Cómo hace Javier Romero la tarta de piña casera
La receta de hoy es una tarta de piña casera, la más fácil del mundo. Está muy rica y hasta que no la haces, no te crees lo fácil que es.
La historia de esta tarta de piña casera es tan sencilla como su ejecución, tomando la formula de la tarta de manzana que ya hicimos y aplicándole unos pequeños retoques para intentar mejorarla, llegamos a un punto en el que lo sencillo se convierte en sublime.
Cualquiera puede hacer esta tarta de piña casera, solo debes tener cuidado de no quemarte y de que cuaje bien, para ello contamos con el viejo truco de la aguja, cuando sale limpia… Es que está hecha.
Después de hacerla me he dado cuenta de que si no le pongo la decoración no hubiera pasado absolutamente nada, queda perfecta de presentación y lo cierto es que no aporta nada al sabor de la tarta… O crema, no se cual sería el nombre más correcto.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de esta tarta de piña casera, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías tartas caseras y repostería para anotar más recetas de Javier Romero.
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Tarta de piña, la más fácil del mundo
Ingredientes
- 2 latas de piña en rodajas 1 kg. en total
- 800 gr. de leche condensada
- 200 gr. de harina
- 8 gr. de levadura en polvo polvos de hornear
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- Aceite para engrasar el molde
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el molde en el que irá la tartaLa preparación de esta tarta de es de lo más sencillo. Lo primero es preparar el molde, yo utilizo un aro desmontable y coloco un papel de horno cubriendo la parte inferior del mismo y pillado por el borde, lo que sobra lo podéis recortar por comodidad como he hecho yo. Lo untamos de mantequilla o con un spray de aceite y reservamos.
- Comenzamos la preparación de la mezcla para la tartaSeguiremos con la preparación de la tarta de piña poniendo en un bol grande los 4 huevos, batimos bien y luego agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
- Agregamos la piña y pasamos por la batidoraCuando esté la mezcla emulsionada le añadimos 12 de las 16 rodajas de piña, si no queremos decorar agregamos las 16. Con la batidora desmenuzamos la piña hasta que nos queda una crema homogénea, en la que no se vean trozos de piña.
- Agregamos harina, leche condensada, mantequilla y batimosA continuación añadimos la harina y la leche condensada, sin parar de batir le ponemos la mantequilla que habremos derretido un poco previamente y seguimos batiendo hasta que veamos que todo está integrado en una masa uniforme.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamosEl horno lo tendremos precalentando a 180º mientras batimos la tarta, es más que suficiente, vertemos el preparado en el molde y lo metemos al horno durante unos 40 minutos.
- Comprobamos que esté bien hechaHe tenido la tarta de piña unos 40 minutos, pero recordad, en los primeros 30 minutos no abráis el horno, después podéis ir abriendo para comprobar si está o no hecha la tarta, vais pinchando y cuando la aguja sale limpia es que ya está, aunque hay que tener en cuenta que debe salir húmeda, esta tarta de piña termina de cuajarse en la nevera al enfriarse, cuando no está hecha, la aguja se mancha como de crema.
- Consejos, servimos y disfrutamosEs bueno dejarla enfriando al menos 12 horas para que se termine de cuajar bien, a partir de entonces podemos disfrutar de esta sencilla y deliciosa tarta de piña, la más fácil del mundo. ¡Hasta la próxima!
Quiero aprender repostería m encanta y tus recetas son deliciosas
Se ve deliciosa, voy a prepararla y despues comento como me quedo , gracias por compartir tanta delicia saludos
Me haces una receta de difícil respuesta, dependiendo del tipo de fruta hay que cambiar proporciones de ingredientes, si es una fruta con la textura similar a la piña… es posible, otra cosa es el sabor. De todas formas en la cocina se experimenta…
Hola, me gustaría saber si se puede hacer con la fruta en caso de no tener en lata y como sería el procedimiento, muchas gracias estaré atenta a sus respuestas…
Muy interesante y buenas las recetas de la torta de piña. Es un reto pero la voy a realizar.
Hola Jabier no me cedo mi boltiado de piña no me esponjo a qué se debe de antemano grasias
Esta tarta no se pone esponjosa, es una especie de crema dura…
Me encanta esta página las recetas don espectaculares
me encantas sus recetas me podrias enviar siempre
Me encanta ver sus publicaciones y videis pues me encanta mucho poner en practica mis curiosidades me gusta aprender y aser cosas nuevas relacionado al arte culinario estoy muy satisfecha con esta pagina
Muy buena receta y fácil. La pienso hacer este fin de semana. Gracias Javier por otra buena receta.
Felicitarlo porque, comparte sus enseñanzas, todo lo que usted hace se ve delicioso, siempre miro sus recetas, y hago algunas recetas, muchas gracias
este ,pudding de manzana se ve muy bueno
Me gusto este postre ya e visto otras recetas y me han gustado de hecho me agrada n las recetas de Javier romero saludos
quiero todas esas recetas…bendiciones
Muchas gracias, Javier Romero, por tu dulce arte…ojalá podamos coinar juntos alguna vez…Mucha salud para Ud.
🙂
Megusta lo de los pasteles
javier esta torta de piña se ve exquisita mañana la preparo.gracias mi querido Chef.
hola javier. necesito un consejo tuyo, cuando hago torta de limón o naranja, la consistencia al principio queda esponjosa pero en ciertas partes queda como un poco mojada como si se hubiese apelmazado. mi pregunta es, es normal que suceda o como debo echarle el zumo, crudo cocido o solo la cascara?
Eso suele ser problema de temperatura, a mi me ha pasado alguna vez y lo que hice fue cambiar la estructura de los ingredientes, de hecho hace unos días hice un bizcocho de naranja que me salió enorme y genial, le puse más proporción de harina y compensó los líquidos.
Muchísimas gracias por la receta, aún no la he practicado pero, ya se me hace agua la boca…jaja!
Lo saludo y disculpeme però con la leche condesada no es mucho el azùcar bueno usted es el que sabe Sr Romero segun mi parer saldra muy dulce gracias mil por compartir con nosotros lo saludo desde Italia però soy del Ecuador
Creo que no le sobra pero si quieres ponerle menos es una opción, luego ya decidirás.
PARA HACER LA TARTA DE PIÑA SI UNO TIENE ES UN HORNO CON CALOR SOLO POR ABAJO SE PUEDE HACER