Receta de hamburguesa japonesa
En esta ocasión, Luis Carlos Romero, nos explica cómo hacer paso a paso una hamburguesa japonesa, sin duda una versión muy diferente de la clásica hamburguesa y que te va a sorprender mucho por los sabores tan característicos y originales que tiene, sobre todo si eres fan de la comida de Japón.
El toque asiático te va a dejar sin palabras. Y es que gracias a la combinación del jengibre, el sésamo, la soja y el alga wakame, en cada bocado vas a sentirte transportado al lejano oriente. Si no me crees, apunta la receta, ponte manos a la obra y cuéntame qué te ha parecido esta hamburguesa japonesa.
El alga wakame que utilizamos en esta hamburguesa japonesa es una variedad comestible que se encuentra en la cocina de Asia, y en especial en la japonesa. Tiene hojas finas de color verde a marrón, un sabor suave y textura tierna. Es rica en nutrientes como el yodo, las vitaminas, los minerales y las proteínas, y se utiliza en platos como sopa de miso y ensaladas o para acompañar carnes y pescados. Su consumo se asocia con beneficios para la salud, especialmente en la función tiroidea.
En realidad la receta de la hamburguesa japonesa que nos presenta hoy Luis Carlos Romero en Cocina familiar es muy sencilla, solo hay que aliñar la carne, hacerla en la sartén, preparar la salsa y montar las hamburguesas. ¡Así de fácil!
Básicamente es esa la receta de la comida de Japón que vamos a hacer hoy y no quiero que esperéis más tiempo para poneros a hacerla así que voy ya con el vídeo del programa, pero antes os recomiendo visitar la categoría de sándwiches y hamburguesas para ver más ideas similares.
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Cómo hacer paso a paso una hamburguesa japonesa
Ingredientes
- 250 g de carne de ternera
- 2 unidades de panes de hamburguesa tipo brioche
- 20 g de mayonesa una cucharada sopera o al gusto
- 10 g de salsa de soja media cucharada o al gusto
- 2 unidades de lonchas de queso mozzarella
- 1 unidad de alga wakame cantidad al gusto
- 1 unidad de rúcula cantidad al gusto
- 1 unidad de jengibre cantidad al gusto
- 1 unidad de sésamo cantidad al gusto
- 1 unidad de pimienta recién molida cantidad al gusto
- 20 ml de aceite canidad al gusto
- 10 g de sal cantidad al gusto
Elaboración paso a paso
- Aliñamos la carne de terneraPonemos la carne en un bowl y le añadimos sal, pimienta recién molida, jengibre en polvo y sésamo. Amasamos bien con las manos procurando que la carne no parezca una pasta. Cubrimos con papel film e introducimos en la nevera durante al menos 20 minutos para que la carne macere y se integren bien los sabores.
- Hacemos la carne en la sarténPonemos a calentar aceite en la sartén y, mientras tanto, vamos a dar forma a nuestras hamburguesas con el tamaño algo más grande que el pan. Introducimos las hamburguesas en la sartén para que se hagan al punto que nos guste. Antes de terminar vamos a poner sobre la carne el queso para que se funda.
- Hacemos la salsaMientras se hace la carne, mezclamos en un recipiente la mayonesa con la salsa de soja y mezclamos bien con ayuda de una cuchara.
- Montamos las hamburguesasEn la base del pan untamos una buena cantidad de salsa de mayonesa de soja. Sobre esta vamos a poner hojas de rúcula, la carne con el queso fundido, las algas wakame y, para terminar, la tapa del pan.
- Servimos y disfrutamos¡Ya tenemos listas nuestras hamburguesas japonesas! Os aseguro que os van a sorprender por el sabor tan característico que tienen los ingredientes que les hemos puesto. Nos os van a defraudar… si os gusta la comida japonesa, probad a hacerlas y me contáis.
