Estofado de conejo al estilo mediterráneo

Receta de estofado de conejo al estilo mediterráneo

Con este estofado de conejo, estamos ante un guiso con sabores tradicionales, con ingredientes habituales de la dieta mediterránea. Hortalizas, aceite de oliva, vino blanco, aceitunas negras… y para darle un toque crujiente, unas almendras picaditas.

Nunca había hecho un estofado de conejo como este y os puedo garantizar que va a estar rico casi con cualquier carne. Con unas carrilleras de cerdo, ternera, cabezada de cerdo, pollo… le podéis poner cualquier carne que os guste y creo que vais a repetir esta forma de guisar una y otra vez.

La carne para este estofado de conejo es una de las consideradas más sanas ya que es una carne muy magra, prácticamente sin grasa y muy indicada para las personas que hacen dietas para adelgazar o bien para las que quieren cuidar la ingesta de grasas y cuidarse a través de la alimentación.

En casa nos gustó muchísimo cuando grabé la receta. Mucha gente me pregunta en el pueblo que qué hacemos con la comida de las recetas que grabamos. Estamos muchos en casa en los días de grabación, así que lo que hacemos es comernos lo que se graba. También, en días que se graban muchos postres, regalamos a los vecinos, así que están más que encantados.

Nos ponemos manos a la obra, no sin recordaros que tenéis muchas más recetas como esta en las categorías de Estofados, Recetas de carne y Carne de conejo.

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