Receta de chuletero de cerdo al horno con pimientos confitados
Hacer un chuletero de cerdo al horno con pimientos confitados nos da como resultado unas chuletas de cerdo mucho más jugosas y por lo tanto más ricas. Los pimientos confitados acompañan perfectamente a este rico asado y enriquecen el plato con su sabor.
Hacer la pieza entera del chuletero de cerdo al horno, permite que la carne resulte mucho más jugosa y agradable de comer. Siempre nos estamos quejando de que las chuletas de cerdo resultan muy secas y se hacen una bola en la boca. Aquí tienes la solución para disfrutar de este fantástico corte del cerdo.
Para hacer los pimientos confitados, partimos de unos pimientos rojos asados en conserva y que necesitan ese toque en la sartén para dejarlos en su punto óptimo para su consumo. Te dejo enlazada la sección de Conservas gourmet de mi tienda online, por si te apetece echar un vistazo.
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Chuletero de cerdo con pimientos
Ingredientes
- 1 chuletero de cerdo de 1 6 kg.
- 600 gr. de pimiento rojo asado IBSA
- 4 dientes de ajo
- Tomillo
- Orégano
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos metiendo el chuletero en el horno con un poco de aguaVamos a empezar a hacer este chuletero de cerdo al horno con pimientos, poniendo a calentar el horno a 200 grados. Luego en una bandeja donde quepa el chuletero con holgura, ponemos un poco de agua cubriendo el fondo. Luego colocamos el chuletero, sin ponerle nada de sal, y en que esté el horno a temperatura, metemos la bandeja con el chuletero.Cuando pasen 15 minutos, bajamos la temperatura a 160 grados con el fuego arriba y abajo para que se siga haciendo lentamente durante 1 hora y 40 minutos. Al menos ese es el tiempo que lo tuve yo asando.
- Confitamos los pimientosMientras se asa el chuletero, vamos confitando los pimientos. Ponemos una sartén con aceite de oliva y los 4 ajos sin pelar. Cuando comiencen a chisporrotear, ponemos 2 botes de pimiento IBSA y dejamos que se cocinen a baja temperatura.
- Preparamos un majado para untar la carne y la pintamos bien por todas partesCuando falten 10 minutos más o menos de la hora y 40 que tendremos asando el chuletero de cerdo, preparamos un majado con aceite y especias variadas para untar la carne. Pasado el tiempo de asado, sacamos la carne del horno y la pringamos bien por todas partes y le ponemos sal. Luego volvemos a subir la temperatura a 200 grados para dorarlo durante 15 minutos más.
- Servimos y disfrutamosPasados los 15 últimos minutos, comprobamos si la carne está bien hecha y ya nos podemos dedicar a disfrutar de este gran plato, chuletero de cerdo con pimientos asados de IBSA, una delicia para el paladar y un placer para l@s carnívor@s de pura cepa. Nada más por hoy amig@s, nos vemos mañana con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar. ¡A disfrutar!
Los saludo a todos. muy. buena receta con carne. De cerdo Como siempre Los felicito. en. especial. a ousted Javier he aprendido much con sus recetas
Elegí la chuletada para comer este domingo y hemos disfrutado enormemente ,gracias Sr. Romero
me encantó…muy buena la explicación javier..saludos desde caracas, un abrazo!!!
Me gusto las chuletas como las puso a caramelar el pimiento