Cómo hacer empanadas de pizza
Hoy tenemos una nueva receta de Luis Carlos Romero, las empanadas de pizza. Una receta fácil de preparar que no te va a dejar indiferente, créeme.
Se trata de convertir unas mini pizzas en una especie de calzone o unas deliciosas empanadas de pizza o empanapizzas. Se preparan de una forma muy sencilla, pues tan solo necesitamos unas obleas de empanadilla (recomiendo las de mayor tamaño) y luego los ingredientes habituales de una pizza. Esto implica que hay muchísimas variantes, pues existen pizzas de muchos tipos.
¿Cuándo se puede poner esta receta? Pues como ocurre con la mayoría de recetas de Cocina Familiar, unas empanadas de pizza caseras como estas, las puedes poner en culquier ocasión. Pueden ser la cena de un día entre semana perfectamente, pero si las pones en una celebración como entrante, también vas a quedar de lujo. La verdad es que es maravilloso disponer de recetas así.
Imagínate la cara de sorpresa que pondrán los comensales cuando le den el primer bocado a estas empanadas de pizza y descubran ese sabor característico, porque te garantizo que saben a pizza. Si te atreves también puedes hacer la masa casera, en ese caso te recomiendo no poner levadura ya que queremos una masa fina.
Además, puedes acompañar estas empanadas de pizza con otras opciones de empanadas caseras o entrantes y aperitivos de Cocina Familiar.
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Empanadas de pizza o empanapizzas
Ingredientes
- Obleas para empanadillas
- Queso mozzarella rallado
- 1 loncha gruesa de jamón cocido
- Tomate frito
- Orégano
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Poner los ingredientes en la obleaComenzamos poniendo un poco de tomate frito en el centro de la oblea y extendiéndolo un poco (hay que dejar un buen margen en la parte exterior de la oblea). Luego ponemos un poco de orégano y un puñadito de mozzarella. Por último, colocamos unos taquitos de jamón cocido.
- Plegar y sellar la empanadaA continuación, plegamos la oblea por la mitad y la vamos sellando con la ayuda de un tenedor. Vamos presionando por todo el borde con el tenedor y luego volvemos a hacerlo entre los huecos que han quedado (en el vídeo se puede ver mejor esto).
- Freír las empanadas de pizzaPonemos una sartén con 2 dedos de aceite a calentar. Cuando esté caliente, vamos friendo las empanadillas despacio. Si las freímos a fuego alto, corremos el riesgo de que se nos quemen o no le dé tiempo a fundirse al queso.
- Eliminar el exceso de grasaSegún se vayan haciendo las empanadillas, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Ya hemos terminado las empanadas de pizzaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras empanadillas de pizza o empanapizzas. Espero que las preparéis pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @lcromero313. Así veré que habéis hecho una de mis recetas.
