Receta de pollo con piña al estilo chino
Un cocinado curioso con un resultado fantástico. Así es como mejor podría describir esta receta de pollo con piña al estilo chino. Un plato de sabor agridulce, que vamos a conseguir combinando ingredientes como la piña, el vinagre de arroz y el azúcar moreno.
En concreto, para preparar este pollo con piña estilo chino vamos a utilizar los contra muslos, una parte que es, posiblemente, de la más jugosa del pollo, aunque tiene el inconveniente de que tenemos que retirar toda la grasa, pero merece la pena.
Además, hemos usado aceite de girasol. En la cocina asiática evitan aportar el sabor del aceite, por lo que usan un aceite más neutro que lo que puede ser un aceite de oliva. Por eso hemos decidido usar aceite de girasol. Pero, como siempre os digo, esto va en gustos. Aunque sí que os aviso de que este pollo con piña al estilo chino es un plato con mucho sabor.
Por su parte, vamos a acompañar nuestro pollo con piña estilo chino con una guarnición de patatas, pues unas patatitas mojadas en esta salsa es puro placer. Además, vamos a cocinarlas en la freidora de aire para que sean un poco más sanas, aunque evidentemente no estamos ante un plato de dieta, ya que es una fritura. Pero oye, ¿y lo rico que está?
Y es que, como me gusta a mí decir, la cocina está para divertirnos, y la gracia está en ir innovando y probando nuevas recetas, sobre todo con ingredientes tan comunes como es el pollo. Así, si me pongo a pensar, creo que fácilmente supero las 100 recetas de pollo en mi web, con eso os digo todo. Aprovecho para dejaros por aquí algunas de ellas: pollo frito muy crujiente, pollo a la cazadora, pollo guisado con salsa de nueces, pollo al curry con leche de coco…
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Pollo a la piña al estilo chino, una receta agridulce
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo deshuesado
- 1 lata pequeña de piña 230 g
- 1 cucharada de maicena
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Aceite de girasol para freír
- Harina
- Sal
- Azúcar moreno
- Patatas
Elaboración paso a paso
- Preparamos el polloEmpezamos retirando la grasa del pollo y cortándolo en trozos pequeños, que se puedan comer de un bocado. Echamos sal al gusto, lo pasamos por harina y lo freímos en una sartén.
- Preparamos la salsaPartimos la piña y la echamos en una sartén, sin aceite. Cuando se vaya calentando, incorporamos el pollo y removemos. A continuación, añadimos el vinagre de arroz, la soja y el agua con la maicena, y lo dejamos cocinar unos minutos (8-10 minutos), hasta que la salsa se vaya espesando.
- Cocinamos las patatasPartimos las patatas y las metemos en la freidora de aire, junto con un chorro de aceite. Las vamos a cocinar a 180º, 15 minutos, abriendo más o menos cada 5 minutos para removerlas.
- Terminamos el polloIncorporamos al pollo una cucharada de azúcar moreno (yo he usado panela en este caso) para dar el toque dulce. Removemos y añadimos las patatas, y el sésamo. Volvemos a remover.
- Emplatamos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra receta que, como veis, lleva muy pocos pasos y está buenísima. Un sabor agridulce espectacular. ¡Que lo disfrutéis!
