30 recetas de postres gratis, te regalo un recetario de postres

30 recetas de postres gratis

Descarga el libro con 30 recetas de postres gratis para toda la familia. Un libro muy particular con el que puedes ver los vídeos de cada una de las recetas.

También puedes ver todas las recetas por escrito, en las dos primeras páginas del libro tienes la lista de todas las recetas. Solo tienes que pinchar en el título de la que quieras ver y te llevará a la receta escrita con todos los detalles.

La otra opción es verla directamente en vídeo… En cada receta tienes una hermosa foto descriptiva de la misma y solo tienes que pincharla para que te lleve al vídeo.

Se me ha ocurrido que quizás este formato te guste, yo te lo regalo a ti y espero que tu se lo regales a todos tus amigos.

Para descargarte el libro totalmente gratis PINCHA AQUÍ

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.

Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.

Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.

30 recetas de postres gratis, receta en vídeo

Recetas de postres gratis, mi selección

VASOS CON TARTAS DE LA ABUELA

Cómo hacer vasos con tarta de la abuela en formato individual. Una receta del clásico con una ventaja, cada cual tiene su ración y así no come más que los demás. Un postre facilísimo del que no tengo datos sobre su origen. Como los ingredientes son muy habituales, quiero pensar que es una tarta creada en algún convento por lo económica que resulta, pero es solo una intuición.

Aunque la tarta en su formato habitual, está muy rica, no lo pongo en duda. Si quiero recalcar que al ponerla en un vaso, he podido poner más crema pastelera y eso hace que me haya gustado más. La galleta se integra perfectamente y el remate a chocolate nos permite conseguir un postre glorioso.

Chocolate, crema pastelera y galletas. Con estos ingredientes tan básicos, parece mentira que se pueda conseguir un postre tan exquisito. Además, siempre se puede aromatizar un poco al gusto de cada cual. Yo he querido conservar los sabores clásicos, pero prometo hacer variantes en el futuro, mientras te animo a que experimentes y ya me contarás los resultados.

RECETA DE ARROZ CON LECHE AL ESTILO ASTURIANO

Receta de arroz con leche al estilo asturiano, posiblemente el mejor arroz con leche del mundo. Me enseñó a hacerlo una abuela asturiana con cara de saber mucho y aunque se que hay algunas variantes, esta receta me ha encantado (reconozco que la abuela no le ponía leche condensada).

En Asturias el arroz con leche se hace con pequeñas diferencias según zonas. Se de buena tinta que en Mieres, no voy a decir todo el mundo, en lugar de anís ponen coñac. Seguro que luego hay hogares en los que se matizan detalles porque la gente que cocina es inquieta y siempre tendemos a hacer pruebas y algunas incluso salen bien.

Lo cierto es que ahora mismo la leche con la que hacemos el arroz con leche no tiene nada que ver con la que se hacía hace 50 años. En Asturias las vacas se criaban en unos buenos pastos verdes, que provocaban que dieran una leche con más grasa de la que tiene ahora. Por eso pongo una parte de nata, para intentar compensar ese deficit de grasa.

En esta receta de arroz con leche, vas a encontrar todos los trucos que yo conozco para hacer uno de los mejores postres de la gastronomía mundial. También te digo que es mi deseo, aprender a hacer el arroz con leche al estilo americano. Dicho así parece como si en América se hiciera el arroz con leche igual en todos los países y nada más lejos de la realidad.

Hay países donde es inconcebible hacer un arroz sin leche condensada, otros en los que las especias son estrellas y otros donde no se cuece, se hace el arroz con leche al horno. Los ingredientes básicos del arroz con leche son, el arroz, la leche y el azúcar… A partir de ahí todo son variantes. Me gustaría que me dejases un comentario contándome como haces tu el arroz con leche, así enriqueceré más mi cultura culinaria.

Si que te puedo resumir unos cuantos trucos para hacer el arroz con leche de forma fácil y con buenos resultados. Para mí gusto personal, el arroz con leche debe ser muy cremoso y nunca seco. Para conseguirlo cuezo un poco el arroz en agua antes de poner la leche, de esta forma saco el almidón y con ello consigo que sea muy cremoso. Me sorprende ver que se recomiende lavar el arroz para quitarle el almidón y que gracias a eso el arroz no se pega. Lo que hace que el arroz se pegue es sobre todo el azúcar, por eso se lo pongo al final y removiendo de 5 a 10 minutos termino de sacar almidón al arroz.

Otro factor importante es el tiempo de cocción del arroz con leche, el mínimo será de una hora pero si puedes tenerlo más tiempo mejor. Esto se consigue poniendo a cocer el arroz en una cazuela grande, con la tapa puesta y a potencia baja. Lo ideal es que la leche suelte alguna burbuja al cocer, pocas… De esta manera la leche se evapora muy poco y verás como cambia el resultado.

