Cómo hacer sopa de verduras

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado una rica sopa de verduras para dieta. Al igual que en el caso de la sopa minestrone, podéis utilizar para hacerla las verduras que haya de temporada.

Siempre va a quedar mucho más rica si es una sopa con verduras recién cogidas del campo que utilizar las que se cultivan en invernaderos en cualquier época del año. También le he puesto unos garbanzos (de bote en este caso) y un poco de pasta, para darle más consistencia al plato. Esto es opcional, bastaría con las verduras solamente, pero os doy variantes del plato por si queréis enriquecerlo.

En cuanto a las verduras que hemos incorporado a esta sopa de verduras, encontramos un poco de todo: zanahorias, puerros, brócoli, col… Pero vamos, que podéis usar esta receta como base para preparar una rica sopa con las que tengáis en la nevera.

La sopa de verduras es una receta ideal para dieta, al igual que las otras muchas opciones que encontraréis en las categorías Cenas saludables y Recetas para perder peso de mi recetario.

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Sopa de verduras para dieta

Receta para hacer sopa de verduras para dieta. Un plato que podemos adaptar a las verduras de temporada y que además le hemos puesto garbanzos y pasta.

Raciones

Tiempo total 1

Ingredientes

Alubias verdes
Zanahoria
Puerros
Brócoli
Berza o col
Espinacas
Patata
Garbanzos
Pasta
Agua
Sal

Elaboración paso a paso

Calentar el agua
Comenzamos poniendo una cazuela al fuego con abundante agua y un puñadito de sal. Mientras calienta iremos cortando los ingredientes en trocitos.
Agregar las verduras troceadas
A medida que vayamos cortando en trocitos las verduras, iremos poniéndolas en la cazuela.
Cocer las verduras
Cuando tengamos todas en la cazuela, las coceremos juntas durante 15-20 minutos.
Añadir la pasta y los garbanzos
Pasados 10 minutos, añadiremos la pasta y los garbanzos que, como recordaréis, he utilizado de bote.
Dejar reposar la sopa de verduras
En que transcurran otros 10 minutos, ya tendremos la sopa lista para retirarla del fuego y dejarla reposando unos minutos más con la cazuela tapada.
Ya hemos terminado la sopa de verduras para dieta
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra deliciosa sopa de verdruas para dieta. Espero que la preparéis muy pronto en casa y me contéis el resultado por las redes sociales.