Cómo hacer pollo con salsa de tomate casera

En esta ocasión os propongo preparar en casa un delicioso un pollo con salsa de tomate casera. Una de esas recetas básicas que no pueden faltar en el recetario de ningún hogar.

Pero, además, hoy no vamos a aprender a elaborar solo el pollo con salsa de tomate casera en sí, sino que también os voy a explicar cómo hacer el tomate casero y prepararlo para guardarlo en conserva y tener así tomate para rato.

En concreto, en esta ocasión hemos usado cerca de 50 tomates y nos han salido 8 tarros de salsa, así que tenemos para preparar mucho pollo con salsa de tomate casera y lo que queramos: pizzas, carne en salsa, pasta…

En cuanto a la elaboración de la salsa de tomate casera, quiero hacer un apunte, y es que, al triturarla, antes de guardarla en los botes es importante probarla para, si es necesario, corregir la acidez con un poco de azúcar. Vais a ver que yo no lo he hecho en el vídeo, pero porque no ha sido necesario, por eso quería aclararlo por aquí.

Os aseguro que merece la pena preparar esta salsa de casera tomate, porque tiene un sabor y textura mucho más especial que la que adquirimos en el supermercado y, como habéis visto, en un día podéis preparar salsa para muchas recetas.

Además, para hacer este pollo con salsa de tomate casera he decidido cocinar el pollo en la freidora de aire, para que sea una receta más saludable. Pero, por supuesto, también podéis hacer la versión más tradicional de enharinar el pollo y freírlo en una sartén.

Con estos sencillos pasos podremos preparar un pollo con salsa de tomate casera con pocos ingredientes y perfecto para comer, cenar… Además, podemos acompañarlo con un poco de ensalada, arroz, patatas fritas o panaderas… Queda bien con muchísimas guarniciones diferentes.

Y, además de este pollo con salsa de tomate casera, os voy a dejar por aquí los enlaces directos a otras recetas con pollo y otras aves y recetas de salsas caseras que seguro que os van a encantar.

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pollo con salsa de tomate casera portada

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Pollo con salsa de tomate casera, 1 receta sana

Hoy vamos a preparar un pollo con salsa de tomate casera, una receta muy fácil, para toda la familia, que pasará a formar parte de vuestro recetario habitual.

Raciones personas

Tiempo de cocción 1 15

Ingredientes

45 unidades de tomates Para unos 8 botes de salsa
Aceite de oliva
Sal Al gusto
Ajo
Cebolla
8 unidades de muslos de pollo
Ajo en polvo Al gusto

Elaboración paso a paso

Escaldamos los tomates
Hacemos un corte en cruz en la parte de abajo de cada tomate, para que después sea más fácil pelarlos. Después, los vamos a escaldar en agua hirviendo en torno a un minuto y medio.
Pelamos y vaciamos los tomates
Cuando se hayan enfriado un poco los tomates, vamos a pelarlos y, después, a vaciarlos, para quitar la parte central, la parte blanca.
Empezamos a cocinar la salsa
Picamos el ajo y lo ponemos a freír. Picamos la cebolla en juliana fina y la incorporamos a la sartén. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el tomate. Removemos y dejamos cocinar un buen rato. Cuando merme el tomate más o menos a la mitad, echamos un buen chorro de aceite y sazonamos al gusto.
Trituramos
Cuando veamos que el tomate está hecho y se haya evaporado buena parte del agua que suelta, trituramos.
Guardamos en conserva
Llenamos los botes de vidrio con la salsa de tomate. Cerramos bien y metemos los botes en una cazuela con agua caliente. Tapamos hasta que rompa a hervir y dejamos 20 minutos de cocción.
Cocinamos el pollo
Hacemos un corte en los muslos de pollo y los ponemos en la freidora de aire. Añadimos un poco de sal, ajo en polvo… al gusto y lo metemos a 180º unos 15 minutos. Sacamos, le damos la vuelta a los muslos, añadimos más sal y volvemos a cocinar otros 10-15 minutos.
Terminamos el plato
En una olla ponemos la salsa de tomate y los muslos de pollo y dejamos cocinar juntos unos 15-20 minutos.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos el pollo en salsa de tomate casera listo para ser presentado como un segundo plato delicioso. ¡Qué aproveche!