Postres caseros fáciles para el menú de cada día

FLAN DE HUEVO CASERO

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Un postre tradicional que le gusta a todo el mundo y que con el caramelo casero mejora todavía más. Se tienen datos de flanes desde varios siglos antes de cristo, así que podéis imaginar la antigüedad de este delicioso postre casero. En el caso del flan de huevo, si no tenemos en cuenta los ingredientes del caramelo, solo vamos a necesitar 3 ingredientes: huevos, leche y azúcar. El caramelo, si os da pereza hacerlo, podéis ponerlo del que venden líquido. Ni que decir tiene que os va a quedar mucho más rico el flan de huevo si hacéis el caramelo casero, pero eso ya es a vuestra elección.

TORRIJAS DE SOBAOS PASIEGOS

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Las he preparado con sobaos pasiegos y el resultado del experimento ha sido altamente satisfactorio. La consistencia ya imaginaréis que no tiene nada que ver con el pan y el sabor tampoco. Por otro lado, al hacerlas en el horno reducimos un poco el contenido de grasa del postre. Si os gustan las torrijas no os podéis perder este delicioso postre porque vais a alucinar.

MOUSSE DE PIÑA MUY FÁCIL

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Seguro que much@s pensáis que que preparar una mousse, del tipo que sea, es muy difícil. Cuando veáis el vídeo y/o la explicación escrita, comprobaréis que hacer esta mousse de piña es tan fácil que os vais a poner a hacerla rápidamente.

PERAS CONFERENCIA CON VINO BLANCO

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Cómo hacer peras al vino blanco con uvas pasas. Este postre casero es muy especial para mí por varios motivos. Por un lado está el hecho de que es un postre que hacía mucho en mis tiempos como empresario de catering. Daba un servicio en una bodega del pueblo donde vivo y las peras al vino tinto eran el postre estrella de mi menú. Con el tiempo probé la variante del vino blanco y me gustó tanto que la di a elegir entre los clientes. Al principio tampoco ponía las uvas pasas, pero es de esas cosas que pruebas pensando que pueden salir bien y, efectivamente, resultan exitosas (aunque no siempre ocurre).

HELADO DE FRESA MUY CREMOSO Y DE SABOR INTENSO

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El origen del helado es incierto, pero se cree que las primeras bebidas heladas con hielo y nieve se remontan a las cortes de la antigua Babilonia. Más tarde, en Persia aproximadamente en el año 400 a.C., se preparaba un plato parecido al pudin o el flan hecho con agua de rosas o cabello de ángel, que estaba enfriado con hielo y se asemejaba a un sorbete. En la Edad Media, en las cortes árabes se preparaban productos, conocidos como sharbat, hechos con frutas, azúcar y especias, que enfriaban con hielo.

PUDIN DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR CON BIZCOCHO CASERO

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El pudin, en cualquiera de sus versiones, es un postre casero que me encanta. Me gusta que pueda admitir una gran variedad de ingredientes y sobre todo, me gusta su textura. La base del pudin siempre es la misma. Una mezcla líquida de leche, huevos y azúcar (puede variar un poco pero estos 3 ingredientes siempre van a estar), algo de bollería o pan viejo que lo empape y luego, si se quiere, algún tipo de fruta que le dé contraste. En este caso tenemos un melocotón en almíbar que sé que a mucha gente le gusta, por lo que estoy seguro de que much@s lo vais a preparar en casa.

SOUFFLÉ DE MERENGUE Y CREMA PASTELERA

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Mucho cuidado con el postre de hoy que, como pasa con muchos otros, podría considerarse pecado. ¿Y si os dijera que en un mismo postre se pueden juntar merengue, helado, crema pastelera y galleta? Pues eso se hace realidad con este delicioso soufflé de merengue y crema pastelera.

PIÑA A LA PLANCHA CON CHOCOLATE Y CREMA DE QUESO

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A priori os puede parecer un poco extraño el concepto de "piña a la plancha" pero puedo aseguraros de que fue todo un descubrimiento para mí. Cuando cocinas la piña a la plancha, suelta su pripio azúcar y se carameliza, lo cual potencia su sabor hasta un extremo difícil de imaginar. Luego está el acompañamiento con mi habitual crema de queso y nata y el chocolate caliente. Ya solo estas dos cosas juntas son una delicia para el paladar, pero es que ya con la piña os van a hacer llorar.

EMPANADILLAS RELLENAS CON MANZANA CARAMELIZADA

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Son unas riquísimas empanadillas rellenas con un trozo de manzana caramelizada. Resultan unos paselitos sumamente agradables de comer. Tanto que te puedes comer varios sin ni siquiera enterarte, lo que los convierte en un auténtico peligro así que os recomiendo encarecidamente controlaros. Podéis preparar estas empanadillas para cualquier celebración dada su sencillez y rapidez en la preparación de la receta. Con preparar una buena cantidad de gajos de manzana caramelizada, el resto es coser y cantar. Otra alternativa por la que podéis optar, es hacer la manzana caramelizada deshecha y no en gajos enteros pero eso ya es a gusto de cada cual.

RECETA DE ARROZ CON LECHE CONDENSADA, RECETA DE MI FAMILIA

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En casa nos gusta mucho, es una receta que ha pasado de generación en generación, desde mi abuela que la hacía deliciosa, hasta mi madre, que ni que decir tiene, divina, y ahora la hago yo muy a menudo porque en un ratito ya tengo listo este postre tan rico que siempre gusta a todos, y hasta a los peques más rebeldes de la casa. Os animo a probar de hacerla, si sois de los que os gusta el dulce no podréis resistir la tentación, seguro que os encantará.