Receta de croquetas de huevo relleno con jamón y queso
Si eres un amante de las croquetas, no te puedes perder estas croquetas de huevo relleno con jamón y queso, son algo de otro mundo.
La bechamel queda muy cremosa con la receta que publiqué hace unos días y cuyo enlace os dejaré puesto tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.
Quedan unas croquetas de huevo relleno con jamón y queso deliciosas, que no tiene ninguna dificultad. Lo más complicado de esta receta, a priori es la bechamel, aunque veréis con la receta que os recomiendo, que tal dificultad queda muy reducida por un truco «de mal cocinero» que se ha convertido en indispensable para mí, porque la bechamel sale siempre bien.
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Croquetas de huevo relleno con jamón y queso
Ingredientes
- Bechamel para croquetas VER RECETA
- Huevos cocidos
- Jamón serrano picado
- Queso rallado
- Huevo para el empanado
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la bechamelComenzaremos preparando la bechamel, para lo que os dejo el enlace a la receta que ya tengo publicada y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Cuando tengamos la bechamel hecha, la sacamos a una fuente y dejamos que se enfríe.
- Pelamos los huevos cocidos y los cortamos por la mitadUna vez esté fría la bechamel, podemos proceder al montaje de las croquetas. Empezaremos pelando y cortando los huevos por la mitad, extrayendo la yema para utilizarla en el relleno.
- Preparamos el rellenoAhora desmenuzamos la yema y la juntamos en un plato con el jamón y el queso rallado, mezclando todo a continuación.
- Rellenamos los huevos por mitades y les ponemos bechamel por encimaActo seguido, rellenamos los medios huevos con el relleno y les ponemos un trozo de bechamel encima, dándole forma redondeada como si fuera la otra parte del huevo.
- Empanamos las croquetas y las freímosLuego pasamos las croquetas por pan rallado, huevo y pan rallado, y las vamos friendo en abundante aceite a temperatura alta, para que el empanado quede bien crujiente.
- Servimos y disfrutamosA medida que se vayan haciendo, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente y listo, ya hemos terminado nuestras croquetas de huevo relleno de jamón y queso.
Buenas tardes amigo Javier. !!!!. Me ha encantado la receta, y tengo una pregunta que hacerte. Si le quiero poner nuez moscada en la bechamel, es necesario, quitar la pastilla de carne, o se puede cocinar con las dos cosas a juntas ????. Lo digo por el sabor que puedan darle a la bechamel, igual está muy fuerte, tú qué me aconsejas. La voy a hacer este fin de semana y ya te comentaré cómo me han salido los huevos de esta receta. Muchas gracias Javier, por todas las recetas que nos envías y que sepas que he hecho alguna de tu libro y que me han salido bien, no como a ti, pero se podían comer, jajajaja,. Un fuerte abrazo amigo. !!!!
Estoy encantada de volver a poder disfrutar de sus recetas. ..son las mejores y mas faciles, especialmente cuando tenemos los videos. Felicitaciones
Muchas gracias 🙂
Me encanta esta receta, Javier. tienen que estar riquísimos. Voy a intentar hacerlos, cualquier fin de semana. Gracias por esta estupenda receta, como todas las que haces y gracias por tu trabajo, para que podamos hacer estas suculentas. Un abrazo amigo de El Maño. !!!!
Muchas gracias 😉
Se pueden congelar como las demás croquetas?
Yo nunca congelo las croquetas, supongo que se puede…