Cómo hacer flan de huevo al baño maría
El flan de huevo al baño maría es una receta de las de toda la vida, una receta fácil de hacer y que es uno de mis postres favoritos, que cosa más fácil y más rica.
El flan de huevo al baño maría tiene sus orígenes más primigenios en el Imperio Romano, donde se cocinaba una preparación a base de huevos, leche y miel, que posteriormente era espolvoreada con pimienta molida.
Pero no es hasta el Edad Media cuando se hicieron preparaciones más parecidas a lo que hoy conocemos como flan de huevo. Su popularidad creció de manera exponencial en época de cuaresma, ya que no se permitía comer carne y se hacían flanes con pescado y frutas, que servían como plato principal y pescado. Hoy en día sabemos perfectamente que se hacen flanes y variantes de todo tipo. En su mayoría son postres, pero también se pueden encontrar algunas versiones saladas.
El flan de huevo al baño maría es la típica receta de postre para principiantes. Es muy fácil de preparar y si no quieres complicarte mucho la vida, también puedes comprar el caramelo en vez de hacerlo casero. Claro que está mucho mejor el casero, pero si te da miedo hacerlo, debes saber que tienes esa alternativa. Puedes ponerlo en una celebración como un cumpleaños o en una simple cena con amigos. Nadie le va a hacer ascos a un postre tan tradicional como el flan de huevo.
Así, además de esta receta de flan de huevo al baño maría, os dejo el enlace a la categoría de recetas de flan de Cocina Familiar, además de a otras recetas de postres caseros.
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Flan de huevo al baño maría en el horno
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 500 ml. de leche
- 13 cucharadas soperas de azúcar 8 para el flan y 5 para preparar el caramelo
- Un poco de agua para el caramelo
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo caseroComenzaremos poniendo 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua en un cazo al fuego. Removeremos para disolver el azúcar en el agua y esperaremos a que la mezcla se tueste. El grado de amargor del caramelo lo decidís vosotr@s. A más tiempo, más amargor.
- Volcar el caramelo en el molde del flanCuando tengamos hecho el caramelo, lo volcaremos en el molde en el que vayamos a hacer el flan. Lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
- Mezclar los ingredientes del flan de huevoA continuación, pondremos en un bol los huevos y el azúcar. Batiremos hasta que estén perfectamente mezclados y añadiremos la leche. Mezclaremos todo bien hasta conseguir un líquido uniforme.
- Volcar la mezcla en el molde y ponerlo al baño maríaVolcaremos toda la mezcla en el molde y colocaremos éste en una bandeja más grande, con el agua suficiente para que cubra el molde del flan hasta la mitad.
- Hornear el flanEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja con el flan y lo hornearemos durante 75 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríe por completo, antes de meterlo a la nevera durante unas horas.
- Desmoldar el flan de huevoPasadas unas cuantas horas, sacaremos el flan de la nevera y procederemos a desmoldarlo. Ahora ya solo nos queda servirlo y disfrutar de un postre delicioso de los de toda la vida.
- Ya hemos terminado el flan de huevo caseroY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de huevo casero. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
muchas gracias,sus recetas son muy buenas
Así le llaman en algunos países de América si…
Excelente receta
Se ve muy rico el flan de huevo lo quiero hacer gracias son unos cheffs sensacionales ????
muy lindo todo, , me encantan , sus resetas, las voy a poner en prctica, mil gracias…
Hoy me animé a hacer el flan de huevo casero, lo tengo en el horno haber como me sale, me costó un poco hacer el caramelo creo que le tenía fuego muy bajo. También estoy con duda haber como me sale porque no tengo moldes de metal como los del video y lo estoy haciendo el un molde de vidrio (pyrex) espero se cosa. Cuando ya esté le tomo foto y se la mando. Saludos desde New York y gracias por tantas recetas que nos comparte.
La verdad es q descargue este libro de recetas pero no le entiendo alos ingredientes soy colombiana y tienen nombres distintos
Tiene todo muy buena pinta! quiero probar a hacer un bizcocho.
RIQUISIMO SE VE ESE FLAN!!!
HAY QUE HACERLO EN CASA PARA TODA LA FAMILIA!!!
EN HORA BUENAAAAAAAAAAA
Sí solo estuviera rico el flan!
Esta muy bueno todo lo que se publica, he copiado muchas recetas y la verdad, en mi casa que son muy mal comedores no han dejado ni las migas. Todo un éxito. Gracias.????
ne gustaria hacer el flan de huevo pero ni tengo horno se puede hacer en microhondas gracias se ve delicioso muchas gracias por la respuesta
Inténtalo… yo no lo he hecho nunca pero… También se puede hacer en una olla a presión siempre que esté tapado
GRACIAS PIER…UNA DELICIA !!!
JAVIER ERES UN AS,UN GENIO DE LA COCINA,,,,,,,,LO FELICITO,,
Mejor no se puede enseñar . Gracias
Todo muy rico y fácil d preparar gracias.!
Me a encantado tus recetas ya are alguna en estas fiestas, seguire viendolas y un deseo, feliz Navidad.
Hola
Hola me gustarian postres para diabeticos, estos con azucar y harinas son una delicia pero no los debemos comer.
El flan con huevo se ve estupendo y fácil de hacer, pero cómo para cuántas personas alcanza?
Que delicias, manos a la obra gracias, como se hace el , vacalao
Muy buenas tus recetas
Muchas gracias 🙂
Excelentes recetas felicitaciones y gracias ????
Me gustaron las recetas faciles y muy ricas se ven a praticarlas