y verduras que, aunque no son exactamente lo mismo que los rollitos de primavera comunes, puedo aseguraros que están increíblemente buenos.
Reconozco que los he españolizado bastante. Mantienen la col china, pero el resto de verduras y la carne cambian bastante. Los rollitos de primavera chinos, llevan carne de cerdo y yo se la he puesto de pollo. Los míos llevan pimiento verde, chile picante, ajo y pimiento verde y los chinos llevan zanahoria, cebolla (los míos también) y brotes de soja.
Cómo hacer canelones de berenjena caseros
Os presento un auténtico recetón que se va a convertir en uno de vuestros platos favoritos, no me cabe la menor duda. Son unos canelones de berenjena rellenos con un suave preparado de carne amalgamado con leche y harina, con el toque picante de unos chiles frescos que compré en el hipermercado al que suelo ir. Luego los he cubierto con una bechamel fina perfecta para gratinar y luego he rallado un buen queso curado para que les dé ese toque tan necesario de crujiente y sabor que da el queso gratinado.
Cómo hacer rollitos de berenjena rebozados
Os presento una sencilla y deliciosa receta. Se trata de unos rollitos de berenjena rebozados y rellenos de jamón serrano y queso. En cuanto le des el primer bocado a uno de estos rollitos, va a ser una auténtica explosión de sabor y vas a querer hacerlos muchas más veces por esta razón.
Cómo hacer berenjenas a la parmesana
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento las berenjenas a la parmesana. Una receta de cocina italiana con la que os vais a chupar los dedos. No es pasta, no es pizza, no toda la cocina italiana se reduce a eso aunque sea lo más representativo. Se trata de un plato que a buen seguro vais a introducir en vuestro recetario de comidas diarias. No cuesta mucho tiempo prepararlo, es muy económico y está buenísimo.
Cómo hacer una ensalada pipirrana
Hoy os he preparado una ensalada pipirrana. Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños. La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más parecida a la de Jaén que a cualquier otra. Os puedo asegurar que la ensalada pipirrana ha sido todo un descubrimiento para mí.
No es como ninguna otra ensalada que haya probado, pues la textura que le da el hecho de que todas las verduras estén muy picaditas, me parece algo extraordinario. Os recomiendo encarecidamente prepararla en casa, es una ensalada muy refrescante y, aunque el verano ya haya pasado, podéis guardarla para días que haga más calor, que también los hay en otras estaciones del año.
Cómo hacer berenjenas rellenas de pisto
Una receta sencilla que da un resultado espectacular. Y encima la podrás comer estándo a dieta (siempre con moderación, ya sabéis). Unas berenjenas rellenas coom estas siempre van a ser una buena opción para poner en las comidas diarias. No requieren una elaboración complicada, son muy económicas y muy sanas para el cuerpo. Si le quitas el queso, aún rebajarás más su carga calórica pero eso ya es a tu elección.
Cómo hacer crema de calabaza con virutas de ibérico
Hoy vais a aprender a preparar una crema de calabaza muy suave y sabrosa, acompañada por unas virutas de jamón ibérico que le van a dar ese punto de contraste tan necesario en platos de este tipo. Además de estar deliciosa, esta crema de calabaza tiene 2 ventajas que no tienen muchos platos.
Por un lado, estamos ante una receta muy económica porque contiene muy pocos ingredientes y en su mayoría son de coste muy bajo. La segunda de las ventajas, es que se prepara en apenas 25 minutos, lo que facilita mucho que esté incluida en el recetario de comidas diarias. Hoy en día hay muy poco tiempo para cocinar y se agradecen mucho recetas de este tipo.
Cómo hacer pochas con alcachofas
Esta es una de esas recetas que pueden aportar mucho sabor a una dieta de adelgazamiento. Y digo que es una receta para dieta porque todo lo que contiene son verduras (incluidas las pochas), agua, sal y un poco de aceite de oliva. Su preparación es muy sencilla, siempre y cuando utilicemos alcachofas en conserva o congeladas.
Cómo hacer berenjena a la plancha marinada con especias
Bueno, bueno, bueno. La receta que tenemos aquí es de las más fáciles que he publicado hasta la fecha (y vaya si he publicado recetas) y estoy seguro de que va a ser un auténtico bombazo. En mi canal de YouTube lo está siendo y por eso quiero dejarla publicada por escrito también.
Tenemos unas rodajas de berenjena marinadas a la plancha que puede hacer cualquier persona, pues solo hay que seguir 4 pasos muy sencillos: cortar en rodajas la berenjena, quitarle el sabor amargo, macerarla con la mezcla de especias y aceite y cocinarla a la plancha. Esto es a grandes rasgos todo lo que hay que hacer.
Cómo hacer buñuelos de calabacín y queso fresco en MyCook Touch
Cómo hacer buñuelos de calabacín y queso fresco en Mycook Touch. Hoy tenemos una nueva receta en el fantástico robot de cocina Mycook Touch de Taurus. Se trata de unos sencillos y deliciosos buñuelos de calabacín y queso fresco, que podéis poner tanto en una comida diaria, como en una celebración como entrante. En este segundo caso es especialmente útil, ya al ser un frito, va a llenar los estómagos de los comensales, evitando que tengas que gastarte más dinero en el plato principal. Además, en el robot puedes hacer una gran cantidad de masa. Yo hice un poco y salieron muchos buñuelos. Creo que sin problema se puede hacer hasta 3 veces la cantidad que hice.
Cómo hacer berenjenas a la milanesa
Las recetas con berenjena son de lo más apreciado en el mundo de internet. Al menos eso he podido comprobar durante los años que llevo en esto. Hoy vengo con una que no había hecho hasta ahora y para la que he cogido el concepto del escalope a la milanesa y lo he aplicado a unas rodajas de berenjena.
Supongo que ya estáis imaginándoos dando un bocado a una de esas rodajas de la foto que hay un poco más arriba y llorando de felicidad. Para rebozar algo a la milanesa, hay que mezclar pan rallado y queso parmesano en polvo, aunque supongo que cualquier queso curado y en polvo valdría en caso de que no encontréis parmesano.
Chips de calabacín muy crujientes de Javier Romero
Hoy tenemos chips de calabacín. Una de esas recetas que puede hace cualquiera, porque solo tiene un ingrediente principal que es el calabacín. Es cuestión de cortarlo, freírlo y sazonarlo. Es un aperitivo ideal para cualquier ocasión, ya que te llevará 10 minutos hacer estos chips de calabacín y con una buena freidora puedes hacer una gran cantidad.
Cómo hacer alcachofas con gambas
Hoy tenemos una receta de alcachofas con almejas que va a ser la favorita de toda persona amante de las alcachofas, entre las que me incluyo. La alcachofa -bien cocinada, por supuesto- es un auténtico manjar y si las preparamos como os voy a enseñar en el día de hoy, llegamos a cotas de placer culinario desconocidas hasta ahora. Además, están acompañadas de una gamba roja espectacular, aunque entiendo que esto no está al alcance de todo el mundo. Dicho esto, con unas gambas normales y corrientes van a estar increíbles también.
