Receta de hamburguesa de pollo crujiente

Mis queridos amigos y amigas de Cocina Familiar, hoy os traigo un plato que he hecho a petición de algunos de vosotros porque que me lo habéis pedido en varias ocasiones a través de mis cuentas en redes sociales: hamburguesa de pollo crujiente.

Es una de las hamburguesas de moda en los burguers y por algo está triunfando… El secreto es que el pollo marinado como os voy a enseñar y rebozado, hace de cada bocado de esta hamburguesa una experiencia fantástica.

Seamos sinceros, la cocina americana y en concreto las hamburguesas nos gustan a la inmensa mayoría y por eso se sirven en cada vez más restaurantes. Pero ¿qué hace diferente a nuestra hamburguesa de pollo crujiente? Sencillamente, que la preparamos nosotros, en nuestra casa y con los ingredientes que ya conocemos. De esta forma sabemos que utilizando materia prima de calidad vamos a estar disfrutando de comida en condiciones.

Evidentemente, el pan, el rebozado, el frito, el doble queso y las salsas de esta hamburguesa de pollo crujiente no se aconsejan para los que están siguiendo un régimen de adelgazamiento, pero en ocasiones es muy saludable darle al cuerpo una alegría culinaria, ¿sí o no? Porque la cocina nos da felicidad, y esta es precisamente la principal misión de Cocina Familiar.

Como te digo, todos nos merecemos un caprichito de vez en cuando, así que te recomiendo que te pongas el delantal y empieces a cocinar estas riquísimas hamburguesa de pollo crujiente que te van a hacer enloquecer. Y es que en cada bocado vas a sentir ese placer que te va a dar el pollo crujiente acompañado del queso fundido, el tomate y las setas. Absolutamente sublime.

Como siempre, me despido haciéndote otras recomendaciones de platos similares. Anota pues el paso a paso de estas riquísimas Hamburguesas de pollo y estas Hamburguesas de pollo y champiñones. Ahora vamos ya con la receta, pero antes te dejo por aquí el enlace a las categorías Hamburguesas caseras y Recetas fast food, para que puedas anotar muchas más recetas.

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Cómo hacer una hamburguesa de pollo crujiente

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Hamburguesa de pollo crujiente, la hamburguesa de moda

Hoy os enseño a hacer unas hamburguesas de pollo crujientes, la receta de moda en los burgers y con la que os vais a dar un homenaje importante.

Raciones

Tiempo total 40

Ingredientes

1 cucharada de chimichurri
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de pimienta blanca en polvo
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharada de chipotle
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
Contramuslo de pollo deshuesado
Setas shiitake
Lonchas de queso cheddar
Bacon
Tomate
Pan para hamburguesas
Harina
Aceite para freír
Sal

Elaboración paso a paso

Hacemos la pasta del marinado
El primer paso va a ser marinar el pollo. Para ello, vamos a disponer en un bowl las distintas especias y salsas que os hemos anotado en los ingredientes, es decir: chimichurri, jengibre, pimienta blanca, ajonjolí, chipotle, ajo y cebolla. Mezclamos y añadimos dos cucharadas de sal. Incorporamos dos cucharadas soperas de harina y mezclamos de nuevo. Ahora vamos a añadir el agua hasta conseguir una pasta líquida, no demasiado espesa, que va a servir para impregnar el pollo.
Preparamos el pollo
Quitamos la piel a los contramuslos, los limpiamos y los metemos en el bowl donde tenemos la pasta del marinado. Rebozamos bien, tapamos con papel film y dejamos que se vaya marinando en la nevera de una a dos horas.
Cocinamos las setas
Mientras tenemos el pollo marinando, vamos a poner las setas en una sartén con un poquito de aceite caliente, sazonamos y dejamos que se vayan haciendo entre cinco y diez minutos.
Rebozamos el pollo
Cuando ya tenemos las setas hechas, vamos a por el siguiente paso: rebozar el pollo. Para ello vamos a sacar los filetes del bowl donde los tenemos, los vamos a escurrir un poco y los vamos a rebozar en harina.
Hacemos el bacon
En la sartén donde hemos hecho las setas, y aprovechando el aceite que ha quedado, vamos a hacer el bacon.
Freímos el pollo
A continuación vamos a freír los filetes de pollo en aceite bien caliente para que la harina quede crujiente.
Montamos la hamburguesa
Ahora vamos a montar la hamburguesa poniendo las capas en este orden: pan inferior, rodajita de tomate, loncha de queso cheddar, pollo crujiente, otra loncha de queso, bacon, setas y pan superior. ¡Terminada!
Ya tenemos nuestra hamburguesa de pollo crujiente
Y ya esta lista esta hamburguesa que os va a hacer muy felices. Solo falta añadirle vuestras salsas favoritas: ketchup, mostaza, mayonesa… ¡y a disfrutar!