Receta de la ensaladilla rusa de mi abuela
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta muy especial para mí. La ensaladilla rusa de mi abuela. Un plato que ha ido pasando de generación en generación y que cada uno le hemos aportado nuestro toque personal y adaptándolo a los tiempos.
Eso sí, las alcachofas y los pimientos en conserva son la seña de identidad de la ensaladilla de la familia Oliver. Os animo a ver la receta de la ensaladilla rusa de mi abuela paso a paso por escrito o en vídeo, lo que prefiráis, para disfrutar de la receta casera y tradicional de mi familia.
La verdad es que esta ensaladilla rusa de mi abuela, puede serviros para cualquier ocasión. Ahora que estamos en verano, podemos hacer una buena cantidad e ir tirando de ahí durante días. Es un plato frío, por lo que para el verano es ideal. También podéis ponerla en una comida de celebración, pues es un entrante muy saciante lo que os va a permitir gastaros menos dinero en ingredientes más caros.
Y, además de la receta de ensaladilla rusa de mi abuela, os animo también a que anotéis otras recetas de ensaladas y entrantes y aperitivos de Cocina Familiar.
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Como hacer ensaladilla rusa, la receta de mi abuela
Ingredientes
- 4 patatas grandes cocidas
- 8 huevos cocidos
- 250 g de encurtidos pepinillos, cebollitas...
- 220 g de atún en aceite
- 250 g de aceitunas negras sin hueso
- 200 g de guisantes en conserva pesados una vez escurridos
- 250 g de olivas verdes rellenas
- Pimientos del piquillo en conserva para decorar
- Corazones de alcachofa en conserva al gusto
- Mayonesa
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer y rallar las patatas y los huevosLo primero es cocer las patatas y los huevos, y una vez los tengamos fríos y pelados, iremos rallándolos todos en un bol amplio.
- Agregar el resto de ingredientesA continuación, iremos añadiendo el resto de ingredientes bien picaditos o desmenuzados, dependiendo del ingrediente que sea. Algunos, como los guisantes, no hace falta hacerles nada.
- Aliñar la ensaladilla rusaAhora pondremos el vinagre, la sal y una buena cantidad de mayonesa. Si te interesa hacerla casera, puedes ver la receta PULSANDO AQUÍ. Acto seguido, mezclaremos bien todos los ingredientes hasta que la mayonesa quede bien integrada con todo lo demás. Si veis que queda seca, poned más mayonesa.
- Presentar la ensaladillaEn principio, ya habríamos terminado la receta, pero en caso de que tengáis una celebración y queráis presentarla de una forma más vistosa, podéis ponerla en esas cucharitas cerámicas tan decorativas y estéticas.
- Ya hemos terminado la ensaladilla rusaY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Espero que hagáis en casa esta ensaladilla rusa, la receta de mi abuela, y que me contéis el resultado por las redes sociales.
Hola cocino poco pero todo se ve rico gracias así si puedo aprender
hice la ensaladilla de la abuela genial tengo foto
Envíame la foto a recetasjavier@gmail.com
Javier sos Genial, felicitaciones y saludos desde Santa Cruz, BOLIVIA!!!
Muchas gracias 🙂
Está muy bien pero el procedimiento de las alcachofas no lo vi.
Quizás porque son en conserva???
Me fascinan tus recetas
Gracias, salufos
Gracias por participar en Cocina familiar ????
Yo la he hecho y me ha quedado de fábula
Tengo foto
Gracias por contarlo…