Lentejas con arroz y verduras para perder peso
Hoy os traigo una receta de lentejas con arroz y verduras para perder peso. Ideal para veganos y vegetarianos. Ya sabes que los expertos recomiendan comer legumbre de dos a tres veces por semana y esta receta es de lo más sano que te puedes encontrar.
Debo de reconocer que las lentejas con arroz están muy ricas y las lentejas con verduras también, pues ahora imaginate mezclando todo. Esta receta de lentejas con arroz, puedes hacerla sin una gota de grasa, o puedes sofreír un poco las verduras con un poco de aceite, o puedes poner un poco de aceite en crudo cuando ya las tengas en el plato. Como puedes ver, tu controlas la cantidad de grasa que quieres poner.
Es curioso pero el nombre de las lentejas proviene del latín «lentis» por la forma similar a una lente biconvexa. Hace 7.000 años ya se conocían y según cuentan, los egipcios las consumían con mucha frecuencia. En España se tienen datos de que en el neolítico ya estaban por aquí… Aportan una buena cantidad de hierro a nuestro cuerpo y son muy fáciles de cocinar, ¿qué más puedes pedir?
Esta receta de lentejas con arroz y verduras puedes incluirla sin problema en cualquier dieta de adelgazamiento, te aporta buenos nutrientes y con grasa cero, no la echarás en falta. Tienen otra ventaja importante, son muy económicas, cuando las pongo en casa, no como otra cosa…
Así, vamos ya con la receta de las lentejas con arroz y verduras, pero antes te dejo por aquí el enlace a las categorías Recetas con legumbres y Recetas de arroz, para que puedas anotar muchas más recetas.
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Receta de lentejas con arroz y verduras para perder peso
Ingredientes
- 500 g de lentejas pardinas
- 1,5 litros de agua filtrada o de botella
- 1 patata mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria hermosa
- 1 puerro
- 1 pimiento verde italiano
- 100 g de arroz
- Aceite de oliva al gusto
- Sal
Elaboración paso a paso
- Como hacer las lentejas con arroz al estilo tradicionalPonemos las lentejas en remojo de 3 a 4 horas con litro y medio de agua y veremos como aumentan de tamaño desapareciendo parte del agua. Pasado el tiempo del remojo, vamos a poner las lentejas con el agua, en la cazuela en la que vamos a cocinarlas a fuego medio. Añadiremos otro litro de agua filtrada y comenzamos a picar las hortalizas.Empezamos con los ajos, los pelamos y picamos en trocitos pequeños. Haremos lo mismo con la zanahoria, la pelamos y troceamos en cuadraditos muy pequeños. Lo siguiente es el puerro que tras limpiarlo y eliminar la capa externa, lo picamos bien. Con el pimiento haremos lo mismo, le quitamos la piparra , cortamos tiras finas y después las hacemos cuadraditos. Terminamos pelando la patata, la lavamos y cortamos en dados para añadirla a las lentejas.Con todas las hortalizas picadas y añadidas, solo nos queda añadirle sal cuando esté hirviendo el agua y cocinarlas al chup chup con la cazuela tapada. Controlamos el agua por si se quedan secas, si es el caso añade agua hirviendo…Cuando las lentejas ya está hechas añadimos el arroz y lo cocinamos unos 15 minutos, dejando otros 10 reposando las lentejas antes de servirlas…
- Como hacer las lentejas con arroz en la olla a presiónEl proceso de preparación es básicamente el mismo salvo con el tema del agua. Puedes poner si quieres a remojo las lentejas con el litro y medio de agua aunque no sea estrictamente necesario. Lo vuelcas en la olla, pones las hortalizas picadas igualmente y cierras la olla. Cuando la válvula te indica que ya está la presión necesaria, cuentas 15 minutos y apagas.Tras despresurizar la olla, compruebas que la cantidad de agua es suficiente para añadir el arroz, su fuera necesario puedes añadir algo más de agua sin necesidad de que esté caliente y cuando rompa a hervir añades el arroz, lo cocinas 15 minutos y dejas reposar otros 10 antes de servir las lentejas.
