Flan de huevo al baño maría en el horno
Flan de huevo al baño maría en el horno. Este es el flan de huevo de toda la vida, uno de los postres más tradicionales de la repostería clásica.
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 500 ml. de leche
- 13 cucharadas soperas de azúcar 8 para el flan y 5 para preparar el caramelo
- Un poco de agua para el caramelo
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo caseroComenzaremos poniendo 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua en un cazo al fuego. Removeremos para disolver el azúcar en el agua y esperaremos a que la mezcla se tueste. El grado de amargor del caramelo lo decidís vosotr@s. A más tiempo, más amargor.
- Volcar el caramelo en el molde del flanCuando tengamos hecho el caramelo, lo volcaremos en el molde en el que vayamos a hacer el flan. Lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
- Mezclar los ingredientes del flan de huevoA continuación, pondremos en un bol los huevos y el azúcar. Batiremos hasta que estén perfectamente mezclados y añadiremos la leche. Mezclaremos todo bien hasta conseguir un líquido uniforme.
- Volcar la mezcla en el molde y ponerlo al baño maríaVolcaremos toda la mezcla en el molde y colocaremos éste en una bandeja más grande, con el agua suficiente para que cubra el molde del flan hasta la mitad.
- Hornear el flanEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja con el flan y lo hornearemos durante 75 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríe por completo, antes de meterlo a la nevera durante unas horas.
- Desmoldar el flan de huevoPasadas unas cuantas horas, sacaremos el flan de la nevera y procederemos a desmoldarlo. Ahora ya solo nos queda servirlo y disfrutar de un postre delicioso de los de toda la vida.
- Ya hemos terminado el flan de huevo caseroY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de huevo casero. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 156kcal