Receta de la ensalada novia
Ensalada novia, esta es la receta que os propongo hoy y que en realidad es una adaptación mía de una receta mexicana que se llama precisamente así, ‘ensalada de la novia’. Me gustó mucho el nombre y pensé que os la tenía que presentar. Así que aquí estoy, dispuesto a enseñaros cómo hacer paso a paso este estupendo plato.
Esta ensalada novia, que es similar a la ensaladilla rusa que todos conocemos, es una comida muy completa, que se puede servir perfectamente como plato principal, porque lleva patata, pechuga de pollo, verduras… Todo muy rico y bastante saciante.
Una de las bases de esta ensalada novia son las patatas, que vamos a poner a hervir con su piel. Dejadme que os cuente un truco para saber si una patata está bien cocida: yo utilizo un cuchillo, le clavo la puntita a la patata y si entra bien es que ya está lista. Si cuesta, entonces no está hecha todavía. Y otra cosa importante, cuando la peles quítale todas las partes feas que veas, porque estas partes pueden dar muy mal sabor a la ensalada.
La patata es un tubérculo que viene de los Andes, en América del Sur, donde se cultiva desde hace miles de años. A Europa la trajeron los exploradores españoles en el siglo XVI y rápidamente se extendió por todo el continente. ¿Sabías que hoy en día es uno de los alimentos más consumidos en el mundo?
La versatilidad de la patata es impresionante. Se puede cocinar de muchas formas: hervida, asada, frita, en puré, en sopas… o en ensaladillas, como esta ensalada novia. Además, se utiliza para producir una variedad de productos, como patatas fritas y patatas chips. Su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de cocina la convierte en un alimento esencial en muchas culturas.
Desde el punto de vista nutricional, las patatas son una fuente rica en carbohidratos, fibra, vitamina C, potasio y otros nutrientes esenciales. Además, son bajas en grasas y calorías, lo que las hace adecuadas para una dieta equilibrada. Y no solo eso, su fibra ayuda a mantener una digestión saludable.
En resumen, la patata es un alimento humilde pero poderoso, con una historia rica y un impacto significativo en la nutrición mundial. Su versatilidad, valor nutricional y su capacidad para prosperar en diversas condiciones climáticas la convierten en un recurso valioso para las poblaciones de todo el mundo.
Otro de los ingredientes estrella de la ensalada novia son las pechugas de pollo troceadas. En origen, esta ensalada se hace con el pollo desmechado (hervido y cortado en hilos o tiras muy finas), pero, como os he dicho, yo lo estoy haciendo a mi manera y a mí me gusta más así. Vosotros hacedlo como prefiráis, en realidad la cocina permite que cada uno adapte las recetas en función de su creatividad y sus gustos personales.
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso esta deliciosa ensalada novia, quiero recomendarte que visites las categorías de ensaladas y cocina internacional, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Ensalada novia, deliciosa y muy completa
Ingredientes
- 3 unidades de patatas cocidas
- 3 unidades de pechugas de pollo
- 1 unidad de maíz (un bote pequeño)
- 1 unidad de macedonia de verduras (un bote)
- 100 g de mayonesa al gusto
- 1 cda de sal al gusto
- 2 cda de aceite de oliva al gusto
- 1 cda de vinagre al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervimos las patatasLo primero que vamos a hacer es poner a cocer las patatas sin pelar. Las ponemos en agua con sal y, cuando esta empiece a hervir, contamos 20-25 minutos y ya estarán listas (o cuando veamos que podemos pincharlas fácilmente con la punta de un cuchillo). Al terminar, las apartamos del fuego y dejamos que se vayan enfriando.
- Hacemos las pechugas a la planchaIncorporamos las pechugas de pollo a la sartén caliente, cortadas en tacos pequeñitos y sazonadas para que se vayan haciendo a la plancha. Cuando esté el pollo dorado y hecho lo sacamos y apartamos para que se vaya enfriando también.
- Pelamos y troceamos las patatasCuando se hayan enfriado las patatas, vamos a proceder a pelarlas y a picarlas en cuadraditos pequeños, con cuidado de quitar las partes que estén más feas para que no den mal sabor. Una vez cortadas, las salamos y ponemos en un recipiente.
- Aliñamos las patatas y las mezclamos con el polloPonemos sal a las patatas, aceite y vinagre, removemos bien y, a continuación, añadimos las pechugas de pollo.
- Incorporamos las verdurasAhora vamos a colar el caldo del bote de la macedonia de verduras. Escurrimos bien y añadimos las verduras a las patatas y el pollo. Salamos otro poco y mezclamos bien. Hacemos lo mismo con el maíz, le quitamos el caldo e incorporamos a la mezcla y removemos.
- Añadimos la mayonesaComo paso final, añadimos la mayonesa y removemos para integrar bien todos los ingredientes.
- Emplatamos, servimos y disfrutamosYa solo falta presentar la ensalada novia, servir y disfrutar. Yo he dispuesto una fuente con lechuga alrededor y la ensaladilla en el centro. Ha quedado muy bonita, y de aspecto y sabor ni te cuento… ¡Que la disfrutes!
