Receta de chuletas de cerdo con chimichurri
En el plato de hoy tenemos una de las mayores delicias que puede degustar alguien aficionado a la carne como soy yo. Un chuletas de cerdo con chimichurri que está para chuparse los dedos. Antes de pasar a enseñaros cómo hacer la receta, debo contaros un par de cosillas antes.
La receta de la salsa chimichurri la publiqué hace unos días, por lo que voy a dejar el enlace a la receta tanto en el apartado de ingredientes como en el de la preparación. Aún y así, tenéis la receta de la salsa íntegramente explicada en el vídeo que aparece justo debajo de este texto, así que si no queréis estar cambiando de páginas, podéis mirar tranquilamente el vídeo de estas chuletas de cerdo con chimichurri.
Por último os cuento que el chuletero lleva una guarnición de patatas fritas, pero… atención… ¡¡están fritas con casi nada de aciete!! Y os preguntaréis: ¿cómo es esto posible? Muy sencillo, con la freidora dietética de Cecotec, la Cecofry. Es impresionante, se puede freír casi cualquier cosa ahí y no se nota una gran diferencia. Si queréis verla con más detalle podéis hacerlo pulsando en la foto que hay justo debajo del texto.
Ahora vamos con la receta de las chuletas de cerdo con chimichurri, pero antes os recuerdo que podéis visitar otras secciones relacionadas de mi web, como la de Recetas de asados o la de Recetas con carne de cerdo. ¡Imprescindibles!
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Chuletas de cerdo con salsa chimichurri
Ingredientes
- 1 chuletero de cerdo o 16 chuletas de cerdo finas
- Salsa chimichurri VER RECETA
- Patatas para guarnición
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos bañando el chuletero con la salsa chimichurriEmpezamos poniendo a calentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, colocamos el chuletero en una bandeja, y lo bañamos con una buena cantidad de salsa chimichurri (PULSA AQUÍ para ver la receta).
- Metemos el chuletero al horno durante 20 minutos a 200ºCuando tengamos el horno caliente, metemos la bandeja al horno y contamos un tiempo de 20 minutos. Si veis que se va secando la carne, le ponéis un poco más de salsa por encima.
- Bajamos la temperatura del horno a 180º y lo dejamos otros 30 minutosPasados los 20 minutos, bajamos la temperatura a 180 grados y le damos otra media hora de asado.
- Sacamos el chuletero, le ponemos un poco de sal y le ponemos más salsa chimichurri y de nuevo al horno 30 minutosCuando pase ese tiempo, sacamos el chuletero del horno, le damos la vuelta con cuidado de no quemarnos, ponemos un poco de sal antes y después de dar la vuelta, y volvemos a añadir unas buenas cucharadas de salsa chimichurri. Volvemos a meter la bandeja durante 30 minutos, teniendo de nuevo en cuenta que si se queda seca la carne, debemos poner un poco de agua o algo de salsa.
- Preparamos unas patatas como guarniciónJusto después de los últimos 30 minutos, nos ponemos a preparar las patatas. Cortamos nuestras patatas pequeñas para guarnición por la mitad y las ponemos en la Cecofry con un poco de sal y el aceite de oliva que cabe en el cacito verde. Cerramos la Cecofry y ponemos un tiempo de 35 minutos. A partir de aquí, solo tenemos que esperar a que terminen de hacerse las patatas y el chuletero.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, cuando tengamos todo listo, ya nos podemos sentar a la mesa a comernos estas chuletas de cerdo con salsa chimichurri. Nada más por hoy, mañana volveremos con una nueva receta dulce en Postres Caseros.
