Fideuá de pollo y conejo con Alioli
Cómo hacer una fideuá de pollo y conejo con alioli. Esta receta de fideuá, como ves no lleva marisco, pero está igual de rica y merece la pena hacerla. Tiene una ventaja añadida, puede hacerse fácilmente en casa y si la rematas en el horno ya lo bordas. Puedes poner alioli o no, dependiendo de las calorías que quieras ingerir…
Otra ventaja de la fideuá de pollo y conejo con alioli es que puedes hacer que sea plato único, tiene pasta, tiene carne y tiene verduras. Es un plato completo que poniendo un poco más de fideos, te ahorras el segundo plato, ¿cómo lo ves?. Si acaso puedes acompañar con una ensalada y ya está todo resuelto.
La fideuá de pollo y conejo con alioli resulta económica, con 600 g de carne te da de sobra para hacer unas buenas raciones para 4 personas. Es posible que con 12 € puedas cocinar un plato lleno de sabor y muy nutritivo, si además controlas la cantidad de grasa, puede ser incluso un plato bien sano.
En esta receta podrás ver que hay solo conejo, puedes cambiar la mitad de la carne de conejo por igual cantidad de pollo, el resto del proceso es exactamente el mismo.
Espero que te guste la idea, que lo cocines en casa y que luego me cuentes lo que te ha parecido, si no me lo cuentas, no podré saber tu opinión. Te invito a cocinar esta rica fideuá de pollo y conejo con alioli o sin el, solo es un añadido que aporta sabor pero también la mayor parte de grasa, tu decides…
Así, vamos ya con la receta de la fideuá de pollo y conejo, pero antes te dejo por aquí el enlace a las categorías Recetas de pasta y Recetas de pollo, para que puedas anotar muchas más recetas.
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Fideuá de pollo y conejo con Alioli
Ingredientes
- Allioli
- 500 g de fideo especial para fideuá
- 1 kg de conejo troceado
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cabeza de ajos
- Caldo de carne VER RECETA
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el caldoPrimero prepararemos el caldo, para lo que os voy a dejar un enlace a la receta de caldo de carne y verduras para paellas que publiqué hace unos días y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Sofreímos unos ajitos y el conejo troceadoUna vez tengamos el caldo en marcha, podemos preparar lo demás. Ponemos una paellera al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo, los ajos pelados y el conejo troceado.
- Cuando se doren los ajos los retiramos y dejamos el conejo durante 30 minutosQuitaremos los ajos una vez se hayan dorado, y seguiremos friendo el conejo despacio durante 30 minutos más o menos, para que luego no se nos quede duro.
- Agregamos tomate fritoPasado ese tiempo, pondremos el tomate frito, que cocinaremos hasta que prácticamente haya desaparecido.
- Agregamos los fideos y rehogamos un poco, los cubrimos con caldo y subimos el fuego hasta que hiervaA continuación, añadimos los fideos y los rehogamos un poco. Después cubrimos los fideos con caldo y subimos la intensidad del fuego hasta que hierva.
- Tras 10 o 12 minutos tendremos los fideos cocinadosUnos 10-12 minutos después, tendremos los fideos cocinados y el caldo prácticamente evaporado. Ahora viene la decisión final: hornear o no hornear. Si queréis hacerlo, poned la fideuá en una fuente y metedla al horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Metemos el fideuá al horno hasta que se doren las puntas de arribaEstará el tiempo suficiente para que se doren las puntas de los fideos de la parte de arriba, pero sin llegar a quemarse.
- Acompañamos nuestro plato con alioliFinalmente, independientemente de que de que hayamos horneado o no la fideuá, acompañaremos nuestro plato con una buena cucharada de Alioli, que le va a aportar un gran sabor.
- Servimos y disfrutamosY hasta aquí la receta de hoy amig@s, os dejo con la deliciosa fideuá de conejo, cuyo sabor podéis realzar con la rica salsa Alioli de Chovi
pero qué cosa más buena veo yo aquí una comida clásica muy buena gracias Javier por todo la receta que me mandas está muy encantada con tu cocina y estoy muy feliz que no te olvidas de mí mucha suerte en tu vida hasta luego
hola javier me encantan tus recetas y me encanta cocinar y veo q te quedan bien tus recetas me falta probarlas sabes me gustaria aprender hacer cocidos de toda clase bueno muchos exitos en todo lo q haces con mucho amor saludos un abrazo