Receta para hacer torrijas con helado y sopa de leche condensada
Las torrijas con helado son un postre casero pero tienen la presencia de un postre de restaurante y os aseguro que es mucho más fácil de lo que parece. No entraña ninguna dificultad, porque una vez sabes hacer las torrijas, el resto cuesta minutos hacerlo. El helado se compra en la tienda y la sopa de leche condensada no es más que calentar una mezcla de leche, nata y leche condensada con alguna cosa más.
El resultado de unas torrijas con helado es maravilloso. La torrija caliente, la sopa tibia y el helado… pues eso, helado. Es un juego de contrastes en sabor y textura que va a hacer las delicias de vuestro paladar.
Hoy en día, aunque las torrijas con helado son un postre tradicional de Semana Santa, puedes encontrar todo tipo de variantes en los restaurantes. Las torrijas con helado son uno de los postres más explotados por los cocineros y no me extraña. Se pueden hacer con varios tipos de panes, incluso bollos o sobaos pasiegos (tengo una receta en la web). Luego se pueden acompañar con todo tipo de sopas, aderezos, helados, etc.
Por eso os invito a experimentar y que no os quedéis solo con lo que yo os digo. Experimentad con las torrijas y estoy seguro que de ahí saldrán grandes creaciones, pero antes de comenzar con la receta permitidme que os recomiende visitar estas categorías para ver más ideas fáciles y deliciosas: Repostería y Torrijas.
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Torrijas con helado y sopa de leche condensada
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de pueblo o pan especial para torrijas
- 1 l de leche
- 2 palos de canela en rama
- La piel de 1 naranja
- 100 g de azúcar
- 500 ml de leche para la sopa
- 500 ml de nata líquida crema de leche
- 1 bote pequeño de leche condensada 370 g
- Huevos
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Preparar las torrijasLo primero que tenemos que hacer es cocinar las torrijas. Para ello, os voy a dejar la receta de torrijas que ya tengo publicada y que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hechas, dejaremos que se atemperen un poco mientras preparamos la sopa.
- Calentar la leche condensada con la nata y la canela en polvoA continuación, pondremos una cazuela al fuego y en su interior verteremos la leche (los 500 ml), la nata líquida y la leche condensada. Luego podéis ponerle también miel para darle más dulzor y un poco de canela en polvo para darle un toque diferente de sabor.
- Remover y esperar a que el líquido amenace con hervirAhora comenzaremos a remover para que se disuelvan la miel y la leche condensada mientras se va calentando despacio todo el líquido. Retiraremos la sopa del fuego cuando veamos que amenaza con hervir. Si os gusta un sabor más concentrado, poned menos leche y menos nata. Yo lo he hecho con estas cantidades porque no quería que la sopa destacara demasiado.
- Presentar la torrija con la sopa y el heladoCon las torrijas y la sopa hecha, ya solo tendremos que esperar a que la sopa se atempere un poco antes de montar el plato. Lógicamente, serviremos las torrijas en plato hondo con un poco de sopa en el fondo, la torrija y encima de ésta, una buena bola de helado de yogur con frutos del bosque (u otro que os apetezca más y penséis que le puede ir bien).
- Ya hemos terminado las torrijas con sopa de leche condensada y heladoY ya está amig@s, hemos terminado nuestras torrijas con helado y sopa de leche condensada. Espero que la preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
