Cómo hacer magdalenas de café
Hoy tenemos unas magdalenas de café muy esponjosas y con un copete más que destacable. También es cierto que las he hecho con el kit de magdalenas lo que me ha facilitado el trabajo.
Esta receta de magdalenas de café es la reedición de uno de los primeros postres que hice en los inicios de Cocina Familiar, hace casi 3 años. Unas magdalenas de café básicas, para que cualquiera en su casa pueda hacerlas siempre que quiera, aunque no haya hecho unas magdalenas en su vida. Si tenéis problemas con la cafeína, con poner café descafeinado en vez de el normal, arreglado. Bueno, no os molesto más con palabras y vamos ya con la receta.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de estas magdalenas de café, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías magdalenas caseras y repostería para anotar más recetas de Javier Romero.
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Magdalenas de café receta casera
Ingredientes
- 5 huevos grandes
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de mantequilla
- 150 ml. de nata crema de leche
- 250 gr. de harina de repostería
- 12 gr. de café soluble
- 15 gr. de levadura en polvo polvos de hornear
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a preparar la mezclaLo primero que haremos para hacer estas magdalenas de café, es preparar la masa. Si disponéis de una máquina batidora como la mía será muy poco esfuerzo el que invertiréis, si no la tenéis, con una batidora de varillas os servirá muy bien también. Rompemos los huevos en un bol de buen tamaño y ponemos el azúcar también. Comenzamos a batir a mucha velocidad para que emulsione perfectamente y se haga una especie de merengue, vais a ver cómo crece el preparado.
- Agregamos nata, café y mantequillaLo tendremos así durante 7-8 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos la nata mezclada con el café y la mantequilla, y seguimos batiendo a baja velocidad.
- Por último agregamos harina con la levadura removemosCuando se hayan mezclado, añadimos la harina mezclada con la levadura previamente tamizada y removemos manualmente hasta que quede una mezcla uniforme.
- En un molde preparamos los cacillos de papel y los rellenamos con la mezclaAhora preparamos los cacillos de papel introducidos en un molde con huecos como el que veis en el vídeo. Ayudándonos con una manga pastelera, vamos llenando poco a poco los cacillos hasta el borde de los mismos y metemos la bandeja al horno que tiene que estar caliente a 200 grados centígrados.
- Horneamos las magdalenasPasados los 3 primeros minutos bajamos la temperatura a 180 grados, este detalle es importante, no os olvidéis. En total tendremos las magdalenas de café unos 15 minutos en el horno.
- Servimos y disfrutamosHasta aquí esta fantástica receta de magdalenas de café amig@s, no podéis dejar pasar la oportunidad de hacerlas, son muy fáciles de cocinar, ya lo veréis. ¡Hasta la próxima!
Deliciosa y muy fácil gracias por compartirla
se ve que quedan deliciosas, gracias por compartir tus recetas
Grácias x tus recetas esta debe estar buenisima, la are ya k me encanta el cafe y hacer cosas nuevas un saludo Javier.feliz fin de semana.
el sobrecito de levadura Royal cuántos gramos tiene? . Soy de Colombia. Ricas se ven.
El sobre tiene 16 gr de levadura
Pues son unas magdalenas que siempre han gustado a todos lo que se las preparo, de hecho algún compañer@ me las ha pedido para llevárselas a casa, pero siempre les digo que las que llevo yo a los fikapauss son para comerlas en ese momento y quien quiera más, las tiene que preparar ellos mismos, porque son realmente fáciles de hacer.
Felicidades por el blog Javier.
Saludos
ESPECTACULARES LAS RESETAS ME ENCANTAN LAS MAGDALENAS GRACIAS POR COMPARTIR QUE ALEGRIA QUE TENGA TAN BUEN GENIO (O BUEN HUMOR)
QUIERO CONSULTARLE SI PUEDO SUBIR SUS VIDEOS A MI PAGINA TALLER LUCAS ES UNA PAGINA DIDACTICA Y DE ENTRETENIMIENTO Y GUSTO POR LA VIDA
POR SU ATENCION GRACIAS SEÑOR
No hay problema.
Hola Javier me encanta tu pagina estoy aprendiendo mucho me gusta hacer tus recetas gracias por compartirlas
Muchas gracias Javier por la receta,muy bien explicada,se ven muy ricas,las haré.
He leído la receta varias veces, y no dice en que momento se agrega el azúcar. Hay modificaciones para altura elevada sobre el nivel del mar????
Hola Gina ya está modificado, se agrega a las claras mientras se montan a punto de nieve, un despiste mío solucionado gracias a tu observación…, muchas gracias =D
veo a veces que hechas polvo de hornear un sobrecito, pero la harina que utilizas preparada o sin preparar,soy de Perú y aqui sin preparar es la harina que no lleva polvo de hornear.
Si se lo pongo aparte es porque no lleva levadura… 😉
exelente
ud. usa sobrecito de levadura, pero a cuànto equivale peso en gramos ese sobrecito. muchas gracias por su respuesta
1 sobre pesa 16 gramos, viene a ser lo mismo que una cucharada tamaño café…
te felicito y gracias, por ayudarnos en cuanto a los ricos postres que haces. a mis niños les gusta
Para cuantos molde alcanza las magdalenas
No me acuerdo los que hice pero cuenta que serán más de 24…
Gracias por ayudarnos a quedar como unas reinas en la cocina. Dios te bendiga
Mil gracias porque al parecer estas son las primeras magdalenas que me saldrán bien al fin! Gracias por compartir tus libros y tantas recetas! Abrazos desde México =)
Deliciosas , gracias por compartir.saludos desde orizaba veracruz
Me han gustado tus recetas y quisiera seguir disfrutando de ellas
Me has gustado mucho sus recetas para ponerlas en practica y ojala siga dandonos mas gracias salufis