CÓMO HACER HELADO DE LIMÓN CASERO

Estando en pleno verano como estamos, siempre buscamos recetas refrescantes con las que combatir el calor. Dentro de los helados caseros, el de limón seguramente sea el más refrescante. Aquí te enseño a prepararlo de forma sencilla, pues no se necesita una heladera para hacerlo. Tan solo un batidor de varillas (o un batidor mecánico como el mío) y un buen tupper donde congelarlo después.

A lo largo de los años, he hecho varias recetas de helado con la misma técnica, es decir, sin utilizar heladera. Tal como los hago, no quedan cristales de hielo y resultan muy, pero que muy cremosos. Algunos ejemplos de esto son el helado de fresa, el helado de turrón, el helado de queso con frutos del bosque y el helado de arroz con leche. Este último es una receta de aprovechamiento, aunque recomiendo retirar un poco de arroz con leche la próxima vez que hagáis porque, afrontémoslo, es muy difícil que sobre arroz con leche.

Podemos considerar este helado de limón una receta para principiantes. Al no requerir una técnica complicada ni ingredientes inaccesibles, cualquiera en su casa puede prepararlo y le va a salir bien. Lo único con lo que hay que tener un poco de cuidado, es con que no se nos pase la nata al montarla. Controlando eso, no deberíais tener ningún problema.

COMO HACER PERAS DE RINCÓN CON VINO BLANCO

Este postre casero es muy especial para mí por varios motivos. Por un lado está el hecho de que es un postre que hacía mucho en mis tiempos como empresario de catering. Daba un servicio en una bodega del pueblo donde vivo y las peras al vino tinto eran el postre estrella de mi menú. Con el tiempo probé la variante del vino blanco y me gustó tanto que la di a elegir entre los clientes. Al principio tampoco ponía las uvas pasas, pero es de esas cosas que pruebas pensando que pueden salir bien y, efectivamente, resultan exitosas (aunque no siempre ocurre).

El otro motivo por el que esta receta de peras al vino blanco es especial para mí, es por el producto que utilizo: la pera conferencia D.O.P. Rincón de Soto. La pera conferencia es perfecta para este postre, siempre y cuando se encuentre en un estado de poca madurez. La dureza y la densidad de la pera, favorece la absorción del sabor del vino durante un largo tiempo, lo que desemboca en un bocado maravilloso tras otro. Y así, hasta que se acaba la pera.

CÓMO HACER FLAN DE HUEVO CASERO SIN HORNO

Hoy os he preparado un delicioso flan de huevo con caramelo casero. Un postre tradicional que le gusta a todo el mundo y que con el caramelo casero mejora todavía más. Se tienen datos de flanes desde varios siglos antes de cristo, así que podéis imaginar la antigüedad de este delicioso postre casero. En el caso del flan de huevo, si no tenemos en cuenta los ingredientes del caramelo, solo vamos a necesitar 3 ingredientes: huevos, leche y azúcar.

El caramelo, si os da pereza hacerlo, podéis ponerlo del que venden líquido. Ni que decir tiene que os va a quedar mucho más rico el flan de huevo si hacéis el caramelo casero, pero eso ya es a vuestra elección.

CÓMO HACER TARTA DE QUESO EN VASITOS

Hoy tenemos una tarta de queso en vasitos. Un postre realmente delicioso y fácil, fácil, fácil, fácil y un millón de veces fácil. No es exactamente lo que el título relata, porque las tartas deben tener cierta consistencia que no tenemos en este. La llamo tarta de queso porque es prácticamente como comernos una en un vasito. No vais a necesitar horno, ni cazuela ni nada. Tan solo un batidor mecánico, una manga pastelera y una cuchara, a parte de los ingredientes claro.

Os prometo que va a ser el postre estrella de vuestra próxima celebración y de muchas otras más, porque os lo van a rogar que lo hagáis en todas de ahora en adelante. Los ingredientes son muy sencillos de conseguir y su número es bastante reducido, pues tan solo son 5.

CÓMO HACER SOUFFLÉ DE MERENGUE

Mucho cuidado con el postre de hoy que, como pasa con muchos otros, podría considerarse pecado. ¿Y si os dijera que en un mismo postre se pueden juntar merengue, helado, crema pastelera y galleta? Pues eso se hace realidad con este delicioso soufflé de merengue y crema pastelera.

