Cómo hacer tarta de zanahoria y chocolate
Hoy tenemos una espectacular tarta de zanahoria y chocolate. Un postre muy vistoso y delicioso que si pones en la mesa de celebración de un cumpleaños, todo el mundo va a flipar en colores, y eso simplemente viéndola.
Cuando prueben esta rica tarta de zanahoria y chocolate, os van a avasallar preguntándoos por la receta, que de dónde la habéis sacado. Lógicamente, decidles que la habéis sacado de Cocina Familiar, que aquí van a encontrar la receta de esta tarta y muchas otras más, dulces y saladas, calóricas y ligeras.
En este portal, que es más un recetario online que otra cosa, tenéis una amplia variedad de platos para mantener una dieta equilibrada y alguno que otro para daros un capricho, que nunca viene mal darse uno de vez en cuando.
Y ahora sí, vamos con la receta del paso a paso de la tarta de zanahoria y chocolate fácil pero también me gustaría recomendarte que eches un vistazo a las categorías tartas caseras y recetas con chocolate donde encontrarás muchas más recetas de Javier Romero.
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Tarta de zanahoria cubierta de chocolate y avellana
Ingredientes
- 350 g de zanahoria pelada
- 250 g de aceite de girasol
- 350 g de azúcar
- 260 g de harina
- 16 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 150 g de avellanas
- 6 huevos
- 1 pizca de sal
- 300 g de chocolate negro para fundir
- 200 ml de nata líquida
- 50 g de mantequilla
- 60 g de azúcar glas impalpable en América
Elaboración paso a paso
- Triturar la zanahoria con los huevos, el azúcar y el aceitePara triturar la zanahoria y batir al mismo tiempo, he utilizado una licuadora de vaso. En el vaso colocaremos la zanahoria pelada y cortada en trozos, los 6 huevos, el azúcar y el aceite. Luego lo trituraremos todo hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Añadir la harina y la levaduraA continuación, volcaremos toda la masa en un bol y mezclaremos la harina con la levadura. Después la añadiremos a través de un colador para que quede bien tamizada.
- Agregar las avellanasLuego añadiremos las avellanas que previamente habremos triturado (aunque no las trituré durante mucho tiempo para que se notasen los trocitos en el bizcocho) y mezclaremos para que queden bien repartidas.
- Volcar la masa en el moldeAhora, en un molde de aro desmontable de 26 cm de diámetro, pondremos un papel de horno entre la base y el aro para que no se filtre nada de líquido. Lo engrasamos con spray desmoldante y volcamos toda la mezcla en su interior.
- Hornear el bizcocho de zanahoriaEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que esté caliente metemos el molde y horneamos el bizcocho durante 45 minutos.
- Desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja. Si ésta sale limpia, podremos retirarlo del horno definitivamente y esperar a que se enfríe del todo para desmoldarlo.
- Fundir el chocolate con la mantequillaUna vez lo tengamos completamente frío, nos pondremos a hacer el ganache de chocolate. Colocaremos una cazuela al fuego con un poco de agua en el fondo. La cazuela debe tener un tamaño suficiente para que quepa un bol metálico pero que éste no llegue a tocar el agua. En el bol pondremos la nata, la mantequilla, el azúcar glas y el chocolate troceado.
- Añadir la nata a la coberturaEsperaremos a que se funda todo y comenzaremos a remover. Si veis que el ganache está muy espeso, podéis ponerle un poquito más de nata. En que esté en el punto de espesor deseado, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos atemperar un poquito para que esté algo más espeso.
- Poner la cobertura de chocolate en el bizcocho de zanahoriaEn ese punto, colocaremos el bizcocho sobre una parrilla con una bandeja debajo e iremos vertiendo poco a poco el ganache por encima, procurando que toda la superficie del bizcocho y el lateral queden cubiertos de chocolate. Para rematar, pondremos un poco de avellana troceada por encima.
Muy buenas recetas.
Muchas gracias por el comentario.
Hola Javier: Me he hecho un fuel seguidor de tu cocina. Antes veía a muchos en YouTube, pero desde que te descubrí, paso del resto y solo te sigo a tí. He comprado tu libro de Receta familiar y también el de morroneo. Me gusta mucho tus explicaciones y también que haces unas medidas generosas de producto. Ya he hecho varias recetas tuyas y me han salido de vicio. Recibe un cordial saludo. Mañana voy hacer la tarta de zanahoria y nata.
Muchas gracias, me alegra saber que te he sido útil…
Casi Nunca Puedo entender las medidas con los números de las cantidades que tengo que Usar. Pues me da miedo usar de mas oh menos . Podría por favor poner la medidas con números de US . Soy Puertorriqueña y Vivo en Estados Unidos. Gracias. Bendiciones
El problema es que yo soy español y no conozco las medidas que utilizas… Deberías buscar en google un conversor de medidas.