Cómo hacer flan de huevo al baño maría
El flan de huevo al baño maría es una receta de las de toda la vida, una receta fácil de hacer y que es uno de mis postres favoritos, que cosa más fácil y más rica.
El flan de huevo al baño maría tiene sus orígenes más primigenios en el Imperio Romano, donde se cocinaba una preparación a base de huevos, leche y miel, que posteriormente era espolvoreada con pimienta molida.
Pero no es hasta el Edad Media cuando se hicieron preparaciones más parecidas a lo que hoy conocemos como flan de huevo. Su popularidad creció de manera exponencial en época de cuaresma, ya que no se permitía comer carne y se hacían flanes con pescado y frutas, que servían como plato principal y pescado. Hoy en día sabemos perfectamente que se hacen flanes y variantes de todo tipo. En su mayoría son postres, pero también se pueden encontrar algunas versiones saladas.
El flan de huevo al baño maría es la típica receta de postre para principiantes. Es muy fácil de preparar y si no quieres complicarte mucho la vida, también puedes comprar el caramelo en vez de hacerlo casero. Claro que está mucho mejor el casero, pero si te da miedo hacerlo, debes saber que tienes esa alternativa. Puedes ponerlo en una celebración como un cumpleaños o en una simple cena con amigos. Nadie le va a hacer ascos a un postre tan tradicional como el flan de huevo.
Así, además de esta receta de flan de huevo al baño maría, os dejo el enlace a la categoría de recetas de flan de Cocina Familiar, además de a otras recetas de postres caseros.
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Flan de huevo al baño maría en el horno
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 500 ml. de leche
- 13 cucharadas soperas de azúcar 8 para el flan y 5 para preparar el caramelo
- Un poco de agua para el caramelo
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo caseroComenzaremos poniendo 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua en un cazo al fuego. Removeremos para disolver el azúcar en el agua y esperaremos a que la mezcla se tueste. El grado de amargor del caramelo lo decidís vosotr@s. A más tiempo, más amargor.
- Volcar el caramelo en el molde del flanCuando tengamos hecho el caramelo, lo volcaremos en el molde en el que vayamos a hacer el flan. Lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
- Mezclar los ingredientes del flan de huevoA continuación, pondremos en un bol los huevos y el azúcar. Batiremos hasta que estén perfectamente mezclados y añadiremos la leche. Mezclaremos todo bien hasta conseguir un líquido uniforme.
- Volcar la mezcla en el molde y ponerlo al baño maríaVolcaremos toda la mezcla en el molde y colocaremos éste en una bandeja más grande, con el agua suficiente para que cubra el molde del flan hasta la mitad.
- Hornear el flanEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja con el flan y lo hornearemos durante 75 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríe por completo, antes de meterlo a la nevera durante unas horas.
- Desmoldar el flan de huevoPasadas unas cuantas horas, sacaremos el flan de la nevera y procederemos a desmoldarlo. Ahora ya solo nos queda servirlo y disfrutar de un postre delicioso de los de toda la vida.
- Ya hemos terminado el flan de huevo caseroY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de huevo casero. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
El flan casero a las albondiga una delicia muchas gracias amigo
Eres un crack. Gracias a ti me estoy convirtiendo en una gran Chef de Cocina. Así que ya me puedes mandar el título de Cocinero chef, Jajaja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Gracias por tus recetas tan buenas y los consejos tuyos. Por cierto te quemaste mucho probando el flan? Jaja!!!!. Un saludo.
Eres estupendo!!!!!
Gracias por tantas recetas super deliciosas.
Me gustan todas tu receta
me encanta tus recetas,sigan compartiendo nosotras que nos encanta.Muchas gracias
ami me encanta todo lo ke es de cocina y los postre mas
Me encanta toda sus recetas
Les comentos qeu nunca habia esperimentado echar nata al flan pudieran escribirme y darme la receta de como lograr con la nata hacer ese delicioso flan y de hacerlo en el microhnda mucho menos les agradeceria particiàr de conjunto en el intercambio de ideas para nuestros dulces caseros
Este flan jamás lo he hecho en el microondas y dudo que lo haga, estoy seguro que el resultado no sería el mismo…
Yo quiero saber que es la crema de nata y conque la puedo reemplazar
Crema de leche… y se sustituye por leche, no te saldrá igual pero…
Se ve todo muy sencillo gracias
AGRADESCO LA OPORTUNIDAD COMO MADRE DE FAMILIA, PODER VER ESTOS VIDEOS INTERESANTES DE COCINA, SOY FANATICA DE LA MISMA, Y SIEMPRE ESTOY METIDA EN EL FACEBOOK, SOLO POR VER RECETAS Y EN TI AMIGO ROMERO HE ENCONTRADO LA FORMA MAS FACIL Y SENCILLA DE HACERLO TODO, GRACIAS UNA VEZ MAS, UN ABRAZO A LA DISTANCIA, FELICITACIONES, Y MUCHAS BENDICIONES
Me encantan todas las recetas no soy de las que cocinan pero debes en cuando y tus recetas son facilisimas MUCHAS GRACIAS
se be delisioso
Ese flan es delicioso, yo tengo recetas que puedo compartir con ustedes.
quisiera saber si la nata se puede cambiar por otro producto oi si puedo hacer la nata por ese fal esta delicioso y me gustaria hacerlo
Siempre se ha hecho con leche, yo le pongo nata porque queda más cremoso.
No tardando mucho podrás hacerlo, en unos meses…
Waoo me encanta tu página. Me gustaría recibir muchas de tus recetas son lo maximo
gracias
Me gustaría. Tener. Sus. Resetas. Son. Muy..interesantes
Quisiera saber que nata. Parece rico y fácil el flan quiero hacerlo. Pero no se q es nata
Gracias
En América se conoce como crema de leche o crema para batir…
la nata liquida es la crema de leche?
Postre especial y fino
muy delicioso