Cómo hacer huevos rellenos de guacamole con marisco
Huevos rellenos de guacamole con marisco, esta es la receta que os presento hoy desde Cocina Familiar. Os animo a hacerlos porque están muy ricos y sirven para quedar muy bien en cualquier celebración familiar o con amigos.
Los huevos rellenos de guacamole con marisco son un un entrante perfecto para ocasiones especiales y además son muy fáciles de hacer. Yo he hecho una cantidad relativamente pequeña, pero sin ningún esfuerzo podrás hacer mucha más cantidad si tienes una celebración con muchos invitados.
El guacamole, como sabes, es una salsa mexicana hecha principalmente con aguacate, cilantro, cebolla, chile y limón, aunque he visto un montón de personalizaciones y la verdad es que todas estaban buenas.
Para hacer el guacamole con el que vamos a rellenar estos Huevos rellenos de guacamole con marisco, os recomiendo que tanto los tomates como los aguacates estén maduros. Pelar aguacates es tan sencillo como cortarlos por la mitad, clavar el cuchillo en el hueso, girar para sacarlo y ya lo tenemos, ya solo falta sacar la carne con una cuchara y partirla como más nos guste.
También comentaros que hemos usado cebolleta fresca en estos huevos rellenos de guacamole con marisco, pero que también podéis utilizar cebolla. Como no queremos que el sabor esté muy presente, con un cuarto de cebolla o con media cebolleta tenemos más que suficiente.
En cuanto a la lima, igualmente, podemos sustituirla por limón, pero cuidado porque la lima tiene un sabor más fuerte, así que si ponemos limón podemos poner un poco más de cantidad.
Y respecto al cilantro, yo he usado seco, en especia, porque el fresco me resulta demasiado fuerte. Esto es cuestión de gustos, así que si prefieres el sabor predominante del cilantro, recurre al fresco para hacer estos huevos rellenos de guacamole con marisco.
¿Eres fan de los huevos rellenos? Entonces, anota estas otras dos recetas que te van a dejar sin palabras: Huevos rellenos de gambas con bechamel y queso y los clásicos Huevos turcos. Por supuesto, y como siempre, te dejo más recetas de huevos rellenos al final de esta entrada.
¡Espero que te guste mucho la receta de hoy y que la disfrutes en buena compañía!
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Cómo hacer unos exquisitos huevos rellenos de guacamole con marisco
Ingredientes
- 6 unidades de Huevos cocidos tamaño XL
- 8 unidades de Langostinos al gusto
- 10 unidades de Palitos de surimi al gusto
- 3 unidades de Aguacates maduros
- 2 unidades de Tomates maduros
- 1/4 unidad de Cebolla grande o media cebolleta fresca
- 1 unidad de Zumo de lima o de limón
- 1 unidad de Cilantro al gusto
- 1 unidad de Agua al gusto
- 1 cda de Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparamos el guacamolePelamos el aguacate y le sacamos la carne con una cuchara. Después, cortamos el tomate en trozos muy pequeños y lo ponemos en un bowl junto al aguacate. Con la cebolla o cebolleta hacemos lo mismo, cortamos en trocitos y la introducimos en el bowl. A continuación vamos a ponerle el zumo de lima o de limón y el cilantro. Removemos todo muy bien para integrar los ingredientes, tapamos el bowl y lo introducimos durante 30 min en la nevera. Pasado este tiempo, lo salamos y lo trituramos con una batidora.
- Mezclamos las yemas con el guacamolePartimos por la mitad los huevos cocidos, retiramos las yemas y las ponemos en un bowl. Las desmenuzamos con un tenedor y las incorporamos al guacamole.
- Cortamos el mariscoEl siguiente paso es cortar los palitos de cangrejo en rodajas pequeñas y después los langostinos, también en rodajas pequeñas. Juntamos ambos ingredientes en un recipiente y mezclamos.
- Preparamos el rellenoEn el recipiente donde tengo el surimi y los langostinos, vamos a ir poniendo cucharadas de guacamole para ir controlando la cremosidad. Mezclamos bien y vamos viendo cómo queda, pues no queremos que predomine el marisco sobre el guacamole, y viceversa.
- Rellenamos los huevosCon ayuda de una cuchara, rellenamos primero el hueco que ha dejado la yema y, después, ponemos otra cucharada más encima.
- Decoramos con cilantro, servimos y disfrutamosYa tenemos listos estos huevos con guacamole y marisco. Solo faltaría espolvorear un poco de cilantro en especia por encima y disfrutar de cada bocado de estos riquísimos huevos.
