Ensalada novia, deliciosa y muy completa
Te enseño a preparar la ensalada novia, una receta de origen mexicano pero que he adaptado a mi manera y espero que te guste mucho.
Ingredientes
- 3 unidades de patatas cocidas
- 3 unidades de pechugas de pollo
- 1 unidad de maíz (un bote pequeño)
- 1 unidad de macedonia de verduras (un bote)
- 100 g de mayonesa al gusto
- 1 cda de sal al gusto
- 2 cda de aceite de oliva al gusto
- 1 cda de vinagre al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervimos las patatasLo primero que vamos a hacer es poner a cocer las patatas sin pelar. Las ponemos en agua con sal y, cuando esta empiece a hervir, contamos 20-25 minutos y ya estarán listas (o cuando veamos que podemos pincharlas fácilmente con la punta de un cuchillo). Al terminar, las apartamos del fuego y dejamos que se vayan enfriando.
- Hacemos las pechugas a la planchaIncorporamos las pechugas de pollo a la sartén caliente, cortadas en tacos pequeñitos y sazonadas para que se vayan haciendo a la plancha. Cuando esté el pollo dorado y hecho lo sacamos y apartamos para que se vaya enfriando también.
- Pelamos y troceamos las patatasCuando se hayan enfriado las patatas, vamos a proceder a pelarlas y a picarlas en cuadraditos pequeños, con cuidado de quitar las partes que estén más feas para que no den mal sabor. Una vez cortadas, las salamos y ponemos en un recipiente.
- Aliñamos las patatas y las mezclamos con el polloPonemos sal a las patatas, aceite y vinagre, removemos bien y, a continuación, añadimos las pechugas de pollo.
- Incorporamos las verdurasAhora vamos a colar el caldo del bote de la macedonia de verduras. Escurrimos bien y añadimos las verduras a las patatas y el pollo. Salamos otro poco y mezclamos bien. Hacemos lo mismo con el maíz, le quitamos el caldo e incorporamos a la mezcla y removemos.
- Añadimos la mayonesaComo paso final, añadimos la mayonesa y removemos para integrar bien todos los ingredientes.
- Emplatamos, servimos y disfrutamosYa solo falta presentar la ensalada novia, servir y disfrutar. Yo he dispuesto una fuente con lechuga alrededor y la ensaladilla en el centro. Ha quedado muy bonita, y de aspecto y sabor ni te cuento… ¡Que la disfrutes!