Tanto el merengue como la crema pastelera, tendréis que estar atent@s para encontrar los enlaces a las recetas que tengo ya publicadas. Estarán tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación. Luego me limitaré a explicar el sencillo montaje del postre. Y sí, he dicho sencillo, porque no tiene absolutamente ninguna complicación. Si es caso, lo más difícil será tostar el merengue al final del todo, para lo que necesitaréis un soplete de cocina.

CÓMO HACER HELADO DE ARROZ CON LECHE

Para la receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso helado de arroz con leche. Además del propio arroz con leche, para preparar este postre casero vamos a necesitar nata líquida, leche condensada, azúcar glas y un poquito de canela para decorar.

Sé que es muy complicado que cuando hacéis arroz con leche, os sobre la cantidad necesaria para preparar este helado. Pero en caso de que así sea, podéis considerarlo receta de aprovechamiento. Si veis complicado guardar los 500 g necesarios para prepararlo (en caso de que hagáis la misma cantidad que yo), pues con hacer más arroz con leche y reservar esa cantidad para el helado, lo tenéis solucionado. Y en caso de que no sepáis hacer el arroz con leche, podréis encontrar la receta enlazada tanto en el apartado de ingredientes como en la preparación.

Para que os quede un helado de arroz con leche bien cremoso, os recomiedo haceros con un batidor mecánico como el que tengo en mi cocina. Os hará la vida mucho más fácil a la hora de preparar helados u otros postres caseros como un bizcocho, unas magdalenas o un merengue.

COMO HACER MELOCOTÓN EN VINO

Para la receta de hoy, tenemos un postre muy especial que es posible que much@s no hayáis probado. Se trata de unos melocotones al vino, preparados con melocotón en almíbar en vez de crudo. De esta forma tardaréis mucho menos tiempo en hacerlos. También quiero reseñar que no contienen nada de alcohol, ya que vamos a cocer el vino durante bastante rato.

Esta receta la he preparado con 2 de los productos que tengo en la tienda online de Cocina Familiar. Por un lado está el espectacular melocotón en almíbar de Serrano y por el otro está el vino Paisajes embotellados. Se trata de una línea de vinos totalmente ecológicos muy interesantes con la particularidad de que cada tipo de vino tiene una etiqueta con un colorido distinto, dependiendo de lo que se quiere transmitir con él.

COMO HACER PANNA COTTA DE TURRÓN

¡Vaya delicia de postre tenemos hoy amig@s! Para l@s amantes del turrón, y más concretamente el de Jijona, esta panna cotta de turrón no la podéis dejar pasar por nada del mundo. Este postre lo hice con una tableta de turrón que me sobró de las navidades anteriores y ya sabéis que me gusta dar alternativas con recetas de aprovechamiento como esta. Si no tenéis turrón, yo creo que en el hipermercado que tengáis cerca, venderán durante todo el año.

COMO HACER LAS MEJORES TORRIJAS

Cómo hacer torrijas caseras. En la receta de hoy vais a aprender, si es que no sabéis ya, cómo hacer unas torrijas como Dios manda. Normalmente se hacen finitas y poco consistentes. En esta ocasión son gruesas y contundentes. Es una receta muy básica y sencilla, perfecta para todo aquel que quiera experimentar con este manjar de la repostería tradicional. Son muy típicas de Semana Santa, al igual que los pestiños.

Los postres tradicionales nos gustan a todos y estas torrijas clásicas no son una excepción. Es una receta muy básica, a partir de aquí, cada un@ puede hacer y deshacer a su antojo. Hoy en día se acompañan con todo tipo de cosas. Solo hay que salir un poco a comer o cenar por ahí para probar las auténticas maravillas que se hacen a partir de un simple trozo de pan con leche, rebozado y frito. Por eso os animo a experimentar, a que dejeis volar la imaginación y hagáis vuestras propias creaciones con torrijas. Aquí tenéis la base, ahora os toca a vosotr@s desarrollarla.

RECETA DE PASTEL DE NARANJA SIN HORNO

Hoy tenemos un delicioso pastel de naranja sin horno. Un postre casero con un sabor a naranja bastante intenso y refrescante, perfecto para poner en una celebración veraniega. Con este pastel frío de naranja vais a sorprender a propios y a extraños con su inmejorable presencia y no menos increíble sabor.

El pastel de naranja es un postre especialmente pensado para aquellas personas que no tienen mucha experiencia en la repostería. Al no tener que estar pendientes del horno y sus, a veces, inciertos tiempos de cocinado, facilitamos muchísimo la elaboración. Esto, por supuesto, no quiere decir que alguien que hace repostería habitualmente, no lo deba preparar por ser «demasiado» fácil. El pastel frío de naranja es un postre para triunfar allá donde se ponga.