Cómo hacer macarrones a la marinera

Con el marisco suele pasar dos cosas, o lo amas, o lo odias. Yo soy de los primeros, y por eso estos macarrones a la marinera me parecen un platazo de 10.

A mí cada día me gusta más esta forma de preparar los macarrones a la marinera. Vais a ver que no he sobrecargado el plato añadiendo muchos tipos diferentes de marisco, pues considero que con los ingredientes que hemos añadido coge ya un intenso sabor a mar y está delicioso.

En concreto, para estos macarrones a la marinera he empleado calamares y mejillones. Así, a la hora de preparar el calamar he optado por cortarlo en trozos pequeños, porque así consigo extraer de él todo el sabor y dárselo al plato.

En cuanto a los mejillones, yo he empleado estas bolsas que te vienen ya cocidos y con el caldo. Eso sí, antes de usarlos vamos a limpiarlos y a colarlos bien, reservando el caldo, ya que vamos a emplearlo en el cocinado. Es más, ya os adelanto que gran parte lo vamos a usar en el agua para cocer los macarrones a la marinera, para que cojan sabor.

Además, para rematar la salsa de los macarrones a la marinera yo he añadido un poco de queso rallado al final del cocinado, pues al fundirse con el calor se mezcla con la salsa y aporta una textura y un sabor espectaculares.

Como os decía, en casa nos gusta mucho el marisco, y por eso me gusta mucho preparar recetas con ingredientes como el calamar, las gambas, la sepia, los mejillones… Y desde luego estos macarrones a la marinera los prepararé muy a menudo.

Así que vamos al lío con la receta, pero antes de eso os recuerdo algunas recetas que os van a hacer disfrutar también mucho del sabor del marisco, pero recordad que podéis encontrar muchas más en Cocina familiar: sepia a la marinera con marisco, salpicón de mariscos con pulpo y fideuá de marisco.

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Macarrones a la marinera, un intenso sabor a mar

Si os gusta el marisco, os prometo que estos macarrones a la marinera os van a enamorar. Un intenso sabor a mar en una receta muy sencilla que querréis repetir.

Raciones personas

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Ingredientes

400 g de macarrones
500 g de calamares
1 kg de mejillones
1 unidad de salsa de tomate frito Al gusto
1 unidad de aceite de oliva Al gusto
1 unidad de sal Al gusto
100 g de queso rallado

Elaboración paso a paso

Cocinamos el calamar
Empezamos cortando el calamar en tiras y luego en trocitos pequeños. Después, lo ponemos a cocinar en una olla con aceite.
Añadimos tomate
Echamos el tomate frito en la olla con el calamar, removemos y añadimos un poco del caldo de los mejillones. Lo dejamos cocer un rato. Además, el resto del caldo de los mejillones lo vamos a echar en el agua donde vamos a cocinar los macarrones.
Añadimos los mejillones
Antes de añadir los mejillones a la cazuela vamos a cortar con las tijeras las barbas que llevan. Después, una vez limpios, los añadimos a los calamares. Bajamos el fuego, removemos y dejamos cocinar.
Cocinamos la pasta
Ya tenemos el agua con el caldo de los mejillones hirviendo, así que ponemos los macarrones a cocer el tiempo que indique el fabricante.
Integramos la pasta con la salsa
Cuando la pasta esté cocida, la incorporamos a la olla con la salsa y removemos. Si es necesario corregimos de salsa de tomate. Añadimos el queso, removemos para que se funda con el calor.
Servimos y disfrutamos
Ya está listo nuestro plato de macarrones a la marinera, esperando a ser devorado. Además, también podemos acompañarlo de alguna especia como el eneldo al servirlo. ¡Está buenísimo!