Cómo hace Javier Romero la tarta de piña casera
La receta de hoy es una tarta de piña casera, la más fácil del mundo. Está muy rica y hasta que no la haces, no te crees lo fácil que es.
La historia de esta tarta de piña casera es tan sencilla como su ejecución, tomando la formula de la tarta de manzana que ya hicimos y aplicándole unos pequeños retoques para intentar mejorarla, llegamos a un punto en el que lo sencillo se convierte en sublime.
Cualquiera puede hacer esta tarta de piña casera, solo debes tener cuidado de no quemarte y de que cuaje bien, para ello contamos con el viejo truco de la aguja, cuando sale limpia… Es que está hecha.
Después de hacerla me he dado cuenta de que si no le pongo la decoración no hubiera pasado absolutamente nada, queda perfecta de presentación y lo cierto es que no aporta nada al sabor de la tarta… O crema, no se cual sería el nombre más correcto.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de esta tarta de piña casera, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías tartas caseras y repostería para anotar más recetas de Javier Romero.
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Tarta de piña, la más fácil del mundo
Ingredientes
- 2 latas de piña en rodajas 1 kg. en total
- 800 gr. de leche condensada
- 200 gr. de harina
- 8 gr. de levadura en polvo polvos de hornear
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- Aceite para engrasar el molde
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el molde en el que irá la tartaLa preparación de esta tarta de es de lo más sencillo. Lo primero es preparar el molde, yo utilizo un aro desmontable y coloco un papel de horno cubriendo la parte inferior del mismo y pillado por el borde, lo que sobra lo podéis recortar por comodidad como he hecho yo. Lo untamos de mantequilla o con un spray de aceite y reservamos.
- Comenzamos la preparación de la mezcla para la tartaSeguiremos con la preparación de la tarta de piña poniendo en un bol grande los 4 huevos, batimos bien y luego agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
- Agregamos la piña y pasamos por la batidoraCuando esté la mezcla emulsionada le añadimos 12 de las 16 rodajas de piña, si no queremos decorar agregamos las 16. Con la batidora desmenuzamos la piña hasta que nos queda una crema homogénea, en la que no se vean trozos de piña.
- Agregamos harina, leche condensada, mantequilla y batimosA continuación añadimos la harina y la leche condensada, sin parar de batir le ponemos la mantequilla que habremos derretido un poco previamente y seguimos batiendo hasta que veamos que todo está integrado en una masa uniforme.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamosEl horno lo tendremos precalentando a 180º mientras batimos la tarta, es más que suficiente, vertemos el preparado en el molde y lo metemos al horno durante unos 40 minutos.
- Comprobamos que esté bien hechaHe tenido la tarta de piña unos 40 minutos, pero recordad, en los primeros 30 minutos no abráis el horno, después podéis ir abriendo para comprobar si está o no hecha la tarta, vais pinchando y cuando la aguja sale limpia es que ya está, aunque hay que tener en cuenta que debe salir húmeda, esta tarta de piña termina de cuajarse en la nevera al enfriarse, cuando no está hecha, la aguja se mancha como de crema.
- Consejos, servimos y disfrutamosEs bueno dejarla enfriando al menos 12 horas para que se termine de cuajar bien, a partir de entonces podemos disfrutar de esta sencilla y deliciosa tarta de piña, la más fácil del mundo. ¡Hasta la próxima!
Se pone todo antes de echar la mezcla al molde, si no no saldría integrado en la tarta como sale, pero me vas a hacer verme el vídeo para comprobar que no se ha grabado… cachisss
Hola! se puede sustituir la piña en lata por peras en lata. Gracias
Si quieres hacer una tarta de pera si, lo único que hay que tener cuidado con el azúcar que se añade por que la pera no es tan ácida como la piña.
Me parecen deliciosas esas recetas, sigan poniendo, nosotras tenemos alternativas para preparar esas recetas.
yo es hecho la tarta de queso y el pudin d pan y la recomiendo es riquisimo
Se ve muy rica y la voy hacer, gracias por la receta Javier y un saludo desde Ecuador
Para los alerjicos ala lactosa y el gluten para cuandoooooooooóooooooooooo
Hola Javier; ante todo te saludo y agradezco todas tus fáciles recetas que publicas y te confieso que he hecho ya un par y me han salido estupendas… pero en esta receta te hago una observación: entre los ingredientes señalas 200gr. de azúcar que a la final no agregas en la preparación… aunque creo que con la leche condensada es suficiente y no necesita agregar más azúcar para que no quede palagosa la torta… en que parte se agregaria el azúcar si es que lleva?
Q rico q se ve..voy a prepararla..
Si la lleva si, en el vídeo se ve claramente aunque en la receta escrita es verdad que se me ha pasado, ponerlo. Lo corregiré inmediatamente, muchas gracias por la observación. Se pone un poco de azúcar en el fondo del molde y el resto se bate junto a los huevos, justo al principio de la preparación.
Esta tarta de piña sencilla tiene q estar riquísima….asi q la pienso hacer para degustarla…gracias x esta maravillosa y nada complicada receta q de buen seguro nos harå quedar de guinda!!!
Deliciosa tarta de piña , mañana la voy a hacer:
Por favor me gustaría la receta de la tarta de manzana con crema pastelera. Gracias
La puedes encontrar en mi recetario como Tarta de manzana clásica.
Me encanta todo lo relacionado con este arte culinario todas las recetas se ven deliciosas las voy a probar muchas gracias por compartirlas
me encanta la torta de piña pero esta no la e provado ycreo que deve ser muy buena la boy provar muy pronto gracia
Esta torta me encanta….!!!!, voy a hacerla. Gracias por la receta.
Eres un capo total de la cocina y la repostería Javier Romero Gracias !!
Javier..a la tarta de piñas,yo le puse caramelo,en vez de azúcar en la base,antes de poner las rodajas de piñas,y sale muy linda,de un color dorado y una muy buena presentación al darla vuelta.Saludos
Querido chef Javier Romero la leche condensada que utiliza para la tarta de piña es azucarada o sin azucar?
Con azúcar por supuesto.
Hola Javier desde El Salvador le saludo quiero decorarla con las piñas en que momento lo hago?
Acabo de sacar del horno y quisiera saber cuanto tiempo espero para desmoldar, o sin desmoldar se coloca al refrigerador las 12 horas y luego recien se desmolda?? Muchas gracias por la receta.
Mejor se deja en el molde un buen rato, mientras se enfría al menos. Luego ya a la nevera y es intrascendente que sea con el molde o sin el…
Voy provar hacer este pastel de piña se ve q esta buenisimo..