Receta de langostinos al ajillo y salsa de ostras, receta oriental
Hoy comparto con vosotros una receta de origen oriental, que me atrevería a decir que no habéis preparado nunca en casa e, incluso, no habréis probado nunca: langostinos al ajillo y salsa de ostras. En concreto, es mi hijo Luis Carlos quien nos trae este plato típico de la gastronomía china.
Quizá el ingrediente más peculiar y el que os cueste un poco más encontrar de esta receta de langostinos al ajillo y salsa de ostras sea, precisamente, la salsa de ostras, un ingrediente muy utilizado en recetas de origen chino. Aunque bien es cierto que nosotros la hemos encontrado en nuestro supermercado habitual, si no es vuestro caso podéis buscarla en un establecimiento de productos de alimentación asiáticos o, si no, ya sabéis, en Internet está todo.
La salsa de ostras es de color oscuro, tiene una textura viscosa y presenta un sabor umami, es decir, sabroso. Por eso, como vais a ver, no vamos a incorporar nada de sal extra a este plato de langostinos al ajillo y salsa de ostras, pues entre la salsa de ostras y la salsa de soja vamos a aportar a los langostinos un intenso sabor salado.
Ya sabéis que, aunque en casa somos muy partidarios de los guisos y los platos tradicionales, también nos gusta mucho probar platos de otras gastronomías, y os aseguro que estos langostinos al ajillo y salsa de ostras son una delicia.
Si los langostinos son uno de vuestros platos favoritos, entonces tenéis que probar esta receta de langostinos al ajillo y salsa de ostras sí o sí, no os decepcionará. Además, por aquí os dejo algunas otras alternativas para preparar y disfrutar de recetas con langostinos: langostinos flambeados al ron, langostinos villaroy, langostinos al brandy flambeados y tempura de langostinos.
Y, si te apetece, puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Langostinos al ajillo con salsa de ostras, receta oriental
Ingredientes
- 500 g de langostinos pelados
- 50 g de cebolleta verde
- 6 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de sésamo
- Aceite para cocinar
- 3/4 tazas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- Limpiamos los langostinosEmpezamos pelando y picando los dientes de ajo y pelando los langostinos. No olvidéis quitar el hilo negro, que es el intestino del crustáceo. Para ello hacemos un corte a lo largo del borde del langostino, y tiramos desde un extremo del hilo.
- Empezamos la salsaEn un recipiente mezclamos el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena y el azúcar. Removemos todo bien. Lo reservamos.
- Cocinamos los langostinosPonemos el ajo picado en una sartén y añadimos los langostinos. No vamos a poner sal porque la salsa es muy potente y salada. Salteamos para que se hagan, hasta que hayan cambiado de color.
- Terminamos la salsaRetiramos los langostinos de la sartén y ponemos la mezcla de la salsa que hemos preparado antes. Dejaremos que hierva y que espese.
- Finalizamos el platoCuando haya empezado a espesar, ponemos los langostinos en la sartén, lo movemos todo bien e incorporamos un poco de cebolleta.
- Servimos y disfrutamosUnos minutos después la cebolleta habrá aportado su sabor y ya podremos servir y disfrutar de este sencillo plato de la gastronomía china. Una verdadera explosión de sabor.
