Cómo hacer langostinos flambeados al ron

Hoy te presento una receta de langostinos flambeados al ron, que puedes presentar como entrante para una comida de celebración, o bien, puedes presentarla como tapa en una cena informal con amigos.

Me encanta la cebolla caramelizada y he pensado en usarla como condimento a unos langostinos, pero al final los he hecho solos. Si disponemos de un buen producto, no considero necesario adornarlo en exceso.

Es una preparación con poco cocinado porque el marisco hay que hacerlo en su justa medida, pero te aseguro que sorprenderás a todos con muy poquito trabajo y muchísimo sabor. También te diré que dejes un poco de pan cerca porque más de uno no podrá resisitirse a untar el caldito.

Trucos y consejos:

Si quieres servir un plato más contundente, puedes cocer unas patatas a dados con un poco de sal y servirlas con los langostinos por encima, regando con la salsa. Te quedará delicioso y obtendrás más raciones con muy poco coste adicional.

Si quieres más salsa, añade un poco más de agua y acuérdate de rectificar de sal. Esta receta de langostinos flambeados al ron, la he preparado con langostinos frescos, aunque podéis utilizar los congelados. Son una buena solución para no tener que ir a la pescadería solamente a por unos langostinos, pero si los utilizas frescos, te aseguro que tu plato ganará mucho en sabor.

Si se te olvida descongelarlos, no uses el microondas, cocínalos directamente sin descongelar. Y si prefieres gambas, gambones o cigalas, sustituye a tu gusto.

Si prefieres otra receta con marisco en lugar de estos langostinos flambeados al ron puedes elegirla en mi colección de recetas. También te dejo enlazada la sección de entrantes y aperitivos o la no menos popular de recetas para Navidad.

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Clases de langostinos

Los langostinos son crustáceos marinos que pertenecen a la familia de los decápodos. Hay varias especies de langostinos, y se pueden clasificar de diversas maneras según diferentes criterios, como su tamaño, hábitat, o características físicas. Aquí hay algunas clases de langostinos comunes:

Langostino tigre (Penaeus monodon): También conocido como «gamba tigre», es una especie grande que se encuentra en aguas tropicales y subtropicales.
Langostino blanco (Litopenaeus vannamei): Es una especie ampliamente cultivada en acuicultura. Tiene un color blanco y es conocido por su sabor suave.
Langostino rojo (Aristeus antennatus): Este langostino es común en el Mediterráneo y el Atlántico este. Tiene un color rojo característico y se utiliza en la cocina mediterránea.
Langostino patagónico (Pleoticus muelleri): Es una especie que se encuentra en aguas frías del Atlántico sur, especialmente alrededor de la región de la Patagonia.
Langostino japonés (Metapenaeus joyneri): Esta especie se encuentra en aguas del océano Índico y del Pacífico, y es importante en la pesca comercial.
Langostino de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii): A diferencia de la mayoría de los langostinos, este vive en aguas dulces. Es cultivado en acuicultura y es apreciado en varias cocinas asiáticas.

Estas son solo algunas de las clases de langostinos, y existen muchas más especies con diferentes características. La clasificación puede variar según la región y la terminología utilizada en la pesca y la gastronomía local. Además, ten en cuenta que los nombres comunes pueden variar, y en algunos lugares, se utilizan términos como gambas, camarones o quisquillas para referirse a crustáceos similares.

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