Patatas rellenas con morcilla
Hoy vengo con una receta que puede sonar un poco rara, pero os aseguro que es un auténtico manjar. Se trata de unas patatas rellenas con morcilla, así que si os gusta esta última, os va a encantar el plato.
Ya he preparado unas cuantas recetas de patatas rellenas en Cocina Familiar. Si no recuerdo mal, las tengo rellenas de carne, de atún, de ensaladilla rusa y con huevo y chorizo (las patatas nido). Ahora añadimos una nueva variante a la lista con esta delicia, patatas rellenas con morcilla, delicioso.
Como veis, la clave para realizar este tipo de recetas es empezar asando las patatas en el horno, para después pelarlas y vaciarlas. No tiene mucho más misterio, y quedan espectaculares. La morcilla, por su parte, es de esos productos que, por lo general, o amas o detestas, yo soy de los primeros, y por eso, estas patatas rellenas con morcilla me parecen una delicia.
Dicho esto, vamos con la receta de estas patatas rellenas con morcilla, pero antes os dejo por aquí el enlace a la categoría Entrantes y Aperitivos de Cocina Familiar a la que pertenece esta receta. Además, también podéis echar un ojo a Recetas con patatas, donde encontraréis todo tipo de recetas con este producto tan agradecido.
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Patatas rellenas con revuelto de morcilla
Ingredientes
- Patatas asadas
- 1 morcilla de arroz salada
- Huevos los necesarios
- Tomate frito
- Queso en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Asamos las patatas, cuando se enfríen las pelamos y vaciamosLas patatas las asaremos en el horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 35 miuntos, siempre y cuando sean de un tamaño similar al que utilizo. El tiempo siempre depende del tamaño. Una vez asadas, dejamos que se enfríen, las pelamos y vaciamos con un utensilio de estos que sirven para hacer bolitas de melón. Se llama porcionador y lo tiene Tescoma en su catálogo, así que podéis verlo mejor PULSANDO AQUÍ.
- Cortamos una fina capa de la base para que sea lo más plana posibleTenéis que cortar una lámina fina de patata del lado que no hayáis vaciado para que al apoyarlas en el plato no se vuelquen.
- Hacemos el revuelto de morcillaAhora hacemos el revuelto. Quitamos la piel de la morcilla haciendo un corte a lo largo y luego pelándola con cuidado. La cortamos en trozos y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva para deshacerla y cocinarla un poco.
- Agregamos los huevosCuando esté deshecha, ponemos los huevos, que en mi caso han sido 6 huevos grandes para que el revuelto esté equilibrado.
- Revolvemos todo y rellenamos las patatas con el revueltoRemovemos primero las claras y cuando ya estén cuajadas a medias, rompemos las yemas y removemos ya todo el conjunto hasta que este cuajado, pero no seco. Ahora ponemos un poco de queso en polvo en el fondo del hueco de las patatas y las vamos rellenando con la ayuda de una cuchara.
- Servimos y disfrutamosA la hora de presentarlas, pondremos un poco de tomate frito en el fondo del plato y la patata encima. La mezcla de la patata rellena con el tomate es excelente. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy, unas deliciosas patatas rellenas con revuelto de morcilla para los paladares más selectos. Me voy recordándoos que mañana tendremos una nueva y deliciosa receta aquí en Cocina Familiar.
