Receta de ensalada griega con orzo, receta fácil y fresca
Receta de ensalada griega con orzo, receta fácil y fresca. Una exquisita combinación de hortalizas con pasta y el no menos famoso queso feta. Una ensalada deliciosa ideal para el verano pero no desdeñable para cualquier día del año.
La ensalada griega con orzo, es una receta llena de nutrientes y que en mi caso particular, la utilizo como cena ya que es un plato que lleva un poco de todo y el orzo hace que resulte una ensalada saciante aunque poco calórica ya que su aliño lleva poco aceite de oliva, incluso si lo deseas puede ser prescindible. Estamos ante una receta fiel reflejo de la dieta mediterránea.
Hay algo que debemos tener en cuenta y es el corte de los ingredientes. No es bueno hacerlo muy fino o en trozos muy pequeños como la ensalada pipirrana, ni en trozos demasiado grandes. Esto haría que el sabor de algunos ingredientes sería dominante y eso no es bueno. En el término medio está la virtud, te recomiendo cortar de forma que ningún ingrediente se vea más grande que las aceitunas.
En mi cocina, la ensalada griega con orzo, se ha convertido en una de las estrellas, mis amigos no paran de pedírmela cuando me toca poner ensalada en las cenas semanales. Tampoco creo que pase nada si la tuneas un poco con algún ingrediente de tu gusto.
Ahora, antes de empezar, te aconsejo que visites estas otras recetas de ensaladas y estas ideas para hacer comidas saludables, seguro que te encantan.
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Ensalada griega con orzo, receta fácil y fresca
Ingredientes
- 125 g de orzo
- 1 pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 pepino pequeño
- Media cebolla morada
- Atún en aceite
- Aceitunas negras
- Queso feta al gusto
- Orégano al gusto
- Romero al gusto
- Vinagre balsámico de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer el orzo y picar las verduras Empezamos cociendo el orzo en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal, durante el tiempo recomendado por el fabricante. Una vez cocido, lo escurrimos bien y lo dejamos enfriar o lo refrescamos con agua fría. A continuación, pelamos, limpiamos y picamos todas las verduras menos la cebolla. Luego lo colocamos todo en una fuente o bol junto con los dados de queso feta.
- Colocar las verduras y el atún en el plato de presentación Luego escurrimos bien el aceite del atún y lo añadimos desmenuzado a las verduras.
- Añadir el orzo, las aceitunas y mezclar Lo siguiente es agregar el orzo cocido, las aceitunas negras y mezclarlo todo para que las verduras y lo demás queden bien repartidos.
- Aliñar la ensalada griega Rematamos cortando media cebolla morada en láminas muy finas y aliñando con un poco de romero, un poco de orégano, sal, vinagre balsámico de módena y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Ya hemos terminado la ensalada griega Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra ensalada griega muy fácil y fresca. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Que es orzo. Acá en México como se conoce
No lo se… En España se llama así…
ESTA ENSALADA LA HARÉ ESTE DOMINGO PARA DISFRUTAR EN FAMILIA
Muchas gracias por confiar en Cocina familiar ????
Soy Colombiana , se ve buenísima la ensalada, pero que es orzo ???
Es como si fueran espaguetis pero del tamaño de un gran de arroz largo…