Espaguetis a la putanesca
Hoy tenemos espaguetis a la putanesca. Si, el nombre lo dice todo, la creación de esta salsa se le atribuye a las prostitutas italianas, las versiones ya son algo mas complicadas, seguramente será un compendio de todas ellas.
Se dice que las anchoas se añaden a los espaguetis a la putanesca porque los marineros pagaban sus servicios con anchoas. Otros ingredientes como la guindilla se le pone porque como trabajaban con poca ropa, pues había que proporcionar calor en las frías noches de invierno.
El resto de ingredientes de los espaguetis a la putanesca, podemos pensar que sí, que como tenían horarios cambiados, cuando salían al mercado pues quedaba lo que quedaba, lo que no quería nadie. Pues si esto es así, con lo que no quería nadie se marcaron una salsa espectacular, yo disfruto de lo lindo y espero que los demás también.
Desde hace un tiempo soy más feliz al aumentar el número de recetas de pasta en mi recetario, por eso te dejo enlazada la categoría con la esperanza de que tu también serás más feliz.
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La salsa «alla puttanesca» (espaguetis a la putanesca) es un plato de pasta italiano que se caracteriza por su sabor fuerte y picante. Aunque hay varias teorías sobre su origen, ninguna de ellas es definitiva.
La más popular de estas teorías sugiere que la salsa puttanesca se originó en la ciudad de Nápoles, Italia, durante el siglo XX. Se cuenta que los pescadores locales y las prostitutas (puttanas en italiano) necesitaban una comida rápida y sabrosa entre sus actividades y clientela, respectivamente. Por lo tanto, improvisaron una salsa con ingredientes fáciles de encontrar en la despensa y que no requerían mucho tiempo de preparación.
Los ingredientes típicos de la salsa puttanesca incluyen tomates, aceitunas, alcaparras, ajo, chiles rojos y anchoas, lo que le da su sabor distintivo y picante. La salsa se sirve tradicionalmente con pasta, como espaguetis, aunque también se puede utilizar con otros tipos de pasta.
A pesar de la posible connotación histórica del nombre, es importante mencionar que la denominación «puttanesca» no tiene relación directa con las prostitutas en la actualidad. La salsa lleva este nombre debido a su asociación con la improvisación y la rapidez, pero no es un reflejo de la cultura moderna o una referencia a las personas que se dedican a la prostitución.
Espaguetis con salsa putanesca
Ingredientes
- 500 gr. de espaguetis
- Salsa putanesca ver la receta enlazada en la preparación
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la salsa putanescaPara hacer la salsa putanesca, os voy a dejar la receta que publiqué hace unos días y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Cocemos la pastaHay que intentar sincronizar la preparación de la salsa con la cocción de la pasta. Para hacer la pasta pondremos una cazuela grande con abundante agua a calentar. Cuando esté hirviendo ponemos un puñado de sal y la pasta.
- Una vez cocida escurrimos la pastaLa tendremos cociendo el tiempo recomendado por el fabricante, pero si os gusta más al dente o un poco más pasada, podéis jugar con el tiempo pero siempre tomando como base ese tiempo. Una vez cocida la escurrimos.
- Servimos y disfrutamosSolo nos queda montar un plato con un poco de pasta y salsa por encima y listo, ya hemos terminado nuestros espaguetis a la putanesca.
Excelente, lo pongo en la lista de cocina para el sábado… «presto»
¿cuantos kilos aumente por mirar estas recetas? , unos… ; pero, sigo mirandolas
Mirar las recetas no engorda, puedo garantizarlo jejeje.
que rico si asi como se ve, bueno delisiosa
¡¡hola¡¡¡les agradezco me permitan en lo posible poder recibir sus recetas , tan maravillosas en mi correo electronico.agradecida de antemano……maritza
buenas noches, me encanta sus recetas por favor enviar melas por a mi correo, muchas gracias.
Hola Gladys, tienes la opción de suscribirte para que te lleguen todas las novedades al correo, está en un cuadrito en la parte superior derecha de la página, yo no puedo hacerlo de forma manual… gracias por tu interés
Sr Romero me encantan sus receta y para mi hacerlas son fácil si-
hola me pueden enviar las recetas por mail , y novedades gracias
Podría recibir las recetas por correo electrónico¿. Mil gracias¡,
Para eso, solo tienes que suscribirte con el mail, en la parte derecha arriba hay un cajetín para ello, es el tercero creo… pero debes ser tu quien lo haga.
Me encantan sus recetaa pero me gustaria los ingredientes mas sencillos facil de.conseguir
me encantan sus recetas pero que dicha unas sin mucho horno ya que no lo tengo y mas facil de adquirir los ingredientes felicitaciones
Enviarme por corre, recetas y toda información relacionada con alimentación y comidas rápidas.
lo he preparado para comer. Muy sabroso. Gracias
buenas yo soy muy contento con los recetas aprendi mucho gracias
La hago para comerlo mañana con unos espaguetis ????????????