Guiso de conejo con salsa de nueces

Receta de conejo con salsa de nueces

Esta es la reedición de una de mis más antiguas recetas, el guiso de conejo con salsa de nueces, una salsa que podréis utilizar en más platos así que tomad buena nota. Si no quiere comer conejo puedes utilizar pollo para hacer esta misma receta.

Estamos ante un guiso de los de toda la vida. De esos que hay en los libros de cocina de hace décadas y que nunca va a pasar de moda por muchas razones. Porque es sencillo, porque es económico y porque está muy bueno. Es muy rica esta receta de conejo con salsa de nueces y sin duda te hará disfrutar.

Y hablando de guisos, siendo recetas tan populares, además del conejo con salsa de nueces de hoy, quiero enseñaros algunos de los que tengo publicados en Cocina Familiar, con el fin de que ampliéis vuestro recetario.

Comenzaré con una carne que no es tan común como otras en guisos. Hablo del cordero. Una carne que suele comerse asada más que guisada, pero que está realmente buena de esta segunda forma. Dos de las recetas que tengo en este sentido, son el cordero al chilindrón y el estofado de cordero con verduras.

Otra carne de la que no nos podemos olvidar cuando hablamos de guisos, es la ternera. La ternera otorga a los guisos una textura que las demás carnes no pueden, ya que tiene bastante gelatina que suelta en las salsas que la acompañan. Aquí tenemos el guiso de ternera a la cerveza, el estofado de ternera a la jardinera y el fricandó, un guiso de mucha tradición en Cataluña.

El siguiente guiso, es muy poco habitual, aunque realmente es un potaje. Es uno de mis platos favoritos, aunque no es para comerlo todo el año ni en abundancia, porque es bastante contundente. Estoy hablando de garbanzos con callos, un plato que os puede parecer inusual pero que os aseguro que está buenísimo.

También he querido incluir un guiso con pescado, aunque no es pescado, pescado, porque son calamares y langostinos. La receta en cuestión se llama calamares y langostinos con salsa americana. Como decía en el caso de la receta de hoy, esta salsa también os va a servir para otras tantas recetas.

Para terminar, quiero recomendaros otras recetas que tengo publicadas en Cocina Familiar y que os pueden interesar si os gusta este tipo de ideas como la que presento hoy, me refiero a las que están en las secciones de Salsas caseras, Escuela de cocina y recetas con carne de conejo.

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.

Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.

Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.