Cómo hacer una ensalada de arroz para el verano
El plato de hoy es rico, colorido, fresco y delicioso a partes iguales. Os traigo una ensalada de arroz ideal para el verano a las tres delicias.
Por lo general, todo el mundo asocia el arroz tres delicias al típico plato de arroz frito acompañado de huevo, jamón, guisantes…, pero hoy lo vamos a comer frío y en ensalada. Y encima con tres delicias que combinan muy bien en sabor y textura.
El primer paso de esta ensalada de arroz va a ser el cocinado del mismo, pues tiene que estar frío antes de mezclarlo con los demás ingredientes. Para ello, tenemos dos opciones, dejar que enfríe o refrescarlo. Yo soy más partidario de dejarlo enfriar, creo que queda mejor, y por eso vamos a tener que dejarlo un puntito menos hecho de lo habitual, porque al reposar y enfriar se va a seguir haciendo un poco más.
Como dato, comentar que si en vez de hacer una ensalada de arroz fría a las tres delicias estuviéramos haciendo un arroz tres delicias clásico, en caliente, el huevo lo prepararíamos de otra forma. Como estamos ante un plato frío, hemos hecho una tortilla que luego hemos troceado, pero cuando preparamos arroz frito, el huevo se cocina directamente en la sartén con el arroz.
Tanto por ser un plato frío, como por el toque cítrico de la naranja, esta ensalada de arroz me parece una opción perfecta para estos meses de verano. De esos que saben a gloria cuando llegas acalorado a la hora de la cena o la comida. Ya me entendéis…
Os animo sin duda a probar esta combinación de ensalada de arroz para el verano a las tres delicias, y por supuesto, a variar e innovar incluyendo todo tipo de delicias diferentes.
Además, os dejo por aquí las recetas de algunas otras opciones de platos frescos para el verano: pimientos rellenos de ensaladilla rusa, pastel de atún frío con pan de molde y huevos rellenos de guacamole con marisco.
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Ensalada de arroz, 1 receta ideal para el verano
Ingredientes
- 250 g de arroz
- 10 unidades de langostinos
- 1 unidad de naranja
- 1 unidad de huevo
- 3 unidades de tomates cherry
- 1 unidad de aceite de oliva Al gusto
- 1 unidad de vinagre Al gusto
- 1 unidad de sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinamos el arrozEl primer paso es cocinar el arroz. Ponemos un chorro de aceite en la olla, echamos el arroz, un poco de sal, ajo y cebolla en polvo, removemos, dejamos que se fría un poco y añadimos el agua. Dejamos cocer y, cuando esté listo, lo sacamos a una fuente y lo dejamos enfriar.
- Preparamos la tortillaBatimos el huevo con un poco de sal y hacemos la tortilla en una sartén. Después la vamos a trocear.
- Preparamos el resto de ingredientesPor un lado, pelamos los langostinos y los cortamos en trozos. Por otro, cortamos la naranja en gajos, salvando la parte de la piel.
- Mezclamos los ingredientesCuando el arroz esté frío, lo aliñamos con sal, un poco de aceite y un poco de vinagre de manzana. Mezclamos bien y añadimos los langostinos, el huevo y los gajos de naranja.
- Decoramos y servimosPor último, decoramos la ensalada de arroz a las tres delicias con langostinos enteros, más gajos de naranja y un poco de tomate que le va a dar color, y tenemos nuestro plato listo.
Buenos días,
Gracias por tus recetas, algunas las cocino igual y en otras introduzco alguna variación, ya que tengo que controlar los hidratos de carbono de las comidas.
Te queria pedir un favor, una receta de helado sin azúcares para personas diabéticas.
Muchas gracias.
Un saludo .
Sonsoles