Receta de cañas de almendra con masa de hojaldre
Hoy vamos a preparar unas cañas de almendra con masa de hojaldre comprada. Es una pasta muy parecida al fardelejo de La Rioja, pero le he dado una vuelta para hacerlo mucho más fácil con estas cañas de almendra.
No se diferencia mucho del fardelejo, de hecho el relleno es el mismo, pero al utilizar un hojaldre ya preparado, facilitamos mucho la elaboración porque en media hora tenemos unas pastas muy parecidas pero infinitamente más sencillas de cocinar.
Otra de las diferencias es que las cañas de almendra las hacemos en el horno y los fardelejos son fritos. De esta forma rebajamos el número de calorías y quizás nos duela menos comerlas jajaja.
Antes de ir con la receta, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de repostería y pastas caseras.
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Cómo hacer cañas rellenas de almendra
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre cuadrada
- Almendra cruda molida la que admita el huevo
- 1 cucharada sopera de azúcar glas azúcar impalpable
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
- Paso 1Comenzamos batiendo muy bien un huevo en un bol, agregamos azúcar glas y mezclamos hasta que se integre, por último vamos agregando almendra molida poco a poco y mezclando hasta obtener una pasta espesa pero no sólica, en la foto podréis ver mejor el punto en el que debe estar.
- Paso 2Lo siguiente será preparar el hojaldre, extendemos la lámina de hojaldre y lo cortamos en rectángulos de 10x15cm más o menos, luego le recortamos un cuadrado a cada esquina de tal forma que nos queden 4 solapas. Con el hojaldre preparado ponemos un poco de la mezcla de almendra en el centro y plegamos las solapas, primero las cortas y luego las más largas.
- Paso 3Ponemos las cañas en una bandeja con papel de horno y les hacemos unos pequeños cortes en la parte superior, a continuación las pintamos con huevo batido.
- Paso 4Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, una vez caliente introducimos la bandeja y dejamos hornear durante 20 minutos (puede variar dependiendo del horno, en mi caso fueron 20 minutos).
- Paso 5Sacamos las cañas del horno, dejamos que se enfríen un poco y espolvoreamos azúcar glas por encima.
- Paso 6Ahora debemos dejarlas enfriar del todo antes de comerlas, pero una vez frías podremos disfrutar de unas cañas de hojaldre rellenas de almendra deliciosas, como véis son muy sencillas de preparar, y en poco tiempo puedes preparar una buena cantidad, espero que os gusten, ¡Hasta la próxima!
