Cómo hacer croquetas rellenas con huevo
Hoy os presento una deliciosa receta que vais a hacer muchas veces. Se trata de unas deliciosas croquetas rellenas con huevo cocido de codorniz. Si el huevo fuera de gallina, tendréis que poner un cuarto de huevo, pero como los de codorniz son pequeñitos, pondremos uno entero.
Estas croquetas rellenas con huevo te servirán en cualquier ocasión. Si quieres poner un plato único que sea sencillo y contundente en una de tus comidas o cenas diarias, es una magnífica opción. Si tienes una celebración como Nochebuena o Nochevieja y no sabes qué poner como entrante, también lo son.
Y es que estas croquetas rellenas con huevo cocido son una excelente alternativa porque llenarán los estómagos de los comensales evitando así gastar mucho dinero en el plato principal, que siempre es más caro. Los fritos como estas croquetas son un habitual en celebraciones así.
Además, siempre puedes acompañar estas croquetas rellenas de huevo de otras recetas de croquetas y de entrantes y aperitivos, para crear un menú de 10.
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Croquetas rellenas con huevo cocido
Ingredientes
- 1 l de leche
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 100 g de queso parmesano
- Huevos de codorniz cocidos
- Pan rallado
- Huevos
- Aceite para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Derretir la mantequilla y cocinar la harinaComenzaremos haciendo la bechamel poniendo en una sartén o cazuela la mantequilla a derretir. Una vez esté derretida, añadiremos la harina y removeremos para que ligue con la mantequilla y se tueste un poco. También podéis ponerle un poquito de nuez moscada, pero esto es opcional.
- Añadir la leche y mezclarla con la harinaA continuación, añadiremos la leche (a ser posible caliente) y seguiremos removiendo para que no se hagan grumos. Si veis que quedan grumos aunque remováis, coged la batidora y batid hasta que la harina y la leche estén integradas.
- Añadir el queso y reducir la bechamelLuego añadiremos el queso parmesano y continuaremos mezclando hasta que la bechamel haya reducido y empiece a costar darle vueltas.
- Dejar enfriar la bechamelEn ese punto, volcaremos la bechamel en una fuente bien extendida y esperaremos a que se enfríe.
- Envolver el huevo con masa de croquetasUna vez esté fría, ya podremos hacer las croquetas. Primero tenemos que pelar los huevos de codorniz cocidos. Después cogeremos un poco de bechamel y envolveremos el huevo con ella.
- Dar forma a las croquetas y freírlasActo seguido le daremos forma de bola y la pasaremos por pan rallado, huevo y de nuevo por pan rallado. Luego iremos friendo las croquetas en un cazo con el aceite bien caliente para que el empanado quede bien crujiente y dorado.
- Eliminar el exceso de grasaSegún se vayan haciendo, las iremos retirando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Ya hemos terminado las croquetas rellenas de huevoY ya está amig@s, hemos terminado nuestras croquetas rellenas con huevo cocido. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y que subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Diossss tiene que ser una bomba!!! Me encantan tus recetas eres un maquina!!!
siepre recetas faciles y riquisimas , gracias mil
Me ha encantado las recetas de las croquetas, prometo que las haré en breve, se ven realmente fabulosas
Que bueno y sabrosa gracias por su resetas