Cómo hacer unas tostadas francesas
Hoy vamos a aprender a preparar tostadas francesas o french toast. Es una receta similar a la de las torrijas, pero tienen sutiles diferencias. Para hacer torrijas, se moja el pan en leche y luego se reboza con huevo batido antes de freírlas.
En las tostadas francesas, se mezclan los huevos con la leche y se moja el pan en esa mezcla. La otra gran diferencia, es que las torrijas se fríen en aceite y las tostadas francesas se «tuestan» con mantequilla.
A pesar de su nombre, la procedencia de las tostadas francesas viene de Estados Unidos. Es habitual comerlas en los desayunos del fin de semana o en el brunch. Se crearon, supuestamente, para aprovechar sobras de pan brioche, otro tipo de panes dulces o croissants. A parte de acompañantes dulces, también pueden ser salados como por ejemplo el beicon.
Con las cantidades que he puesto en los ingredientes, salen 3-4 tostadas del tamaño que veis en la foto de los ingredientes, son bastante gruesas. Si utilizáis rebanadas más finas, lógicamente saldrán más tostadas francesas con la misma cantidad de líquido.
Dicho esto, te dejo ya con el paso a paso para hacer estas tostadas francesas. Además, si quieres anotar más recetas como esta, te invito a echar un vistazo a las categorías Repostería y Torrijas.
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Tostadas francesas o French toast
Ingredientes
- Rebanadas de pan de molde gruesas
- Huevos
- 150 ml de leche
- Mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- Canela en polvo
- Esencia de vainilla
- Sal
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos con el azúcarComenzamos cascando los huevos en un bol y batiéndolos un poco. Cuando estén a medio batir, añadimos 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal y seguimos batiendo hasta que los huevos tengan aspecto uniforme.
- Agregar la lecheUna vez tengamos los huevos bien batidos, vamos a agregar la esencia de vainilla y la canela en polvo. Ahora, con la ayuda de una jarra, vamos a ir vertiendo la leche poco a poco mientras batimos despacio, hasta que la mezcla quede un poco más líquida. En total pondremos unos 150 ml de leche para 2 huevos.
- Mojar las rebanadas de panCon la mezcla lista, vamos a sumergir una de las rebanadas de pan en el líquido y a dejarla ahí durante 30 segundos por cada lado (más o menos).
- Cocinar las tostadas francesasMientras se va macerando la rebanada de pan, vamos a poner una cucharada de mantequilla en una sartén a calentar. Cuando tengamos la mantequilla derretida, ya podremos poner nuestra tosta francesa a cocinar. Cuando esté dorada por ambos lados, ya la podemos retirar de la sartén para comérnosla.
