3 canapés para una fiesta
3 canapés para una fiesta, contraste de sabores. Para abrir boca es imprescindible que los bocados sean atractivos y además nos provoquen ganas de seguir comiendo. En este caso se cumple a rajatabla, te voy a presentar unos canapés en los que la presencia te llama la atención. Cuando te los echas a la boca ya llegamos a ese punto en el que los sabores te llenan de tal manera que te llama a no parar de comer, por eso mismo te recomiendo que no prepares muchos o verás que puede que te sobren platos posteriores.
Lo cierto es que cada vez ganan más peso los entrantes y aperitivos a la hora de confeccionar un menú. Si te fijas el del queso incluso podría ir al final de la comida, en los postres… Pero es como si fuera el postre de los entrantes. Prueba en tu hogar a ver que pasa y ya me contarás el resultado.
Con estos canapés también rompo un poco con la historia del salmón ahumado, que lo cierto es que me encanta ponerlo en muchas preparaciones. Da mucho juego tanto en sabor como en textura y tampoco hay ni marisco ni pescados… En fin, que son 3 aperitivos que bien pueden servir para ponerlos en los menús de Navidad o de cualquier otro menú de fiesta que necesites organizar.
Y ahora sí, vamos con las recetas de estos canapés para una fiesta, y además puedes echarle un ojo a otras recetas navideñas e ideas de entrantes y aperitivos de Javier Romero.
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Canapés para una fiesta, receta en vídeo
3 canapés para una fiesta, contraste de sabores
Ingredientes
- Pimiento caramelizado IBSA
- Tomate caramelizado IBSA
- Queso de rulo de cabra
- Dulce de membrillo
- Queso de oveja
- Medallones de foie gras
- Jamón curado de pato
- Mini tostadas para canapés con arándanos
- Vinagre balsámico de manzana al gusto
- Vinagre balsámico de Módena al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparamos los canapés saladosPara hacer el primer canapé que lleva tomate caramelizado, queso de rulo de cabra, un medallón de foie gras y finalmente un poquito más de tomate caramelizado. Para montarlo cogemos una tostada, ponemos tomate, luego una rodaja de queso de rulo de cabra, después el medallón de foie gras y rematamos con un poco más de tomate caramelizado. Finalmente, a modo de decoración, ponemos un poco de crema de balsámico de Módena por encima.
- Preparamos los canapés dulcesEl siguiente canapé es el de dulce de membrillo, jamón de pato y foie gras. En una tostadita de pan ponemos un medallón de foie gras y encima colocamos un cilindro de dulce de membrillo rodeado por una loncha de jamón de pato curado. Rematamos poniendo un poco de crema de balsámico de manzana para darle un toque ácido.
- Rematamos con un plato de queso con pimiento caramelizadoTerminamos esta tabla de picoteos con la tapa más fácil y deliciosa que os vais a encontrar. Simplemente necesitamos pimiento caramelizado de IBSA y un queso de oveja muy curado para hacer el gran contraste dulce-salado por antonomasia. Ponemos el queso cortado en cuñas en un plato y en el centro ponemos pimiento caramelizado IBSA. Y ya hemos terminado el festín de canapés o pasabocas, contraste de sabores, un elenco de picoteos altamente recomendable para impresionar a vuestros invitados en cualquier celebración.
me encantan vuestras recetas
excelente receta
espectacular javier y muy fácil de elaborar. muchichisisimas gracias por tus enseñanzas. besitos. mil de lucil
me parece genial primero pocharlas y luego un golpe de fritura yo hacia igual cuando estaba trabajando ahora ya soy pensionista y no comemos tanta fritura hoy dia casi todo a la plancha o al horno un saludo y buen apetito